Resep Mie Goreng Cumi Telur Sayur

Bila ingin membuat mie goreng yang tak sekadar mie goreng, sudah tepat artinya bila Anda menjadikan resep mie goreng cumi telur sayur ini sebagai referensinya. Dilihat dari namanya saja, pasti Anda sudah bisa membayangkan cita rasa dari masakan peranakan ini.

Sudah barang tentu pula rasanya tak kalah dengan aneka resep mie goreng yang sudah pernaha dibahas County of Food pada beberapa kesempatan sebelumnya. Tengok saja resep mie goreng seafood khas Jawa (ini resep masakan praktis) atau resep mie goreng sederhana menggoda selera.

Bahan untuk resep mie goreng cumi telur sayur:

1. 300 gram mie telur yang sudah direbus sampai kenyal.

2. 150 gram cumi, potong bentuk cincin.

3. 2 butir telur ayam, buat orak-arik.

4. 5 lembar daun sawi hijau, potong dengan ukuran sesuai selera.

5. 1 buah tomat merah, potong dengan ukuran sesuai selera.

6. 5 buah bakso ikan, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.

7. 100 mililiter air putih.

8. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

9. 1 sendok makan mentega atau margarin untuk menumis.

Bumbu untuk resep mie goreng cumi telur sayur:

1. 0,5 sendok teh kecp asin.

2. 3 sendok makan saus sambal.

3. 1 sendok makan kecap manis.

4. Gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.

5. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.

6. 2 sendok makan saus tiram.

Bumbu yang dihaluskan untuk resep mie goreng cumi telur sayur:

1. 3 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. 3 buah cabai merah keriting.

4. 4 buah cabai rawit merah.

Cara memasak mie goreng cumi telur sayur:

1. Panaskan minyak sayur dan mentega untuk menumis.

2. Tumis cumi sampai berubah warna.

3. Tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, lada putih bubuk, kecap asin, gula pasir, dan kaldu bubuk instan, aduk rata.

4. Tuangkan air putih, aduk sampai meletup-letup, kecilkan api kompornya.

5. Masukkan mie telur, tomat merah, bakso ikan, daun sawi, dan telur yang sudah diorak-arik, goreng dengan cara diaduk sampai meresap dan kering, angkat.

6. Susun di wadah saji, mie goreng cumi telur sayur siap dinikmati bersama resep pelengkapnya. Sebagai referensi, Anda bisa mempelajari resep udang goreng tepung panir pasti renyah atau resep udang goreng saus telur asin dobel renyah.

Resep mie goreng cumi telur sayur ini setara buat 4 porsi sedang.

Resep Masak Masakan Orak-arik Telur Udang Cincang Spesial

Orak-arik telur adalah masakan praktis yang sangat mudah untuk dibuat. Anda tinggal memecahkan telur ayam pada wajan berisi minyak panas. Kemudian goreng dengan cara diorak-arik sampai muncul butiran-butiran. Lalu, diberi bumbu.

Ya, hanya seperti itu. Tapi kalau ingin membuat orak-arik telur yang lebih enak. Mungkin, Anda harus mempertimbangkan aneka bahan makanan sebagai tambahan. Salah satunya yang enak dan mudah didapat adalah udang.

Bahan untuk masak masakan orak-arik telur udang cincang spesial:

1. 4 butir telur ayam.

2. 75 gram udang, kupas, cincang kasar.

3. Minyak sayur untuk menumis.

Bumbu masak masakan orak-arik telur udang cincang spesial:

1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Pelengkap:

1. 0,5 utas daun bawang, iris tipis, kemudian dicincang.

2. 0,125 sendok teh kaldu bubuk instan.

Cara masak masakan orak-arik telur udang cincang spesial:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih sampai harum.

3. Tambahkan udang, tumis sampai berubah warna.

4. Pecahkan telur ayam dan masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng dengan cara diorak-arik sampai setengah matang.

5. Tabahkan daun bawang, garam, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, aduk sampai tercampur rata dan matang, angkat.

6. Susun di wadah saji, masak masakan orak-arik telur udang cincang yang spesial ini sudah siap dihidangkan bersama aneka resep masakan lain. Seperti, resep tumis buncis wortel & bakso pasti enak maupun resep tumis wortel dan kacang panjang enak.

Resep masak masakan orak-arik telur udang cincang spesial ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Udang Goreng Telur Praktis dan Enak

Udang adalah produk laut yang istimewa. Keistimewaanya itu tentu saja terasa pada rasa daging udang yang manis dan juicy. Tapi, untuk mendapatkan masakan udang dengan 2 cita rasa tersebut, memang tidak mudah. Ada cara tersendiri ketika menggorengnya.

