Resep Mie Goreng Cumi Telur Sayur

Bila ingin membuat mie goreng yang tak sekadar mie goreng, sudah tepat artinya bila Anda menjadikan resep mie goreng cumi telur sayur ini sebagai referensinya. Dilihat dari namanya saja, pasti Anda sudah bisa membayangkan cita rasa dari masakan peranakan ini.

Sudah barang tentu pula rasanya tak kalah dengan aneka resep mie goreng yang sudah pernaha dibahas County of Food pada beberapa kesempatan sebelumnya. Tengok saja resep mie goreng seafood khas Jawa (ini resep masakan praktis) atau resep mie goreng sederhana menggoda selera.

Bahan untuk resep mie goreng cumi telur sayur:

1. 300 gram mie telur yang sudah direbus sampai kenyal.

2. 150 gram cumi, potong bentuk cincin.

3. 2 butir telur ayam, buat orak-arik.

4. 5 lembar daun sawi hijau, potong dengan ukuran sesuai selera.

5. 1 buah tomat merah, potong dengan ukuran sesuai selera.

6. 5 buah bakso ikan, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.

7. 100 mililiter air putih.

8. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

9. 1 sendok makan mentega atau margarin untuk menumis.

Bumbu untuk resep mie goreng cumi telur sayur:

1. 0,5 sendok teh kecp asin.

2. 3 sendok makan saus sambal.

3. 1 sendok makan kecap manis.

4. Gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.

5. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.

6. 2 sendok makan saus tiram.

Bumbu yang dihaluskan untuk resep mie goreng cumi telur sayur:

1. 3 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. 3 buah cabai merah keriting.

4. 4 buah cabai rawit merah.

Cara memasak mie goreng cumi telur sayur:

1. Panaskan minyak sayur dan mentega untuk menumis.

2. Tumis cumi sampai berubah warna.

3. Tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, lada putih bubuk, kecap asin, gula pasir, dan kaldu bubuk instan, aduk rata.

4. Tuangkan air putih, aduk sampai meletup-letup, kecilkan api kompornya.

5. Masukkan mie telur, tomat merah, bakso ikan, daun sawi, dan telur yang sudah diorak-arik, goreng dengan cara diaduk sampai meresap dan kering, angkat.

6. Susun di wadah saji, mie goreng cumi telur sayur siap dinikmati bersama resep pelengkapnya. Sebagai referensi, Anda bisa mempelajari resep udang goreng tepung panir pasti renyah atau resep udang goreng saus telur asin dobel renyah.

Resep mie goreng cumi telur sayur ini setara buat 4 porsi sedang.

Resep Martabak Isi Telur Udang Cincang & Daun Bawang

Ngomongin resep martabak, ada 2 yang paling populer di Indonesia. Yaitu, resep martabak manis dan resep martabak telur. Resep yang disebut terakhir juga banyak macamnya. Sebab, aneka bahan isiannya bisa dibuat dari beragam bahan. Kali ini yang dijadikan sebagai bahan isian selain telur adalah udang cincang dan daun bawang.

Cara membuat martabak kali ini cukup mudah. Pasalnya, Anda tak perlu membuat adonan dom untuk kulit martabak. Sebagai gantinya, Anda bisa memanfaatkan kulit lumpia yang banyak dijual di pasar tradisional atau pedagang sayur keliling. Begini cara membuat martabak lengkap dengan takaran bahan dan bumbu yang dibutuhkan.

Bahan untuk resep martabak isi telur udang cincang & daun bawang:

1. 10 lembar kulit lumpia. Kalau tetap ingin membuat sendiri, Anda bisa mempelajarinya pada resep kulit lumpia tanpa menggunakan telur.

2. 2 butir telur ayam, kocok lepas.

3. 100 gram udang, kupas, cincang kasar.

4. 3 utas daun bawang, iris tipis.

5. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu untuk resep martabak isi telur udang cincang & daun bawang:

1. 1 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

2. 0,25 siung bawang bombay, iris tipis, kemudian dicincang sampai lembut.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

4. 0,25 sendok teh kaldu bubuk.

Cara membuat martabak isi telur udang cincang & daun bawang:

1. Masukkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, kaldu bubuk instan, bawang putih, dan bawang bombay ke dalam telur kocok, aduk sampai tercampur rata.

