Sambal Udang Ebi Pedas Spesial

Sekali mencoba, pasti Anda bakal ketagihan dengan rasa sambal udang ebi. Rasa gurih dari udang ebi lebih lembut ketimbang terasi yang memang sudah biasa juga dijadikan sebagai salah satu bumbu inti untuk membuat aneka resep sambal. Aspek inilah yang membuat sambal udang ebi menjadi spesial, ketimbang aneka sambal lainnya.

Ebi yang dibuat diolah menjadi sambal kali ini adalah sejenis udang kecil yang hidup di perairan laut. Biasanya, udang ebi dijual dalam kondisi kering. Sengaja dibuat demikian supaya lebih tahan lama.

Sama dengan aneka sambal lainnya, sambal udang ebi juga sangat cocok dihidangkan bersama aneka masakan berbahan daging ayam, ikan atau bebek. Seperti, resep bebek bakar spesial, resep nila bakar bumbu minimalis atau resep ayam panggang oven spesial.

Jadi penasaran dengan resep sambal udang ebi pedas spesial? Pelajari cara membuat sabal udang ebi berikut ini hingga tuntas.

Bahan untuk membuat sambal udang ebi pedas spesial:

1. 150 gram udang ebi yang sudah disangrai, lalu dimemarkan.

2. 1,5 liter minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu:

1. 350 gram cabai merah keriting.

2. 650 gram cabai rawit merah.

3. 1 kilogram bawang merah.

4. 225 gram bawang putih.

5. 20 lembar daun salam.

6. 30 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

7. 2,5 sendok makan kaldu bubuk instan.

8. Garam, gula pasir, dan lada putih secukupnya.

Cara membuat sambal udang ebi pedas spesial:

1. Kecuali garam, gula pasir, dan kaldu bubuk instan, masukkan semua bumbu ke dalam blender.

2. Tuangkan sedikit minyak sayur supaya mudah diproses, giling sampai lembut.

3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

4. Setah panas, kecilkan api kompornya.

5. Tumis udang ebi sebentar saja.

6. Tuangkan semua bumbu yang sebelum sudah digiling dengan menggunakan blender, masak sampai matang.

7. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk instan, masak sambil diaduk sampai tercampur rata dan meletup-letup, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, sambal udang ebi pedas spesial siap dihidangkan bersama aneka resep masakan lainnya. Seperti, resep ikan belanak goreng bumbu kemiri 100% rasa tradisional atau resep sate goreng daging ayam lezat.

Resep sambal udang ebi pedas spesial ini cukup untuk 24 porsi.