Asal tahu saja, udang tidak boleh dimasak (dipanaskan) terlalu lama. Karena udang tergolong makanan tinggi protein, maka tekstur dagingnya akan menjadi keras bila terlalu lama dipanaskan (overcooking).

Salah satu menu kreatif masakan udang adalah resep udang goreng telur yang akan dibahas pada kesempatan ini. Cara membuatnya sangat praktis. Hasilnya juga tak kalah enak dengan aneka masakan sejenis seperti, resep udang goreng pedas gurih atau resep udang goreng tepung panir pasti renyah.

Sebagai menu pelengkap udang goreng telur, mungkin Anda bisa mempertimbangkan resep brambang asem khas Solo atau resep sambal sefood asam segar menggoda selera.

Bahan untuk masak udang goreng telur yang praktis dan enak:

1. 300 gram udang, kupas, kerat punggungnya.

2. 0,5 sendok teh air jeruk nipis.

3. 1 butir telur ayam, kocok lepas.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu udang goreng telur:

1. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

2. Kaldu bubuk instan secukupnya.

Cara masak udang goreng telur praktis dan enak:

1. Tambahkan bumbu pada kocokan telur, aduk sampai larut.

2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

3. Celupkan udang pada kocokan telur yang sudah diberi bumbu, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.

4. Pindah ke wadah saji, udang goreng telur yang praktis dan enak sudah siap dinikmati bersama aneka menu minuman sebagai pelengkapnya. Misalnya, resep es buah koktail segar buat buka puasa atau resep jus pisang kopi spesial.

Resep udang goreng telur praktis dan enak ini cukup untuk 3 porsi.

Resep Telur Kecap Kuah Pedas Manis

Telur kecap adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sederhana. Bumbu utamanya sudah pasti kecap manis. Sepintas, masakan ini serupaya dengan semur (lihat resep semur telur puyuh lezat praktis) yang pernah dibahas County of Food pada kesempatan sebelumnya. Anda bisa mengetahui letak perbedaanya setelah melihat komposisi bahan dan bumbu yang digunakan.

Lebih dari itu, resep masakan telur ini juga menonjolkan cita rasa pedas. Soal, level rasa pedasnya, bisa disesuaikan selera. Anda juga harus mengenali jenis cabai yang digunakan. Tentunya, cabai merah keriting lebih pedas daripada cabai rawit merah atau hijau. Simak penjelasan selengkapnya berikut ini.

Bahan untuk memasak telur kecap kuah pedas manis:

1. 500 gram telur ayam yang sudah direbus.

2. 400 mililiter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu masak telur kecap kuah pedas manis:

1. 2 siung bawang putih, iris tipis.

2. 6 siung bawang merah, iris tipis.

3. 3 buah cabai merah keriting, iris tipis.

4. 6 buah cabai rawit merah, iris tipis.

5. 1 lembar daun salam.

6. Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

7. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

8. 5 sendok makan kecap manis.

9. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Cara memasak telur kecap kuah pedas manis:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai harum.

3. Tuangkan kecam manis, aduk sampai tercampur rata.

4. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih, dan air putih, masak sambil diaduk sampai larut.

5. Masukkan telur ayam, masak sambil sesekali diaduk sampai tercampur rata dan matang, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, tambahkan bawang merah goreng secukupnya, telur kecap kuah pedas manis siap dihidangkan. Sebagai pelengkapnya, antara lain, resep tahu tempe bacem yang pasti enak atau resep ayam goreng bawang bumbu original.

Resep telur kecap kuah pedas manis ini setara buat 4 porsi.

Resep Martabak Isi Telur Udang Cincang & Daun Bawang

Ngomongin resep martabak, ada 2 yang paling populer di Indonesia. Yaitu, resep martabak manis dan resep martabak telur. Resep yang disebut terakhir juga banyak macamnya. Sebab, aneka bahan isiannya bisa dibuat dari beragam bahan. Kali ini yang dijadikan sebagai bahan isian selain telur adalah udang cincang dan daun bawang.

Cara membuat martabak kali ini cukup mudah. Pasalnya, Anda tak perlu membuat adonan dom untuk kulit martabak. Sebagai gantinya, Anda bisa memanfaatkan kulit lumpia yang banyak dijual di pasar tradisional atau pedagang sayur keliling. Begini cara membuat martabak lengkap dengan takaran bahan dan bumbu yang dibutuhkan.

Bahan untuk resep martabak isi telur udang cincang & daun bawang:

1. 10 lembar kulit lumpia. Kalau tetap ingin membuat sendiri, Anda bisa mempelajarinya pada resep kulit lumpia tanpa menggunakan telur.

