Resep Mie Goreng Cumi Telur Sayur

Bila ingin membuat mie goreng yang tak sekadar mie goreng, sudah tepat artinya bila Anda menjadikan resep mie goreng cumi telur sayur ini sebagai referensinya. Dilihat dari namanya saja, pasti Anda sudah bisa membayangkan cita rasa dari masakan peranakan ini.

Sudah barang tentu pula rasanya tak kalah dengan aneka resep mie goreng yang sudah pernaha dibahas County of Food pada beberapa kesempatan sebelumnya. Tengok saja resep mie goreng seafood khas Jawa (ini resep masakan praktis) atau resep mie goreng sederhana menggoda selera.

Bahan untuk resep mie goreng cumi telur sayur:

1. 300 gram mie telur yang sudah direbus sampai kenyal.

2. 150 gram cumi, potong bentuk cincin.

3. 2 butir telur ayam, buat orak-arik.

4. 5 lembar daun sawi hijau, potong dengan ukuran sesuai selera.

5. 1 buah tomat merah, potong dengan ukuran sesuai selera.

6. 5 buah bakso ikan, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.

7. 100 mililiter air putih.

8. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

9. 1 sendok makan mentega atau margarin untuk menumis.

Bumbu untuk resep mie goreng cumi telur sayur:

1. 0,5 sendok teh kecp asin.

2. 3 sendok makan saus sambal.

3. 1 sendok makan kecap manis.

4. Gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.

5. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.

6. 2 sendok makan saus tiram.

Bumbu yang dihaluskan untuk resep mie goreng cumi telur sayur:

1. 3 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. 3 buah cabai merah keriting.

4. 4 buah cabai rawit merah.

Cara memasak mie goreng cumi telur sayur:

1. Panaskan minyak sayur dan mentega untuk menumis.

2. Tumis cumi sampai berubah warna.

3. Tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, lada putih bubuk, kecap asin, gula pasir, dan kaldu bubuk instan, aduk rata.

4. Tuangkan air putih, aduk sampai meletup-letup, kecilkan api kompornya.

5. Masukkan mie telur, tomat merah, bakso ikan, daun sawi, dan telur yang sudah diorak-arik, goreng dengan cara diaduk sampai meresap dan kering, angkat.

6. Susun di wadah saji, mie goreng cumi telur sayur siap dinikmati bersama resep pelengkapnya. Sebagai referensi, Anda bisa mempelajari resep udang goreng tepung panir pasti renyah atau resep udang goreng saus telur asin dobel renyah.

Resep mie goreng cumi telur sayur ini setara buat 4 porsi sedang.

Resep Cumi Masak Pedas Spesial

Aneka masakan cumi memang banyak. Ada yang dengan bumbu pedas dan ada juga yang dimasak dengan kuah santan. Kali ini, masakan cumi yang akan dibahas adalah yang pertama. Yaitu, cumi masak pedas. Yang spesial, ada kuah seafood yang ditambahkan pada masakan ini. Sehingga, aroma serta rasa seafood-nya begitu terasa. 

Yang perlu diperhatikan, cara memasak cumi. Cara masak cumi hampir sama dengang udang. Bila cara memasaknya terlalu lama (overcooking) tekstur daging cumi akan menjadi keras. Pasalnya, kandungan protein pada cumi dan udang cukup tinggi. Berikut penjelasan selengkapnya tentang cara memasak cumi pedas spesial.

Bahan untuk resep cumi masak pedas spesial:

1. 400 gram cumi, potong bentuk kalimari atau cincing dengan ukuran sesuai selera.

2. 100 mililiter air kaldu seafood.

3. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu cumi masak pedas spesial:

1. 3 siung bawang putih, dimemarkan.

2. Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

3. 1 sendok makan saus tiram.

4. 1 sendok makan kecap manis.

5. 5 buah cabai merah keriting. Kapsaisin dalam cabai membuat tubuh langsing.

6. Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk instan secukupnya.

7. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis.

8. 1 lembar daun salam.

9. 1 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnnya.
10. 1 utas daun bawang, iris tipis.

