Resep Ikan Bumbu Kuning Sedap Daun Jeruk

Resep ikan bumbu kuning ini menebarkan aroma sedap daun jeruk yang menyenangkan. Aroma daun jeruk yang segar membuat masakanan ini tidak terasa enek, meskipun menggunakan kuah santan yang kental. Penggunaan daun jeruk ini juga dapat Anda jadikan sebagai trik untuk membuat aneka masakan berbahan kuah santan kental supaya tidak terlalu enek.

Tidak susah untuk memasak ikan bumbu kuning. Jenis ikan yang digunakan juga boleh disesuaikan selera. Mulai dari ikan tongkol, mujair, kerapu, kakap, hingga ikan gabus, bisa dimasak dengan bumbu kuning. Hanya saja, untuk membuat bumbu kuning mau tidak mau Anda harus menghaluskan aneka bumbu yang dibutuhkan. Bila di rumah ada blender, kegiatan yang satu ini pasti menjadi lebih mudah.

Karena masakan ikan bumbu kuning ini menggunakan kuah santan kental, perhatikan cara memasaknya. Setelah menuangkan santan kental, Anda harus mengaduknya perlahan secara terus-menerus supaya teksturnya tidak pecah. Kalau sampai pecah, tidak hanya mengurangi citarasanya, tapi juga masakan jadi lebih cepat basi.

Bahan:

1. 0,5 kilogram ikan tongkol, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 0,5 liter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng.

Bumbu ikan bumbu kuning daun jeruk:

1. 5 lembar daun jeruk.

2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

3. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

5. 1 lembar daun salam.

6. 1 sendok teh air jeruk nipis.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 2 butir kemiri.

4. Kunyit seukuran 2 sentimeter.

5. Jahe seukuran 2 sentimeter.

Cara membuat ikan bumbu kuning sedap daun jeruk:

1. Balur ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada putih bubuk, diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng. Goreng ikan sampai matang dan kering, angkat, sisihkan.

3. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

4. Tuangkan santan kental, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

5. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk rata sampai mengental dan meletup-letup, angkat.

6. Susun ikan di wadah saji, siram dengan kuah santan bumbu kuning, tambahkan irisan cabai merah dan daun kemangi bila suka, ikan bumbu kuning sedap daun jeruk siap dihidangkan bersama aneka resep es teh leci serta resep es puding buah segar.

Resep ikan bumbu kuning sedap daun jeruk ini setara buat 4 porsi.

Resep Kari Kambing Super Pedas Praktis dan Bikin Ketagihan

Satu lagi resep masakan berbahan daging kambing bercita rasa pedas yang dijamin bakal membuat lidah kalian jadi ketagihan. Ya, kali ini resep masakan yang dibahas adalah kari kambing. Rasanya benar-benar super pedas. Bayangkan saja. Cabai yang digunakan hanya cabai rawit merah. Cabai tersebut level pedasnya lebih tinggi ketimbang cabai merah keriting ataupun carai merah besar. 

Tak seperti pada umumnya resep kari, resep kari kambing ini dibuat dengan cara yang praktis. Sebab, kita tak perlu menghaluskan aneka rempah yang dibutuhkan untuk membuat bumbu kari. Cukup menghaluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah saja. Sebagai ganti aneka rempah khas kari tersebut, digunakan bumbu kari bubuk. Bumbu seperti itu banyak dijual di pasar tradisional. Atau, kalian bisa memasannya kepada pedagang sayur keliling yang biasa lewat di depan rumah. Pasti, meraka bersedia mencarikan, bila harganya cocok.

Bahan untuk membuat kari kambing super pedas praktis dan bikin ketagihan:

1. 600 gram daging kambing. 

2. 1,5 liter air putih.

3. 300 militer santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.

4. 2 utas daun seledri yang masih muda.
5. Minyak sayur untuk menumis.

Selain daging kambing, kalian juga bisa menggunakan iga kambing atau jeroan kambing. Tapi, kalau menggunakan jeroan, harus direbus tersendiri sampai matang terlebih dahulu.

Bumbu kari yang harus dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. 20 cabai rawit merah.

3. 8 siung bawang merah.

Bumbu lain:

1. 4 sendok makan bumbu kari bubuk

2. Lengkuas seukuran 6 sentimeter, potong menjadi 2 bagian, dimemarkan.

3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.

kari kambing super pedas yang dibuat sangat praktis dan rasanya bakal mubuat lidah Anda jadi ketagihan

Cara membuat kari kambing super pedas praktis dan bikin ketagihan:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu kari yang sudah dihaluskan bersama lengkuas dan serai sampai harum dan matang. Masukkan daging kambing, tumis sampai berubah warna. Tambahkan bumbu kari bubuk dan air putih, masak sambil diaduk sampai mendidih, kecilkan api kompornya. Terus dimasak sampai daging kambing menjadi empuk dan air menyusut menjadi setengahnya.

2. Tuangkan santan kental, masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, aduk sampai tercampur rata dan kuah mengental dan meletup-letup, angkat.