2. 2 butir telur ayam, kocok lepas.

3. 100 gram udang, kupas, cincang kasar.

4. 3 utas daun bawang, iris tipis.

5. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu untuk resep martabak isi telur udang cincang & daun bawang:

1. 1 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

2. 0,25 siung bawang bombay, iris tipis, kemudian dicincang sampai lembut.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

4. 0,25 sendok teh kaldu bubuk.

Cara membuat martabak isi telur udang cincang & daun bawang:

1. Masukkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, kaldu bubuk instan, bawang putih, dan bawang bombay ke dalam telur kocok, aduk sampai tercampur rata.

2. Tambahkan udang cincang dan daun bawang, aduk sampai tercampur rata.

3. Ambil campuran bahan isian secukupnya, letakkan pada selembar kulit lumpia, lipat sampai tertutup rata. Lakukan langkah ini sampai habis.

4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng, kecilkan api kompornya. Goreng kulit lumpia yang dijadikan sebagai kulit martabak yang sudah diberi isian sambil dibolak-balik sampai matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.

5. Susun di wadah saji, martabak isi telur udang cincang & daun bawang siap dihidangkan bersama resep wedang roti hangat super nikmat atau resep kolak ubi madu spesial.

Resep martabak isi telur udang cincang & daun bawang ini cukup untuk 2 porsi.

Resep Tumis Buncis Telur Puyuh Enak

Resep tumis buncis dan telur puyuh paling cocok buat menu makanan sepanjang hari. Baik itu dihidangkan sebagai menu sarapan, menu makan siang, dan makan malam. Apalagi kalau ada resep udang goreng tepung panir pasti renyah dan resep bacem ayam goreng enak sebagai lauknya. Pasti jadi lebih istimewa.

Di samping itu, tumis bunci telur puyuh juga sangat cocok bila dihidangkan sebagai menu pelengkap aneka masakan tradisional. Seperti, resep acar kuning sayur timun wortel buncis serta resep sambal goreng krecek pedas spesial.

Untuk membuat tumis buncis telur puyuh, yang digunakan adalah telur puyuh yang sudah matang. Pastikan bahwa telur puyuh yang Anda beli di pasar adalah yang amsih segar. Artinya, belum terlau lama disimpan.

Bahan untuk membuat tumis buncis telur puyuh enak:

1. 200 gram buncis, potong dengan ukuran sesuai selera.

2. 15 butir telur puyuh yang sudah matang direbus.

3. 100 mililiter air putih.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu tumis buncis telur puyuh:

1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

2. 2 buah cabai merah keriting, iris tipis.

3. 2 buah cabai hijau keriting, iris tipis.

4. 4 buah cabai rawit, iris tipis.

5. 1 sendok makan saus tiram.

6. 0,5 sendok teh minyak wijen.

7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Cara memasak tumis buncis telur puyuh enak:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum.

2. Masukkan buncis, tumis sampai setengah matang. Tambahkan minyak wijen, aduk sampai tercampur rata.

3. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sampai tercampur rata. Tambahkan garam, saus tiram, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata, matang, dan meresap, angkat.

4. Pindah ke wadah saji, tumis buncis telur puyuh enak siap dihidangkan bersama resep kerang rebus kuah asam pedas atau resep kerang saus padang lezat.

Resep tumis buncis telur puyuh enak ini cukup untuk 4 porsi sedang.

Resep Tumis Kol dan Orak-arik Telur Spesial

Sebelumnya sudah dibahas resep tumis kol spesial pedas dan resep tumis kol dan wortel bumbu iris sedap enak, sekarang giliran resep tumis kol dan orak-arik telur spesial yang akan dibahas.

Masakan tumis kol dan orak-arik telur ini merupakan masakan yang spesial. Selain rasanya yang enak, cara membuatnya juga sangat mudah. Jadi, tak ayam bila masakan ini sangat cocok dihidangkan untuk menu sarapan. Di waktu Bulan Puasa atau Rambadhan, tumis kol dan orak-arik telur spesial ini juga sangat direkomendasikan sebagai menu sahur.

Bahan untuk membuat tumis kol dan orak-arik telur spesial:

1. 200 gram kol, iris tipis.

2. 3 butir telur ayam, kocok lepas, goreng seperti membuat orak-arik telur.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

1. 3 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang sampai lembut.

2. 1 siung bawang bombay, iris tipis.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

4. 2 sendok teh kecap ikan.

5. 1 utas daun bawang iris tipis.

6. 3 buah cabai merah keriting, iris tipis.

gambar: tumis kol dan orak-arik telur spesial

Cara membuat tumis kol dan orak-arik telur spesial:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, dan keriting sampai layu dan harum.