2. Tambahkan udang cincang dan daun bawang, aduk sampai tercampur rata.

3. Ambil campuran bahan isian secukupnya, letakkan pada selembar kulit lumpia, lipat sampai tertutup rata. Lakukan langkah ini sampai habis.

4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng, kecilkan api kompornya. Goreng kulit lumpia yang dijadikan sebagai kulit martabak yang sudah diberi isian sambil dibolak-balik sampai matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.

5. Susun di wadah saji, martabak isi telur udang cincang & daun bawang siap dihidangkan bersama resep wedang roti hangat super nikmat atau resep kolak ubi madu spesial.

Resep martabak isi telur udang cincang & daun bawang ini cukup untuk 2 porsi.

Resep Mie Pangsit Bakso Ayam Spesial

Resep mie ayam bakso dari daging ayam memang salah satu menu alternatif yang sangat cocok dihidangkan sebagai menu makan siang. Ditambah dengan rasa pedas yang cukup dan kuah yang bening dan segar, pasti makanan tersebut jadi makin spesial. Apalagi, kalau dimakan bersama-sama keluarga atau teman dekat, acara makan siang jadi tambah menyenangkan.

Tak perlu cari rumah makan hanya untuk makan mie pangsit dengan bakso ayam sebagai pelengkapnya. Sebab, kalau mau belajar, Anda bisa membuat sendiri di rumah. Mulai dari membuat mienya, bakso daging ayamnya hingga pangsit goreng yang renyah dan gurih. Berikut penjelasan selengkapnya tentang resep mie pangsit bakso ayam spesial.

Bahan untuk resep mie pangsit:

1. 300 gram mie telur atau mie keriting, rebus sampai kenyal. Cara membuat mie telur ada pada resep masakan praktis: resep mie, bekal membuat masakan berbahan mie.

2. 15 buah pangsit goreng. Cara membuat pangsit goreng ada pada resep pangsit goreng renyahnya bikin ketagihan.

3. 2 liter kuah kaldu ayam. Penjelasan tentang cara membut kaldu ayam ada pada resep ayam merah goreng bumbu rica rica.

4. 20 butir bakso ayam. Penjelasan cara membuatnya adonan bakso ayam ada pada resep tahu bakso ayam sederhana goreng telur.

5. Ayam bumbu kecap untuk mie ayam. Penjelasan selengkapnya ada pada resep mie ayam sedap & lezat: ini rahasianya.

6. 1 utas daun bawang, iris tipis.

7. Daun sawi secukupnya, potong-potong, celupkan ke dalam air mendidih.

Bumbu untuk resep mie pangsit:

1. 3 siung bawang putih, dimemarkan.

2. 3 sendok teh minyak wijen.

3. Kaldu bubuk instan secukupnya.

4. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Pelengkap:

1. Sambal cabai rawit.

2. Saus sambal (ini resep saus tomat pedas pemicu selera makan) atau saus tomat (ini resep saus tomat homamade dijamin enak).

3. Kecap manis secukupnya.

4. Acar secukupnya.

Cara membuat mie pangsit bakso ayam spesial:

1. Rebus air kaldu ayam hingga mendidih.

2. Sembari menunggu mendidih, masukkan 1 siung bawang putih ke dalam tiap mangkuk saji.

3. Tambahkan minyak wijen dan kaldu bubuk, aduk rata.

4. Masukkan mie yang sudah direbus sampai kenyal, aduk rata.

5. Tambahkan ayam masak kecap di atasnya dan taburkan daun bawang, sisihkan.

6. Susun bakso di mangkuk saji. Siram dengan kuah kaldu.

7. Hidangkan bersama pangsit goreng dan bahan pelengkap, mie pangsit bakso ayam spesial siap dinikmati bersama resep es jeruk cincau segar penghilang dahaga atau resep es blewah sederhana paling segar dan enak.

Resep mie pangsit bakso ayam spesial ini setara buat 3 porsi.

Resep Cara Memasak Bihun Goreng Sosis

Bihun goreng adalah salah satu masakan peranakan yang sudah sangat populer di Indonesia. Akan tambah enak bila diberi potongan sosis sapi atau sosis ayam. Selain enak, cara memasak bihun goreng cukup mudah.

Bihun goreng sangat cocok dihidangkan kapan saja. Umumnya, makan hasil akulturasi budaya memasak Indonesia dan Tiongkok ini dihidangkan sebagai menu pendamping. Rasanya enak, karena bumbu bihun goreng ini juga menggunakan udang yang dicincang kasar. Sehingga, rasa seafood pada masakan ini juga cukup terasa.

