Resep Sayur Gambas Bihun Segar Menggoda Selera

Kalau Anda menginginkan sebuah makanan yang segar dan menggoda selera, sudah tepat bila Anda ingin membuat sayur gambas bihun berikut ini. Tak membutuhkan keahlian khusus untuk membuat sayur berbahan gambas dan bihun ini.

Oleh sebagian masyarakat Indonesia gambas juga akrab disebut oyong. Karena sayur berwarna hijau ini mudah matang, jadi disarankan agar tidak terlalu lama memasaknya. Begitu halnya dengan bihun, karena kalau sampai overcook, teksturnya jadi lembek dan tidak menarik. Solusianya, setelah kuahnya mendidih, gambas atau oyong dan bihun dimasukkan setelahnya.

Adapun jenis bihun yang digunakan boleh berasal dari bihun jagung atau bihun beras. Tak sebatas bihun, jenis mie yang digunakan untuk sayur gambas semacam ini juga boleh menggunakan misoa atau soun. Sama-sama enak dan menyenangkan.

Bahan untuk membuat sayur gambas bihun segar menggoda selera:

1. 2 buah oyong, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 1 buah wortel, potong dengan ukuran sesuai selera.

3. 50 gram bihun, seduh dengan air panas sampai lunak.

4. 600 mililiter air putih.

5. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu sayur gambas bihun:

1. 1 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

2. 3 siung bawang merah, iris tipis.

3. Temu kunci seukuran 1 sentimeter, iris tipis.

4. 1 lembar daun salam.

5. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.

6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Cara membuat sayur gambas bihun segar menggoda selera:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih, bawang merah, temu kunci, dan daun salam sampai harum.

2. Masukkan wortel, tumis sampai setengah matang.

3. Tuangkan air putih, rebus sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

4. Masukkan gambas dan bihun, masak sambil diaduk sesekali sampai matang.

5. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, masak sambil diaduk sampai larut, angkat.

6. Tuangkan di wadah saji, sayur gambas bihun segar menggoda selera siap dihidangkan bersama resep ayam goreng bawang bumbu original dan resep bebek goreng sambal cobek.

Resep sayur gambas bihun segar menggoda selera ini setara buat 3 porsi atau lebih.