2. Masukkan kol, tumis sampai setengah matang. Tambahkan kecap asin, garam, gula pasir, lada putih bubuk, daun bawang, dan tuangkan air putih, masak sambil diaduk sampai matang dan meresap, angkat.

3. Pindah ke wadah saji, taburkan lada hitam bubuk secukupnya (bila suka), tumis kol dan orak-arik telur spesial siap dihidangkan. Masih ada resep tumis kol spesial bakso pedas dan resep tumis kol ikan teri bumbu pedas.

Selain resep tumis kol dan orak-arik telur spesial, masih ada resep masakan sayuran yang tak kalah lezat. Seperti, resep tahu gimbal sensasi sayuran gurih serta resep telur dadar gembung aneka sayur.

Resep Perkedel Rajungan Sederhana Enak Bikin Ketagihan

Perkedel umumnya dibuat dari campuran kentang dan telur. Tapi, perkedel yang akan dibahas pada kesempatan ini, tidak menggunakan kentang. Kentang diganti dengan daging rajungan. Makanya, resep masakan tradisional ini disebut juga resep perkedel rajungan. Meski dibuat dengan cara dan bumbu yang sederhana, tapi rasanya sungguh enak dan bikin ketagihan buat siapa saja yang memang doyan daging rajungan yang manis itu.

Selain sebagai camilan resep perkedel rajungan sederhana enak bikin ketaginan ini, juga sangat cocok dihidangkan sebagai lauk aneka masakan berkuah maupun tumis. Misalnya, resep oseng-oseng telur masak kecap manis tanpa cabai atau resep tumis jamur kancing selera pedas. Yang jelas, rasanya bakal bikin kita jadi ketagihan.

Bahan:

1. 10 ekor rajungan ukuran sedang, ambil dagingnya, lumatkan. Tempurungnya jangan dibuang.

2. 5 butir telur ayam.

3. 1 utas daun seledri, cincang sampai lembut.

4. 2 sendok makan tepung terigu protein sedang.

5. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu perkedel rajungan sederhana yang harus dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. 0,25 sendok teh lada putih.

Bumbu lain:

1. Garam dan gula pasir secukupnya.

2. Kaldu bubuk instan secukupnya.

3. 0,128 sendok teh ketumbar bubuk.

gambar: perkedel rajungan sederhana enak bikin ketagihan

Cara membuat perkedel rajungan sederhana yang bisa bikin ketagihan:

1. Masukkan telur ayam ke dalam wadah untuk membuat adonan perkedel rajungan. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk instan, kocok sampai larut.

2. Masukkan daging rajungan, tepung terigu, dan daun seledri, aduk rata. Ambil adonan perkedel rajungan secukupnya, susun di pada sebuah cangkang rajungan.

3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng. Goreng adonan perkedel rajungan sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, tiriskan.

4. Susun di wadah saji, perkedel rajungan sederhana yang bisa buat kita jadi ketagihan siap dihidangkan sebagai camilan maupun lauk untuk resep soto mie udang kuah seafood atau resep nasi bakar cumi spesial

Jangan beranjak dulu. Sebab, masih banyak aneka masakan rajungan yang juga enak. Seperti;

• resep rajungan pedas masak rica-rica spesial daun kemangi, atau
• resep rajungan pedas masak kecap manis dan tauco

Resep Kerak Telor Sederhana Enak

Kerak telor (telur) adalah salah satu resep masakan sederhana yang berasal dari masyarakat Betawi. Disebut kerak telor karena beras ketan yang dimasak sengaja dibuat berkerak dan kemudian ditambah dengan telur. Umumnya, makanan tradisional ini juga menggunakan tambahan kelapa parut sangrai dan udang ebi. Cara membuatnya cukup mudah. Hanya saja, beras ketan yang digunakan harus direndam dengan air dingin terlebih dahulu semalaman. Untuk mendapatkan hasil yang istimewa, Anda harus perhatikan betul penjelasannya berikut ini hingga tuntas sebelum mulai memasak.

Bahan:

1. 300 gram beras ketan, rendam dengan air dingin semalaman.

2. 6 butir telur bebek.

Pelengkap:

1. 150 gram bawang merah goreng.

2. 75 gram udang ebi yang dihaluskan kemudian disangrai.

3. 400 gram kelapa parut sangrai.

Bumbu kerak telor yang dihaluskan:

1. Jahe seukuran 3 sentimeter.

2. 4 buah cabai merah keriting.