Cara memasak bihun goreng ini juga semudah memasak aneka masakan bihun yang sudah pernah dibahas sebelumnya. Seperti, resep tumis bihun jagung enak plus udang ebi maupun resep bihun goreng bakso spesial.

Bahan:

1. 150 gram bihun beras, seduh dengan air panas.

2. 75 gram sosis, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng.

3. 2 lembar sawi hijau, potong-potong.

4. 2 lembar kol, potong-potong.

5. 50 mililiter air putih.

6. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu bihun goreng:

1. 1 utas daun bawang, iris tipis

2. 1 sendok teh bawang merah goreng.

3. 0,5 sendok teh kaldu bubuk instan.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk.

5. 1 sendok makan kecap manis.

6. 50 gram udang, kupas, kemudian dicincang kasar.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. 2 butir kemiri yang sudah disangrai.

Cara memasak bihun goreng sosis:

1. Masukkan bihun yang sudah diseduh ke dalam wadah. Tambahkan kecap manis, aduk sampai tercampur rata, sisihkan.

2. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum.

3. Tambahkan udang, tumis sampai berubah warna.

4. Masukkan kol dan sawi, aduk sampai tercampur rata.

5. Tuangkan air putih dan masukkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, aduk sampai meletup-letup.

6. Masukkan bihun, sosis, dan daun bawang, goreng dengan cara diaduk sampai tercampur rata, matang, dan meresap, angkat.

7. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, bihun goreng sosis sudah siap dihidangkan bersama resep minuman tradisiona kunyit asam atau aneka resep minuman hangat menggoda selera 4.

Resep cara membuat bihun goreng sosis ini setara buat 4 porsi sedang. Pelajari baik-baik cara membuat bihun goreng ini baik-baik supaya hasilnya memuaskan. Selamat memasak.

Resep Ayam Goreng Mentega Ini Lebih Sedap

Kalau Anda mengaplikan resep ayam goreng mentaga ini pasti lebih sedap dengan ayam goreng mentaga yang lain. Soalnya cara membuat ayam goreng mentega yang ini menggunakan daun kemangi. Aroma wangi dari daun kemangi menambah aroma ayam goreng mentega ini lebih sedap dan lezat. Berikut penjelasannya.

Bahan untuk resep ayam goreng mentega:

1. 500 gram ayam, buat potong kecil.

2. 5 utas kemangi, petik daunnya saja.

3. 100 mililiter air putih.

4. 5 sendok makan mentega.

5. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu ayam goreng mentega:

1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk.

2. 2 siung bawang putih, dimemarkan.

3. 1 siung bawang bombay, dicincang kasar.

4. 1 sendok teh kecap inggris.

5. 1 sendok makan kecap manis.

6. 0,125 sendok teh kecap asin.

7. 2 buah cabai rawit merah, rajang hingga halus.

Cara membuat ayam goreng mentega:

1. Balur potongan ayam dengan garam dan lada putih, diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak sayur, goreng ayam sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

3. Panaskan mentega sampai meleleh. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai rawit merah sampai harum.

4. Tambahkan kecap asin, kecap manis, dan kecap inggirs, aduk sampai tercampur rata. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih.

5. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk serta masukkan potongan ayam goreng dan daun kemangi, masak sambil diaduk sampai meresap, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, ayam goreng mentega yang lebih sedap dengan daun kemangi siap dinikmati bersama resep tumis kangkung telur puyuh atau resep sayur asem kangkung sederhana.

Resep ayam goreng mentega ini lebih sedap setara buat 4 porsi.

Resep Kari Kambing Super Pedas Praktis dan Bikin Ketagihan

Satu lagi resep masakan berbahan daging kambing bercita rasa pedas yang dijamin bakal membuat lidah kalian jadi ketagihan. Ya, kali ini resep masakan yang dibahas adalah kari kambing. Rasanya benar-benar super pedas. Bayangkan saja. Cabai yang digunakan hanya cabai rawit merah. Cabai tersebut level pedasnya lebih tinggi ketimbang cabai merah keriting ataupun carai merah besar. 