Cara memasak cumi pedas spesial:

1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai rawit merah, daun salam, daun jeruk, dan jahe sampai harum.

2. Masukkan cumi, tumis sampai seperempat matang.

3. Tambahkan garam, daun bawang, gula pasir, lada putih bubuk, kecap manis, dan saus tiram, tumis sampai tercampur rata.

4. Tuangkan air kaldu seafood, masak sambil diaduk sampai matang, angkat.

5. Susun di wadah saji, cumi masak pedas spesial siap dihidangkan bersama resep tumis kangkung telur puyuh atau resep sayur bobor kangkung spesial sambal terasi.

Resep cumi masak pedas spesial ini cukup untuk 4 porsi sedang. 

Resep Cumi Cumi Asam Manis Enak Sederhana

Ingin membuat masakan yang sederhana tapi enak, mungkin pilihan Anda sudah tepat bila berniat untuk mengaplikasikan resep cumi cumi asam manis berikut ini. Semua bahan dan bumbu yang digunakan pada resep cumi ini mudah didapat.

Masak cumi memang susah-susah gampang. Jadi susah karena lama memasaknya harus benar-benar diperhatikan. Sebab, bila terlalu lama dimasak, masakan cumi cumi asam manis ini jadi tidak enak karena daging cuminya liat.

Anda boleh menggolongkan resep cumi asam manis enak sederhana ini ke dalam masakan peranakan. Sebab, munculnya masakan ini memang berasal dari akulturasi budaya memasak masyarakat Tionghoa dan masyarakat pribumi (Indonesia).

Bahan untuk membuat cumi cumi asam manis enak sederhana:

1. 500 gram cumi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. Simak dulu trik masak udang dan cumi supaya lezat sempurna.

2. 50 mililiter air putih.

3. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

4. 0,25 buah nanas ukuran sedang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

Bumbu cumi cumi asam manis:

1. Garam secukupnya.

2. Lada putih bubuk secukupnya.

3. 2 sendok makan air jeruk nipis.

4. Gula pasir secukupnya.

5. 1 sendok teh kecap ikan.

6. 100 gram saus tomat.

7. 2 sendok makan saus sambal.

8. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

8. 0,5 siung bawang bombay, cincang kasar.

Tips:

1. Pilih cumi yang masih segar.

2. Jumlah saus sambal yang digunakan boleh disesuaikan selera.

3. Setelah dicuci bersih, balur cumi dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

Cara masak cumi asam manis enak sederhana:

1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

3. Masukkan cumi, tumis sampai setengah matang.

4. Tambahkan saus tomat, kecap ikan, saus sambal, garam, gula pasir, lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata, kecilkan api kompornya.

5. Tuangkan air putih, aduk sampai tercampur rata.

6. Masukkan nanas, masak sambil diaduk sampai meresap, matikan api kompornya.

7. Pindah ke wadah saji, cumi asam manis enak sederhana siap dihidangkan.

Adapun resep cumi asam manis enak sederhana ini setara buat 4 porsi atau lebih. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep tumis cumi pedas cabai hijau asam manis serta resep cumi goreng saus telur asin lezat. Kedua resep masakan tersebut tergolong mudah untuk diaplikasikan.

Resep Tumis Cumi Asin Tomat dan Cabai Hijau

Ngomongin resep masakan tumis memang tak ada habisnya. Hampir semua bahan makanan dapat dimasak dengan teknik ini. Tak terkecuali cumi asin. Dengan perpaduan rasa khas dari tomat hijau dan cabai hijau, bahan makanan ini dapat kita olah menjadi sebuah hidangan yang istimewa, meski sederhana. Supaya hasilnya memuaskan, baca resep dan penjelasan cara membuatnya dengan teliti.

gambar: tumis cumi asin tomat dan cabai hijau

Bahan:

1. 250 gram cumi asin, seduh dengan air panas, potong-potong.

2. 50 mililiter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

1. 5 buah tomat hijau, potong-potong.

2. 8 buah cabai hijau besar, potong-potong.

3. 4 buah cabai rawit merah, iris tipis.

4. 2 lembar daun salam.

5. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

7. 1 sendok makan kecap manis.