3. Kencur seukuran 4 sentimeter.

Bumbu lain:

1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

2. Kaldu bubuk instan secukupnya.

gambar: kerak telor sederhana yang enak

Cara membuat kerak telor sederhana yang enak:

1. Panaskan teflon (wajan anti lengket). Sangrai kelapa parut bersama bumbu yang dihaluskan, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan sampai tercampur rata, berubah warna, dan kering, sisihkan.

2. Panaskan teflon. Tambahkan beberapa sendok beras ketan, ratakan, masak selama 3 menit.

3. Pecah telur bebek. Secukupnya, tambahkan udang ebi, bawang merah goreng, kelapa sangrai, garam dan lada putih bubuk, kocok sampai tercampur rata. Ratakan ke seluruh permukaan beras ketan yang mulai berkerak, tutup, masak sampai matang, angkat.

4. Pindah ke wadah saji, kerak telor sederhana khas Betawi yang enak siap dihidangkan.

Selain dibuat kerak telor, beras ketan juga dapat diolah menjadi aneka kuliner istimewa. Seperti;

• resep onigiri (nasi kepal Jepang) enak & praktis, atau
• resep lemper ayam spesial enaknya

Resep Opor Telur dan Tahu Spesial

Buat yang pernah membuat opor ayam, pasti bisa membuat opor telur dan tahu spesial. Selain telur ayam, Anda juga bisa menggunakan telur bebek. 

Bumbunya memang hampir sama dengan opor ayam. Tapi, hal yang perlu diperhatikan dengan seksama adalah cara memasaknya. Jadi simak baik-baik semua penjelasan dari resep opor telur ayam dan tahu berikut ini supaya hasilnya memuaskan.

Bahan:

1. 6 butir telur ayam yang sudah direbus dan dikupas cangkangnya.

2. 300 mililiter santan kental dan 100 mililiter santan encer yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.

3. 6 buah tahu kuning.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu opor tahu dan telur yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. 1 sendok makan ketumbar yang sudah disangrai.

Bumbu lain:

1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

2. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.

3. 2 lembar daun salam.

4. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

5. 1 sendok teh larutan air asam jawa.

gambar: opor telur dan tahu spesial

Cara membuat opor telur dan tahu yang spesial:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis bumbu opor. Tumis bumbu opor yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.

2. Tuangkan santan encer dan masukkan tahu kuning, masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan santan kental, garam, gula pasir, telur ayam, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih dan mengental, angkat.

3. Susun di wadah saji, opor telur dan tahu sudah siap dihidangkan.

Selain dibuat opor, telur dan tahu juga dapat diolah menjadi aneka masakan istimewa. Seperti;

• resep tahu kok khas Bangka, atau
• resep tahu telur bumbu kacang kecap spesial

Resep Seblak Kering Pedas Enak

Seblak adalah salah satu masakan hasil karya masyrakat Bandung. Oleh sebab itu, seblak boleh juga dikategorikan ke dalam aneka masakan tradisional. 

Selain itu, bumbu yang digunakan juga identik dengan masyarakat Bandung. Seperti, kencur yang sering digunakan di hampir setiap masakan khas Bandung (Sunda).

Bahan:

1. 5 buah bakso daging sapi, potong-potong, goreng.

2. 2 buah sosis sapi, potong-potong, goreng.

3. Orak arik telur yang dibuat dari 1 butir telur ayam.

4. 5 gram kerupuk kanji, rendam dengan air panas sampai lunak.

5. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan (larutkan dengan 10 mililiter air putih):

1. 1 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. Kencur seukuran 2 sentimeter.

4. 4 buah cabai rawit merah.

Bumbu lain:

1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

2. Kaldu bubuk instan secukupnya.

Pelengkap:

1. 1 sendok makan bawang merah goreng secukupnya untuk taburan.

2. 1 utas daun bawang, iris tipis.

gambar: seblak kering pedas enak

Cara membuat seblak kering pedas enak:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis larutan bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan bakso, sosis, dan kerupuk kanji, aduk rata.

2. Tambahkan orak-arik telur, garam, gula pasir, lada putih bubuk, kaldu bubuk instan, dan daun bawang, masak sambil diaduk sampai matang, angkat.

3. Susun di wadah saji, taburkan bawang merah goreng, seblak kering pedas yang enak siap dihidangkan. Selain seblak kering, ada juga resep seblak basah khas Bandung enak.

Jangan kemana-mana dulu, sebab masih ada aneka masakan khas Bandung yang tak kalah enak dan wajib juga dicoba. Seperti;

• resep mie kocok khas Bandung yang paling dicari, atau
• resep siomay ikan plus sayur udang menggoda selera

Resep Seblak Basah Khas Bandung Enak

Entah latar belakang apa yang menyebabkan makanan ini disebut seblak. Yang jelas, makanan kreatif yang terdiri dari bahan tradisional khas Bandung dan modern ini awal mula dimunculkan oleh masyarakat Bandung. 