Tak seperti pada umumnya resep kari, resep kari kambing ini dibuat dengan cara yang praktis. Sebab, kita tak perlu menghaluskan aneka rempah yang dibutuhkan untuk membuat bumbu kari. Cukup menghaluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah saja. Sebagai ganti aneka rempah khas kari tersebut, digunakan bumbu kari bubuk. Bumbu seperti itu banyak dijual di pasar tradisional. Atau, kalian bisa memasannya kepada pedagang sayur keliling yang biasa lewat di depan rumah. Pasti, meraka bersedia mencarikan, bila harganya cocok.

Bahan untuk membuat kari kambing super pedas praktis dan bikin ketagihan:

1. 600 gram daging kambing. 

2. 1,5 liter air putih.

3. 300 militer santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.

4. 2 utas daun seledri yang masih muda.
5. Minyak sayur untuk menumis.

Selain daging kambing, kalian juga bisa menggunakan iga kambing atau jeroan kambing. Tapi, kalau menggunakan jeroan, harus direbus tersendiri sampai matang terlebih dahulu.

Bumbu kari yang harus dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. 20 cabai rawit merah.

3. 8 siung bawang merah.

Bumbu lain:

1. 4 sendok makan bumbu kari bubuk

2. Lengkuas seukuran 6 sentimeter, potong menjadi 2 bagian, dimemarkan.

3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.

kari kambing super pedas yang dibuat sangat praktis dan rasanya bakal mubuat lidah Anda jadi ketagihan

Cara membuat kari kambing super pedas praktis dan bikin ketagihan:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu kari yang sudah dihaluskan bersama lengkuas dan serai sampai harum dan matang. Masukkan daging kambing, tumis sampai berubah warna. Tambahkan bumbu kari bubuk dan air putih, masak sambil diaduk sampai mendidih, kecilkan api kompornya. Terus dimasak sampai daging kambing menjadi empuk dan air menyusut menjadi setengahnya.

2. Tuangkan santan kental, masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, aduk sampai tercampur rata dan kuah mengental dan meletup-letup, angkat.

3. Susun di wadah saji, tambahkan daun seledri, kari kambing super pedas siap membuat lidah kalian jadi ketagihan.

Resep kari kambing super pedas praktis dan bikin ketagihan ini paling cocok dinikmati untuk menu makan siang dan atau makan malam. Kalau mau tahu paling cocok kari kambing super pedas ini dihidangkan bersama apa? Kalian bisa mengintipnya di resep kari daging kambing kuram lezat dibuat dengan cara praktis.

Resep Kari Daging Kambing & Kurma Lezat Dibuat dengan Cara Praktis

Bumbu dari resep masakan kari atau kare memang banyak. Tak ayal bila masakan ini memiliki cita rasa yang begitu kuat. Lantaran begitu beragamnya bumbu yang dipakai itulah, terkadang membuat kita jadi malas maska kari, meskipun rasanya memang sangat menggoda selera. Tapi, jangan khawatir. Pada kesempatan ini akan dibahas resep kari daging kambing dan kurma yang dibuat dengan cara praktis. Kelezatan kari ini tak kalah dengan kari biasanya.

Salah satu yang membuat resep kari daging kambing & kurma lezat ini tergolong praktis dibuat adalah pemakaian bumbu kari bubuk. Kita dapat mendapatkan bumbu tersebut dengan sangat mudah di super market atau bahkan di pasar tradisional sekalipun. Harganya jug tergolong relatif murah. Supaya rasa semakin lezat, sengaja ditambahkan bumbu-bumbu inti untuk membuat kari. Seperti, cabai, lengkuas, dan serai.

Bahan untuk membuat kari daging kambing  & kurma yang lezat:

1. 300 gram daging kamping, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 20 buah kurma, sinkirkan bijinya, potong-potong atau biarkan utuh. Buah kurma sengaja ditambahkan karena teksturnya yang legit memberikan sensasi tersendiri pada resep masakan kari ini.

3. 750 mililiter air putih.

4. 200 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.

5. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

1. 2 sendok makan bumbu kari bubuk.

2. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.

3. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk.

5. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.

Bila menginginkan rasa kari yang lebih kuat, Anda boleh menambahkan beberapa sendok bumbu kari bubuk.

Bumbu kari daging kambing & kurma yang harus dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. 4 siung bawang merah.