3. Susun di wadah saji, tambahkan daun seledri, kari kambing super pedas siap membuat lidah kalian jadi ketagihan.

Resep kari kambing super pedas praktis dan bikin ketagihan ini paling cocok dinikmati untuk menu makan siang dan atau makan malam. Kalau mau tahu paling cocok kari kambing super pedas ini dihidangkan bersama apa? Kalian bisa mengintipnya di resep kari daging kambing kuram lezat dibuat dengan cara praktis.

Resep Kari Daging Kambing & Kurma Lezat Dibuat dengan Cara Praktis

Bumbu dari resep masakan kari atau kare memang banyak. Tak ayal bila masakan ini memiliki cita rasa yang begitu kuat. Lantaran begitu beragamnya bumbu yang dipakai itulah, terkadang membuat kita jadi malas maska kari, meskipun rasanya memang sangat menggoda selera. Tapi, jangan khawatir. Pada kesempatan ini akan dibahas resep kari daging kambing dan kurma yang dibuat dengan cara praktis. Kelezatan kari ini tak kalah dengan kari biasanya.

Salah satu yang membuat resep kari daging kambing & kurma lezat ini tergolong praktis dibuat adalah pemakaian bumbu kari bubuk. Kita dapat mendapatkan bumbu tersebut dengan sangat mudah di super market atau bahkan di pasar tradisional sekalipun. Harganya jug tergolong relatif murah. Supaya rasa semakin lezat, sengaja ditambahkan bumbu-bumbu inti untuk membuat kari. Seperti, cabai, lengkuas, dan serai.

Bahan untuk membuat kari daging kambing  & kurma yang lezat:

1. 300 gram daging kamping, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 20 buah kurma, sinkirkan bijinya, potong-potong atau biarkan utuh. Buah kurma sengaja ditambahkan karena teksturnya yang legit memberikan sensasi tersendiri pada resep masakan kari ini.

3. 750 mililiter air putih.

4. 200 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.

5. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

1. 2 sendok makan bumbu kari bubuk.

2. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.

3. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk.

5. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.

Bila menginginkan rasa kari yang lebih kuat, Anda boleh menambahkan beberapa sendok bumbu kari bubuk.

Bumbu kari daging kambing & kurma yang harus dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. 4 siung bawang merah.

3. 10 buah cabai merah keriting.

kari daging kambing & kurma lezat yang dibuat dengan cara yang praktis

Cara membuat kari daging kambing & kurma lezat:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu kari yang sudah dihaluskan bersama lengkuas, dan serai sampai harum dan matang.

2. Masukkan potongan daging kambing, aduk sampai berubah warna. Tuangkan air putih dan masukkan bumbu kari bubuk, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih, kecilkan api kompornya. Lanjutkan memasak sampai daging kambing matang, empuk, dan kuah mengeluarkan kaldu.

3. Tuangkan santan kental dan tambahkan gula pasir, garam, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, masak sambil diaduk perlahan sampai mengental dan meletup-letup, angkat.

4. Pindah ke wadah saji, tambahkan beberapa utas daun piterseli, kari daging kambing & kurma lezat siap dihidangkan.

Resep kari daging kambing & kurma lezat yang dibuat dengan cara yang lebih praktis ini juga cocok dihidangkan bersama nasi putih hangat (ini trik menanak nasi hemat listrik), resep nasi lemak paling sedap, atau roti canai.

Resep Kambing Goreng Lezat

Resep kambing goreng adalah masakan berbahan daging kambing yang dimasak dengan cara digoreng. Rasanya lezat karena menggunakan aneka bumbu. Rasanya, komplit. Gurih, manis, dan asin berpadu selaras pada masakan ini.

Bahan:

1. 1 kilogram daging kambing, potong-potong. Kuasai dulu trik menghilangkan bau tak sedap daging kambing dan trik membuat daging alot jadi empuk.

2. 1,5 liter air putih.

3. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 75 gram bawang putih.

2. 100 gram bawang merah.

3. 5 butir kemiri yang sudah digoreng.

4. 4 butir kapulaga.

5. 1 sendok makan ketumbar.

6. 1 sendok teh jintan.

7. Kunyit seukuran seruas jari kelingking.

Bumbu lain:

1. Kayu manis seukuran 2 sentimeter.

2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

3. 4 sendok makan kecap manis.

4. 7 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

5. 2 batang serai, dimemarkan.

6. Jahe seukuran 5 sentimeter, dimemarkan.

gambar: kambing goreng lezat

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, daun jeruk, dan jahe sampai harum. Tambahkan kecap manis, aduk rata.

2. Masukkan daging kambing, aduk rata. Tuangkan air putih dan tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk rata, masak sampai matang dan meresap, angkat.

3. Panaskan sedikit minyak sayur, goreng daging kambing sampai berubah warna, angkat.

Pindah ke wadah saji, kambing goreng yang lezat siap dihidangkan.

Jangan buru-buru pergi dulu ya. Soalnya, masih ada resep kambing yang tak kalah lezat dan wajib dicoba. Seperti;

• resep daging kambing bakar bumbu kecap.
• resep resep sate pedas manis spesial.
• resep rica-rica daging kambing sedap dan enak.
• resep tongseng kambing khas Solo.