Kekhasan bandung (masyarakat sunda) dapat dilihat dari pemakaian kencur pada bumbunya. Sementara bahan-bahan modernnya dapat terlihat pada penggunaan bakso, sosis, bahkan ada juga yang menggunakan makaroni. Tapi, seblak basak yang akan saya bagikan ini menggunakan kerupuk kanji.

Bahan:

1. 5 gram kerupuk kanji mentah, rendam dengan air mendidih sampai lunak.

2. 4 buah bakso daging sapi, potong-potong.

3. 2 buah sosis, potong-potong.

4. 25 gram sawi putih, potong-potong.

5. 25 mililiter air putih.

6. 1 butir telur ayam, goreng seperti membuat orak-arik telur.

7. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 1 siung bawang putih.

2. 5 siung bawang merah.

3. Kencur seukuran 2 sentimeter yang sudah dibakar.

4. Kunyit seukuran 1 sentimeter yang sudah dibakar.

5. 4 buah cabai rawit merah.

Bumbu lain:

1. 1 sendok makan kecap manis.

2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

3. Kaldu bubuk instan secukupnya.

gambar: seblak basah khas Bandung enak

Cara membuat seblak basah khas Bandung yang enak:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan bakso, sosis, orak-arik telur, dan kecap manis, tumis sampai berubah warna.

2. Masukkan kerupuk kanji, aduk rata. Tuangkan air putih dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai matang dan mengental, angkat.

3. Pindah ke wadah saji, seblak basah siap dihidangkan. Selain seblak basah, juga ada resep seblak kering pedas enak. Di samping itu, masih banyak aneka masakan khas bandung yang tak kalah enak. Seperti;

• resep masakan tradisional khas Sunda 1, atau
• resep tauge goreng khas masakan Sunda

Resep Oseng-oseng Telur Puyuh Masak Kecap Manis Tanpa Cabai

Oseng-oseng adalah kata lain dari tumis. Oleh masyarakat Jawa, ada banyak banyak bahan makanan yang dapat dimasak oseng-oseng. Tak terkecuali, telur puyuh rebus.

Nah, pada kesempatan ini, saya akan berbagi resep oseng-oseng telur puyuh masak kecap manis. Masakan ini tidak pedas, karena tanpa menggunakan cabai.

Bahan:

1. 50 butir telur puyuh rebus yang sudah dikupas cangkangnya.

2. 1 sendok makan udang ebi, seduh dengan air panas.

3. 300 mililiter air putih.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus disiapkan:

1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

2. 1 lembar daun salam.

3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

4. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

6. 2 sendok makan kecap manis.

7. 1 siung bawang bombay, iris tipis.

gambar: oseng-oseng telur puyuh masak kecap manis tanpa cabai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan daun salam, udang ebi, lengkuas, dan jahe, tumis sampai harum. Tuangkan kecap manis, aduk rata. Masukkan telur puyuh, aduk (pelahan supaya telur tetap utuh) rata.

2. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali sampai meresap, angkat.

3. Pindah ke wadah saji, oseng-oseng telur puyuh siap dihidangkan.

Selain oseng-oseng telur puyuh, masih banyak masakan sejenis yang juga tak kalah enak. Seperti;

• resep sambal goreng kentang telur puyuh dan ati ayam, atau
• resep semur telur puyuh lezat praktis

Resep Oseng-oseng Telur Puyuh Masak Kecap Pedas

Pada bagian sebelumnya, saya sudah membahas resep oseng-oseng telur puyuh masak kecap tanpa cabai. Sekarang, giliran versi pedasnya yang akan saya bagikan kepada Anda.

Seperti biasa, untuk memberikan rasa pedas pada masakan ini, saya menggunakan cabai. Hanya saja, jenis cabai yang digunakan adalah cabai rawit merah supaya rasa pedasnya mantap.

Bahan:

1. 25 butir telur puyuh rebus yang sudah dikupas cangkangnya.

2. 150 mililiter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

1. 3 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. 2 sendok makan kecap manis.

3. 6 buah cabai rawit merah, iris tipis, kemudian dicincang kasar.

4. Jahe seukuran 1 sentimeter, dimamarkan.

5. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

6. 1 lembar daun salam.

7. 1 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

8. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

9. Kaldu bubuk instan secukupnya.

Pelengkap:

1. Piterseli secukupnya untuk pemanis presentasi.

2. Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan (bila perlu).

gambar: oseng-oseng telur puyuh masak kecap pedas

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, daun salam, cabai rawit merah, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kecap manis, aduk rata.