3. 10 buah cabai merah keriting.

kari daging kambing & kurma lezat yang dibuat dengan cara yang praktis

Cara membuat kari daging kambing & kurma lezat:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu kari yang sudah dihaluskan bersama lengkuas, dan serai sampai harum dan matang.

2. Masukkan potongan daging kambing, aduk sampai berubah warna. Tuangkan air putih dan masukkan bumbu kari bubuk, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih, kecilkan api kompornya. Lanjutkan memasak sampai daging kambing matang, empuk, dan kuah mengeluarkan kaldu.

3. Tuangkan santan kental dan tambahkan gula pasir, garam, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, masak sambil diaduk perlahan sampai mengental dan meletup-letup, angkat.

4. Pindah ke wadah saji, tambahkan beberapa utas daun piterseli, kari daging kambing & kurma lezat siap dihidangkan.

Resep kari daging kambing & kurma lezat yang dibuat dengan cara yang lebih praktis ini juga cocok dihidangkan bersama nasi putih hangat (ini trik menanak nasi hemat listrik), resep nasi lemak paling sedap, atau roti canai.

Resep dan Cara Memasak Rajungan Asam Manis Spesial

Resep asam manis memang selalu enak digunakan untuk bahan makanan apa saja. Tak terkecuali rajungan. Kali ini saya akan berbagi resep yang lengkap dengan cara memasak rajungan asam manis. Asal tahu saja, koleksi aneka masakan rajungan yang ada di County of Food sudah cukup banyak. Pada lain kesempatan, juga sudah pernah di bahas resep perkedel rajugan sederhana enak bikin ketagihan dan resep rajungan pedas masak rica-rica spesial daun kemangi.

Dari hasil mengaplikasikan resep dan cara membuat rajungan asam manis spesial ini nantinya sangat cocok dihidangkan sebagai menu makan siang atau makan malam. Bahkan, tidak menutup kemungkinan juga dihidangkan sebagai menu sarapan.

Kalau ingin mendapatkan rajungan asam manis yang benar-benar spesial, disarankan untuk menggunakan rajungan yang masih dalam kondisi segar. Selain baunya tidak terlalu amis, Anda bakal merasakan manisnya daging rajungan. Simak baik-baik penjelasan resep serta cara membuatnya supaya hasilnya memuaskan.

Bahan:

1. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

2. 350 mililiter air putih.

3. Larutan tepung sagu yang dibuat dari 1 sendok teh tepung sagu dan 0,5 sendok makan air putih.

4. 600 gram rajungan, cuci bersih, masing-masing dibelah menjadi 2 bagian.

Bumbu:

1. 2 siung bawang putih, dimemarkan.

2. 1 siung bawang bombay, iris tipis.

3. 100 gram saus tomat.

4. 1 sendok teh kecap manis.

5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

6. 1 sendok makan air jeruk lemon. Bisa juga diganti dengan 0,75 sendok teh air jeruk nipis.

gambar: rajungan asam manis spesial

Cara membuat rajungan asam manis yang spesial:

1. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng. Goreng rajungan sampai berubah warna, angkat, tiriskan, sisihkan.

2. Panaskan kembali minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan kecap manis, saus tomat, aduk rata. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

3. Masukkan rajungan, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk rata. Tuangkan larutan tepung sagu, aduk sampai mengental dan meletup-letup, angkat.

4. Susun di wadah saji, rajungan asam manis yang spesial siap dihidangkan bersama resep tumis brokoli saus tiram atau resep tumis sawi putih spesial udang dan jamur.

Jangan beranjak dulu karena masih banyak aneka masakan rajungan yang tak kalah spesial. Seperti;

• resep masak rajungan kuah super gurih, atau
• resep rajungan saus lada hitam sederhana

Resep Mie Cakalang Kuah Bening Menyegarkan

Meskipun dibuat dengan bahan dan teknik masak yang sederhana, namun salah satu masakan peranakan ini menawarkan citarasa segar yang menyenangkan. Namanya, mie cakalang kuah bening menyegarkan. Yang spesial, rasa kuah bening dari mie cakalang ini begitu segar. Apalagi kalau dihidangkan dalam kondisi masih hangat dan pedas, nafsu makan bakal semakin membuncah.

Resep mie cakalang yang kuahnya berwarna bening dan segar ini sangat direkomendasikan untuk dinikmati sebagai makan siang.