8. 4 siung bawang putih, iris tipis.

9. 8 siung bawang merah, iris tipis.

Pelengkap:

1. 1 sendok makan bawang merah goreng.

2. 1 utas daun bawang, iris tipis.

Cara membuat tumis cumi asin tomat dan cabai hijau:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis cumi sampai berubah warna. Masukkan cabai, bawang putih, bawang merah, lengkus, dan daun salam, tumis sampai harum. Masukkan tomat hijau, tumis sampai layu.

2. Tuangkan air putih, dan masukkan semua bumbu yang belum digunakan dan daun bawang, masak sambil diaduk sampai matang dan meresap, angkat.

3. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, tumis cumi asin tomat dan cabai hijau siap dihidangkan.

Selain tumis cumi asin dan cabai hijau, masih banyak lagi aneka masakan berbahan cumi. Seperti;

• resep cumi saus tiram pedas spesial, atau 
• resep praktis cumi masak kecap

Resep Balado Cumi Pedas Menggoda Selera

Cumi bumbu balodo pedas pasti bakal menggoda selera siapa saja untuk mencicipinya. Supaya semakin istimewa, selain rasanya, usahakan untuk mempresentasikan masakan khas Indonesia ini semenarik mungkin.

Bahan:

1. 400 gram cumi yang sudah dipotong-potong bentuk cicin. Kuasai dulu trik masak udang dan cumi supaya lebih lezat sempurna.

2. 200 mililiter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

4. Daun pisang untuk penyajian.

Bumbu yang harus ditumbuk kasar:

1. 4 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 8 buah cabai merah besar, singkirkan bijinya.

4. 8 buah cabai rawit merah.

Bumbu lain:

1. 2 lembar daun salam.

2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

3. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.

4. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih, gunakan 1 sendok teh saja.

gambar: balado cumi pedas menggoda selera

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar bersama daun salam dan serai sampai harum. Masukkan potongan cumi, tumis sampai setengah matang. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

2. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, larutan air asam jawa, masak sambil diaduk sesekali sampai mengental, angkat.

3. Susun di atas wadah saji yang sudah dialas daun pisang, balado cumi pedas siap menggoda selera Anda.

Selain cumi balado, masih ada aneka masakan berbahan cumi lainnya yang wajib dicoba. Seperti;

• resep gulai cumi masak pedas dijamin sedap, atau
• resep cumi bakar asam manis bumbu sederhana

Resep Botok Cumi Praktis dan Enak

Botok cumi adalah masakan berbahan cumi yang dimasakan dengan bumbu dan bahan khas botok. Botok sendiri adalah masakan tradisional yang dibuat dari kelapa parut dan aneka bumbu rempah. Rasanya gurih dan sedikit menonjolkan rasa pedas. Rasa yang disebut terakhir itu dapat disesuaikan selera.

Bahan:

1. 200 gram cumi, potong-potong.

2. 300 gram kelapa parut.

3. Daun kemangi secukupnya.

4. 11 buah cabai rawit utuh.

5. Daun pisang secukupnya.

6. Lidi secukupnya.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 2 buah cabai merah keriting.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5. Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingking.

6. 2 butir kemiri yang sudah disangrai.

7. 0,5 sendok teh terasi matang.

Pelengkap:

1. 1 buah tomat merah, potong-potong.

2. 8 lembar daun salam, sobek-sobek.

gambar: botok cumi praktis dan enak

Cara membuat:

1. Masukkan kelapa parut, cumi, daun kemangi, cabai rawit utuh, dan bumbu yang dihaluskan ke dalam wadah, aduk rata. 

2. Ambil secukupnya, bungkus dengan daun pisang dan semat dengan lidi. Kukus sampai matang (lebih kurang 30 menit), angkat. Botok cumi yang praktis untuk dibuat dan rasanya enak siap dihidangkan.

Luangkan waktu Anda sebentar untuk mencoba aneka resep botok yang lain. Seperti;

• resep botok jeroan ayam bumbu pedas.
• resep botok petai cina sederhana.
• resep botok ikan peda asin gurih.
• resep botok tahu asli masakan khas Indonesia.