2. Masukkan telur puyuh, aduk rata. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, masak sambil diaduk rata sampai meresap, angkat.

3. Pindah ke wadah saji, tambahkan pelengkap, oseng-oseng telur puyuh masak kecap pedas siap dihidangkan.

Selain telur puyuh yang dimasak kecap pedas, masih ada masakan dari bahan yang sama yang rasanya tak kalah lezat. Seperti;

• resep tumis telur puyuh pedas mantap, atau
• resep kroket kentang isi telur (praktis dan simpel)

Resep Sambal Balado Telur Puyuh Super Pedas

Tak hanya pedas, kali ini saya akan berbagi resep serta cara membuat sambal balado telur puyuh yang super pedas. Tak kalah dengan resep telur bebek versus ayam balur sambal balado spesial.

Masakan semacam ini pasti bakal memanjakan Anda yang memang suka dengan masakan tradisional (khas Indonesia) bercitarasa pedas.

Bahan:

1. 15 butir telur puyuh rebus yang sudah dikupas, goreng sampai berkulit.

2. 50 mililiter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 3 sendok makan sambal balado siap pakai. Resep serta cara membuat sambal balado dapat Anda pelajadi di resep sambal balado spesial.

2. 6 buah cabai merah besar.

3. 4 buah cabai rawit merah.

Bumbu lain:

1. 1 siung bawang putih, dimemarkan.

2. 3 siung bawang merah, dimemarkan, lalu dicincang sampai lembut.

3. 1 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5. Kaldu bubuk instan secukupnya.

gambar: sambal balado telur puyuh super pedas

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai matang.

2. Tuangkan air putih, aduk rata. Masukkan telur puyuh, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, masak sambil sesekali diaduk sampai meresap, angkat.

3. Pindah ke wadah saji, sambal balado telur puyuh super pedas siap dihidangkan. Selain dibuat balado, terlur puyuh enak juga dimasak resep oseng-oseng telur puyuh masak kecap pedas atau resep oseng-oseng telur puyuh masak kecap manis tanpa cabai. Kedua masakan tersebut pasti bakal memuaskan selera Anda yang memang suka masak telur puyuh. Syaratnya, simak penjelasan resep selengkapnya sebelum mulai memasak. 

Selain sambal balado telur puyuh, masih ada aneka masakan berbahan sambal balado yang juga wajib dicoba. Seperti;

• resep ayam goreng kampung urap sambal balado spesial, atau
• resep bebek goreng siram sambal balado spesial

Resep Oseng-oseng (Tumis) Putih Telur Enak Mudah Dimasak

Kalau ingin membuat masakan sederhana dan enak, mungkin resep oseng-oseng (tumis) putih telur ini dapat Anda jadikan sebagai sebuah referensi. Semuanya tergolong sederhana. Baik bahan dan bumbu, serta cara memasaknya.

Bahan:

1. 250 gram putih telur, potong-potong, goreng sampai berkulit.

2. 100 mililiter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

1. 3 siung bawang putih, dimemarkan, cincang sampai lembut.

2. 1 siung bawang bombay, iris tipis.

3. 1 sendok makan saus tiram.

4. 1 sendok makan kecap manis.

5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

6. 4 buah cabai tawit, iris tipis.

7. 6 buah cabai hijau besar, potong-potong.

gambar: oseng-oseng (tumis) putih telur enak mudah dimasak

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai rawit, dan cabai hijau besar sampai harum. Masukkan putih telur, saus tiram, dan kecap manis, aduk rata.

2. Tuangkan air putih dan tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih, angkat.

3. Pindah ke wadah saji, oseng-oseng (tumis) telur puyuh siap dihidangkan.

Selain oseng-oseng telur puyuh, masih banyak aneka masakan enak yang mudah dimasak. Seperti; resep jagung muda dan bakso dan bakso jaminan lezat atau resep ayam suwir bumbu rica-rica pedas.

Resep Pancake Siram Madu Praktis Mudah Dibuat

Karena tidak terlalu berat dan cukup mengenyangkan, pancake biasa dihidangkan sebagai menu sarapan. Rasanya yang menyenangkan dan nyaman diperut, membuat makanan ini bisa menjadi salah satu alternatif menu sarapan setiap pagi. Ada banyak macam pancake. Kali ini saya akan berbagi resep pancake siram madu. Cara membuatnya juga cukup mudah dan tergolong praktis untuk dipraktikkan.

Bahan kering:

1. 200 gram tepung terigu protein sedang.