Bahan:

1. 400 gram mie telur instan, rebus sampai kenyal, tiriskan. Selain menggunakan mie telur instan, Anda juga menggunakan mie hasil buatan sendiri yang dapat dipelajari pada resep mie bayam hijau gampang dibuat atau resep masakan praktis: resep mie, bekal membuat masakan berbahan mie.

2. 200 gram caisim, potong-potong (saat penyajian, siram atau celupkan ke dalam kuah kaldu yang masih panas).

3. 4 utas daun selediri,  incang sampai halus.

4. 2 utas daun bawang, potong-potong.

Bahan dan bumbu untuk mengolah cakalang:

1. 200 gram daging ikan cakalang fufu, suwir-suwir.

2. 50 mililiter air putih.

3. Minyak sayur untuk menumis.

4. 3 siung bawang putih, cincang sampai lembut.

5. 4 siung bawang merah, cincang sampai lembut.

6. 2 sendok teh kecap asin.

7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

8. 0,5 sendok teh kunyit bubuk.

9. 1 utas daun bawang, potong-potong.

10. 2 buah cabai rawit merah, iris tipis. Tahu kah Anda kalau kapsaisin dalam cabai mebuat tubuh langsing.

Bahan dan bumbu untuk membuat kuah bening:

1. 2 liter air kaldu ayam.

2. 1 utas daun bawang, potong-potong.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk.

4. 0,5 sendok makan kecap asin.

5. 5 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang sampai lembut.

Pelengkap:

1. Kecap manis secukupnya.

2. Jeruk nipis secukupnya untuk diambil airnya.

3. Sambal cabai rawit rebus. Caranya rebus 10 buah cabai rawit merah dan 1 siung bawang putih sampai layu, tiriskan, haluskan.

Selain menggunakan sambal yang dijelaskan pada bagian pelengkap resep mie cakalang kuah bening menyegarkan ini, Anda bisa menggantinya dengan resep sambal kecap pedas buat aneka menu.

gambar: mie cakalang kuah bening menyegarkan

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan menggunakan minyak sayur panas untuk membuat kuah bening. Tuangkan air kaldu ayam, kecap asin, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, rebus sampai mendidih, angkat, tambahkan daun bawang, sisihkan.

2. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah untuk mengolah cakalang. Setelah harum, masukkan cakalang dan semua bumbu yang belum digunakan, aduk rata. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk perlahan sampai matang dan meresap, angkat, sisihkan.

3. Susun mie, caisim, daun seledri, daun bawang, dan masakan cakalang di mangkuk saji. Siram perlahan dengan kuah kaldu, tambahkan bahan pelengkap, mie cakalang kuah segar siap dihidangkan.

Selain mie cakalang, masih ada banyak aneka masakan peranakan yang wajib dicoba. Seperti;

• resep bihun goreng jawa peranakan, atau
• resep cumi saus tiram pedas spesial

Resep Tumis Bihun Jagung Enak Plus Udang Ebi

Bihun jagung adalah sejenis mie yang dibuat dari tepung jagung. Bahan makanan bertektur kenyal ini sangat cocok dimasak dengan atau tanpa kuah. Salah satu masakan berbahan bihun jagung tanpa kuah adalah tumis bihun jagung.

Mirip dengan bihun goreng, tapi bumbu yang digunakan berbeda. Yang istimewa, tumis bihun yang dibuat kali ini menggunakan udang ebi. Udang berukuran kecil ini memberikan rasa yang gurih pada masakan.

Bahan:

1. 200 gram  bihun jagung.

2. 50 gram udang ebi yang sudah disangrai.

3. 2 butir telur ayam, buat orak-arik.

4. 75 mililiter air putih.

5. Minyak sayur secukupnya.

Bumbu:

1. 3 siung bawang putih, iris tipis.

2. 1 siung bawang bombay, cincang kasar.

3. 2 sendok makan kecap manis.

4. 1 sendok makan saus tiram.

5. 0,5 sendok teh kecap inggris.

6. 0,5 sendok teh kecap asin.

7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Pelengkap:

1. Bawang merah goreng.

2. Daun seledri cincang.

3. Daun bawang, iris tipis.

gambar: tumis bihun jagung enak plus udang ebi

Cara membuat:

1. Panaskan  inyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan kecap asin, aduk rata. Tuangkan air putih, aduk sampai mendidih.

2. Masukkan bihun jagung, udang ebi, daun bawang, dan orak-arik telur, tumis dengan cara diaduk perlahan sampai kering dan matang, angkat.