2. 1 sendok makan gula pasir.

3. 0,25 sendok teh garam.

Bahan basah:

1. 2 butir telur ayam, kocok lepas.

2. 250 mililiter susu segar.

3. 25 gram mentega tawar, lelehkan.

4. 0,125 sendok teh perasa vanilla.

Pelengkap:
1. Strawberry secukupnya.
2. 50 mililiter madu.

gambar: pancake siram madu praktis mudah dibuat

Cara membuat:

1. Tuangkan susu segar dan telur ayam ke dalam wadah, aduk rata. Tambahkan perasa vanilla dan mentega, aduk rata, sisihkan.

2. Masukkan semua bahan kering ke dalam wadah untuk membuat adonan pancake, aduk rata. Tuangkan campuran susu, aduk sampai licin.

3. Panaskan wajan anti lengket ukuran pancake. Tuangkan adonan, masak sampai bagian bawah berkulit, balik, masak kembali sampai matang, angkat. Lakukan langkah ini sampai adonan pancake habis.

4. Susun pancake di wadah saji, siram dengan madu dan tambahkan strawberry. Pancake siram madu siap dihdiangkan.

Jangan kemana-mana dulu, sebab selain pancake masih banyak aneka masakan kreatif yang menyenangkan bila dihidangkan sebagai menu sarapan. Seperti;

• resep roti tawar goreng isi daging asap, keju, dan sosis lezat, atau
• resep bubur pendem cocok buat sarapan enak

Resep Cara Membuat Putih Telur Kukus

Pada kesempatan ini saya akan berbagi resep putih telur kukus. Bahan makanan ini dapat diolah menjadi aneka masakan yang enak.

Jadi, putih telur kukus ini banyak manfaatnya. Selain itu, bahan makanan ini juga cukup awet bila disimpan dikulkas, meskipun tanpa ditambahkan bahan pengawet.

Bahan:

1. Putih telur

2. Plastik bening.

3. Panci untuk mengukus.

4. Air bersih untuk mengukus secukupnya.

gambar: putih telur kukus itu bisa dibuat menjadi aneka masakan enak dan lezat

Cara membuat:

1. Isi panci untuk mengukus dengan air bersih. Masak sampai mendidih dan mengeluarkan uap panas.

2. Masukkan putih telur yang sudah dibungkus dengan plastik bening. Kukus sampai matang (lebih kurang 30 menit, bergantung ukuran tiap bungkus putih telur yang dibuat), angkat.

3. Simpan di dalam kulkas setelah suhunya normal atau siap digunakan untuk pelengkap. Misalnya, pelengkap untuk;

• resep genjer tumis saus tiram.
• resep tumis kangkung telur puyuh.

Resep Kulit Lumpia Tanpa Menggunakan Telur

Membuat adonan kulit lumpia tanpa menggunakan telur? Hal itu sepertinya tidak mungkin bisa dilakukan. Alasannya, telur pada adonan kulit lumpia memiliki fungsi sebagai perekat dan penyatu adonan. Bila tidak menggunakan telur, dikhawatirkan kulit lumpia jadi mudah sobek.

Kesimpulannya, tak ada adonan kulit lumpia yang dibuat tanpa menggunakan telur. Nah, pada kesempatan ini County of Food akan membahas resep serta cara membuat kulit lumpia dengan menggunakan telur.

Bahan:

1. 200 gram tepung terigu protein sedang, diayak.

2. 150 mililiter putih telur.

3. Garam secukupnya.

4. 200 mililiter air putih.

5. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Cara membuat kulit lumpia dengan tanpa menggunakan telur:

1. Kecuali minyak sayur, campur semua bahan yang sudah disediakan, aduk rata sampai licin.

2. Panaskan wajan anti lengket, oles minyak, tuangkan adonan secukupnya dengan menggunakan sendok sayur, goreng seperti membuat telur dadar tipis, balik, angkat bila sudah mengeras, susun dengan meberikan alas daun pisang di setiap lapisnya (supaya tidak lengket satu sama lain). Kulit lumpia sudah siap digunakan.

gambar: kulit lumpia tanpa menggunakan telur

Asal tahu saja, kulit lumpia bisa digunakan untuk aneka resep kuliner enak dan pastinya menggoda selera. Seperti;

• resep lumpia goreng isi bihun dan udang
• resep lumpia isi jamur enak
• resep lumpia segitiga goreng crispy
• resep martabak telur dan udang mini kulit lumpia.

Tak sebatas itu, kulit lumpia juga dapat digunakan untuk membuat

• resep martabak telur & daging sapi cincang kulit lumpia
• resep udang pangsit saus mayones acar spesial.