3. Pindah di wadah saji, tambahkan daun seledri dan bawang merah goreng, tumis bihun jagung enak plus ebi siap dihidangkan.

Selain dibuat tumis, bihun jagung juga dapat dimasak aneka masakan enak. Seperti;

• Resep bihun udang kuah spesial.
• Resep bihun goreng spesial.
• Resep bihun goreng kampung sederhana enak.
• Resep lumpia goreng isi bihun dan udang.

Resep Nasi Goreng Tahu Bumbu Oriental

Di dalam dunia masak-memasak, eksperimen sangat dibutuhkan guna menciptakan aneka masakan baru. Bukan hanya baru, masakan juga harus enak. Seperti resep nasi goreng tahu bumbu oriental ini. Resep makanan ini merupakan salah satu inovasi dari upaya menciptakan varian nasi goreng baru.

Mungkin terdangar tak lazim bila dibandingkan dengan resep nasi goreng umumnya. Seperti resep nasi goreng jawa, nasi goreng sederhana, maupun nasi goreng kampung. Umumnya, nasi goreng tersebut menggunakan suwiran daging ayam, telur ayam, bakso, sosis, atau yang lain. Tapi, tidak tahu. Bumbu yang digunakan juga bumbu oriental yang menonjolkan rasa kecap ikan dan kecap asin. Soal citarasa, resep nasi goreng tahu bumbu oriental ini sudah pasti lezat tak terkira.

Bahan:

1. 750 gram nasi putih yang sudah dingin.

2. 250 gram tahu putih atau tahu sutera, iris, kemudian digoreng sampai berkulit.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

1. 3 siung bawang putih, dicincang halus.

2. 8 siung bawang merah, dicincang kasar.

3. 3 sendok makan saus tiram.

4. 1 sendok teh kecap ikan.

5. 0,5 sendok teh kecap asin.

6. Garam, gula pasir, kecap manis, dan lada putih bubuk secukupnya.

7. 4 buah cabai rawit merah, iris tipis.

Pelengkap:

1. Acar secukupnya. Ini resep acar mentah sayur wortel dan ketimun segar.

2. Bawang putih goreng secukupnya.

3. Telur dadar atau telur ceplok.

gambar: nasi goreng tahu bumbu original

Cara membuat nasi goreng tahu bumbu oriental:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, kecap ikan, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk rata.

2. Masukkan nasi putih, goreng dengan cara diaduk sampai matang merata, angkat.

3. Pindah ke wadah saji, tambahkan pelengkap. Nasi goreng tahu bumbu oriental siap dihidangkan.

Selain resep nasi goreng tahu bumbu oriental, masih ada aneka masakan berbahan nasi lainnya yang wajib dicoba. Seperti;

• Resep onigiri (nasi kepal Jepang) enak & praktis.
• Resep bubur pendem cocok buat sarapan enak.
• Resep nasi tim ayam jamur enak.
• Resep nasi megono khas Pekalongan enak.

Resep Soun Goreng Sosis Pedas Enak

Resep sosis goreng ini menawarkan citarasa pedas yang pas. Rasa gurih yang terdapat pada masakan kreatif ini berasal dari saus tiram.

Jadi, Anda sudah bisa memastikan bahwa citarasa soun goreng sosis pedas enak ini benar-benar istimewa. Akan sangat sayang bila tak segera dicoba.

Tak hanya pada resep soun goreng sosis pedas enak yang akan dibahas pada kesempatan ini, saus tiram juga memberikan rasa gurih yang menonjol pada aneka masakan lain. Seperti;

• resep udang cripsy saus tiram.
• resep ikan bawal saus tiram menggoda selera. 
• resep udang saus tiram pedas menggoda selera. 

Bahan:

1. 200 gram soun, seduh dengan air panas, tiriskan.

2. 4 buah sosis sapi, sosis ayam atau keduanya, diiris, goreng.

3. 1 butir telur ayam, buat orak-arik telur.

4. 0,25 wortel, iris memanjang.

5. 1 lembar kol, sobek-sobek.

6. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

1. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis.

2. 2 siung bawang putih, dimemarkan.

3. 0,5 sendok teh kecap asin.

4. 1 sendok makan saus tiram.

5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

6. 6 buah cabai rawit merah, iris tipis.

Pelengkap:

1. 1 utas daun bawang, iris tipis.

2. 1 utas daun seledri, cincang halus.

gambar: soun goreng sosis pedas enak

Cara membuat soun goreng sosis pedas enak:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih, cabai rawit merah, dan bawang bombay sampai harum. Masukkan wortel dan kol, tumis sampai setengah matang. Tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk rata.

2. Masukkan soun, aduk rata. Tambahkan, daun bawang, sosis dan orak-arik telur, aduk sampai rata dan matang, angkat.

3. Pindah ke wadah saji, taburkan daun seledri, soun goreng sosis pedas enak siap dihidangkan.

Selain resep soun goreng sosis pedas enak, juga ada resep lain yang juga wajib dicoba. Seperti;

• resep tumis soun bakso ikan sedap menggoda selera.
• resep tumis soun udang pedas gurih.

Resep Kulit Lumpia Tanpa Menggunakan Telur

Membuat adonan kulit lumpia tanpa menggunakan telur? Hal itu sepertinya tidak mungkin bisa dilakukan. Alasannya, telur pada adonan kulit lumpia memiliki fungsi sebagai perekat dan penyatu adonan. Bila tidak menggunakan telur, dikhawatirkan kulit lumpia jadi mudah sobek.

Kesimpulannya, tak ada adonan kulit lumpia yang dibuat tanpa menggunakan telur. Nah, pada kesempatan ini County of Food akan membahas resep serta cara membuat kulit lumpia dengan menggunakan telur.

Bahan:

1. 200 gram tepung terigu protein sedang, diayak.

2. 150 mililiter putih telur.

3. Garam secukupnya.

4. 200 mililiter air putih.

5. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Cara membuat kulit lumpia dengan tanpa menggunakan telur:

1. Kecuali minyak sayur, campur semua bahan yang sudah disediakan, aduk rata sampai licin.

2. Panaskan wajan anti lengket, oles minyak, tuangkan adonan secukupnya dengan menggunakan sendok sayur, goreng seperti membuat telur dadar tipis, balik, angkat bila sudah mengeras, susun dengan meberikan alas daun pisang di setiap lapisnya (supaya tidak lengket satu sama lain). Kulit lumpia sudah siap digunakan.

gambar: kulit lumpia tanpa menggunakan telur

Asal tahu saja, kulit lumpia bisa digunakan untuk aneka resep kuliner enak dan pastinya menggoda selera. Seperti;

• resep lumpia goreng isi bihun dan udang
• resep lumpia isi jamur enak
• resep lumpia segitiga goreng crispy
• resep martabak telur dan udang mini kulit lumpia.

Tak sebatas itu, kulit lumpia juga dapat digunakan untuk membuat

• resep martabak telur & daging sapi cincang kulit lumpia
• resep udang pangsit saus mayones acar spesial.

Resep Hunkwe Jagung Manis Versi Tradisional

Pada kesempatan ini County of Food akan membahas resep hunkwe jagung yang dipadukan dengan jagung manis dan santan. Berbeda dengan hunkwe pada umumnya, hunkwe yang akan dibahas kali ini adalah versi tradisional karena presentasinya dibuat mirip lepet. Bisa juga dipresentasikan seperti kue tradisional lainnya.

Penasaran? Berikut pejelasan selengkapnya tentang resep hunkwe jagung manis versi tradisional.

Bahan:

1. 100 gram tepung hunkwe.

2. 2 buah jagung manis. 1 diparut, 1 lagi dipipil.

3. 900 mililiter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.

4. 150 gram gula pasir.

5. 1 sendok teh garam.

6. Klobot (daun) jagung manis untuk membungkus, cuci bersih.

Cara membuat hunkwe jagung manis versi tradisional:

1. Rebus santan bersama tepung hunkwe dan bahan lain yang sudah sudah disiapkan. Masak sambil diaduk perlahan sampai mengental dan meletup-letup, angkat.

2. Ambil secukupnya, bungkus dengan daun jagung seperti bungkusan lepet, ikat kedua ujungnya, dinginkan.

3. Susun di wadah saji, hunkwe jagung manis versi tradisional siap dihidangkan.

gambar: hunkwe jagung manis versi tradisional

Perlu diketahui, bahwa hunkwe paling cocok dihidangkan dalam kondisi dingin. Sama halnya dengan resep es puding buah segar yang lebih enak dihidangkan dalam kondisi dingin.