Resep Kepiting Goreng Asam Manis

Keping adalah salah satu hewan laut yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Tak heran bila tak sedikit pula aneka masakan berbahan kepiting di tanah air. Salah satu yang sangat populer adalah kepiting masak saus asam manis.

Bukan kepiting asam manis seperti yang umumnya, resep masakan kepiting asam manis kali ini dibuat beda. Cara masak kepiting asam manis yang satu ini berbeda dengan resep masakan sejenis. Sebelum dicampur dengan saus asam manis, kepiting harus digoreng terlebih dahulu.

Dengan begitu, rasa daging kepiting akan menjadi lebih gurih. Itu karena aroma serta rasa minyak sayur yang juga gurih merasuk ke dalam daging kepiting. Yang pasti, masakan kepiting asam manis ini bakal membuat Anda jadi ketagihan.

Bahan untuk masak kepiting goreng asam manis:

1. 500 gram kepiting, masing-masing dipotong menjadi 2 bagian, memarkan cangkangnya.

2. Minyak sayur yang cukup banyak hingga bisa merendam seluruh bagian kepiting ketika digoreng.

Bumbu masak kepting asam manis:

1. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

2. 1 sendok teh air jeruk nipis.

Bahan untuk membuat saus asam manis:

1. 200 mililiter air putih.

2. 1 utas daun bawang, potong-potong.

3. 1 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

4. 1 sendok makan larutan tepung maizena yang dibuat dari 0,5 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok makan air putih.

Bumbu masak saus asam manis:

1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

2. 0,75 sendok teh kecap inggris.

3. 2 sendok makan saus tomat. Ini resep saus tomat homemade dijamin enak.

4. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang kasar.

5. 0,25 siung bawang bombay, iris tipis.

Cara memasak kepiting goreng asam manis:

1. Balur kepiting dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.

2. Taburkan garam dan lada putih bubuk.

3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng. Goreng kepiting sampai berubah warna dan matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

4. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

5. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

6. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, gula pasir, lada putih bubuk, dan garam, aduk sampai tercampur rata.

7. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sampai mendidih.

8. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk sampai mengental dan meletup-letup, kecilkan api kompornya.

9. Masukkan kepiting yang tadi sudah digoreng dan daun bawang, aduk sampai tercampur rata dan meresap, angkat.

10. Pindah ke wadah saji, kepiting goreng asam manis siap dihidangkan bersama resep tumis kangkung telur puyuh atau resep tempura udang asli Jepang.

Resep kepiting goreng asam manis ini setara buat 2 porsi.

Resep Kepiting Asam Manis Favorit Keluarga

Resep kepiting asam manis ini pasti bakal menjadi favorit keluarga Anda. Rasanya sungguh nikmat. Kalau ingin membuat yang pedas, Anda tinggal menambahkan irisan cabai rawit. Atau, bila ingin lebih mudah, Anda bisa menggunakan cabai merah bubuk.

Cara masak kepiting asam manis cukup mudah. Supaya lebih gurih, sebelum dicampur dengan bumbu masak kepiting asam manis, kepiting digoreng terlebih dahulu dengan menggunakan minyak sayur yang sudah dipanaskan.

Bahan untuk resep kepiting:

1. 600 gram kepiting, dimemarkan.

2. 200 mililiter air putih.

3. 0,5 sendok makan larutan tepung sagu (maizena).

4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu asam manis untuk resep kepiting:

1. 1 sendok teh air jeruk nipis.

2. 2 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang sampai lembut.

3. 0,25 siung bawang bombay, iris tipis.

4. 2 sendok makan saus tomat. Ini resep saus tomat homemade dijamin enak.

5. 1 sendok makan saus sambal. Ini resep saus tomat pedas pemicu selara makan.

6. 2 buah tomat merah, dicincang sampai lembut.

7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

8. 0,5 sendok teh kecap inggris.

Pelengkap:

1. 1 utas daun bawang, iris tipis.

2. Opsional: cabai bubuk atau irisan cabai rawit secukupnya.

Cara membuat kepiting asam manis favorit keluarga:

1. Panaskan minyak sayur, goreng kepiting sampai berubah warna, angkat, sisihkan.

2. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, daun bawang, air jeruk nipis, kecap inggris, tomat merah, aduk rata.

4. Masukkan kepiting, aduk sampai tercampur rata.

5. Tuangkan air putih, masak sambil sesekali diaduk sampai matang, angkat.

6. Susun di wadah saji, kepiting asam manis yang bakal menjadi vaforit keluarga sudah siap dihidangkan bersama aneka resep minuman hangat menggoda selera 2 atau resep es cincau hitam serut menyegarkan.

Resep kepiting asam manis favorit keluarga ini setara buat 3 porsi sedang.

Resep Gulai Rajungan Kuah Merah

Gulai adalah salah satu masakan khas Indonesia yang cukup terkenal. Tidak daging kambing, sapi atau ayam. Kali ini saya akan berbagi resep gulai rajungan. Kuanya merah. Menandakan bahwa gulai yang satu ini menonjolkan citarasa pedas, selain gurih khas gulai. Simak baik-baik resepnya supaya hasilnya nanti memuaskan.

Bahan:

1. 500 gram rajungan, masing-masing dipotong menjadi 2 bagian.

2. 1 liter santan encer yang dibuat dari 0,5 butir kelapa parut.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu gulai rajungan yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 5 buah cabia merah besar.

4. 2 buah cabai rawit merah.

5. Jahe seukuran 0,5 sentimeter yang sudah dibakar.

Bumbu lain:

1. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.

2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

3. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

4. 1 lembar daun kunyit, disimpul.

5. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

gambar: gulai rajungan kuah merah

Cara membuat gulai rajungan kuah merah:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, lengkuas, daun kunyit, dan serai sampai harum dan matang.

2. Masukkan rajungan, aduk sampai terbuah warna. Tuangkan santan, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

3. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk rata dan bumbu meresap, angkat.

4. Pindah ke wadah saji, gulai rajungan kuah merah siap dihidangkan. Simak juga resep dan cara memasak rajungan asam manis spesial atau resep perkedel rajungan sederhana enak bikin ketagihan untuk menambah referensi aneka resep masakan rajungan.

Selain gulai rajungan, masih ada aneka masakan istimewa lain yang wajib dicoba. Seperti;

• resep tumis jamur kancing selera pedas, atau
• resep scallop saus teriyaki panggang lezat dan praktis

Resep Rajungan Pedas Masak Kecap Manis dan Tauco

Ngomongin rajungan memang seperti tak ada habisnya. Pasti ada saja menu baru. Kali ini saya akan berbagi resep rajungan pedas yang dimasak dengan kecap manis dan tauco sebagai bumbu utamanya, selain cabai untuk memberikan rasa pedas pada masakan ini. 

Asal tahu saja, Sebelum resep rajungan masak kecap manis dan tauco, sudah ada resep perkedel rajungan sederhana enak bikin ketagihan dan resep rajungan pedas masak rica-rica spesial daun kemangi. Kedua resep masakan yang disebut belakangan itu juga menggunakan rajungan sebagai bahan utamanya. Soal citarasa, tentunya tak kalah dengan kelezatan dari resep gulai rajungan kuah merah maupun resep dan cara memasak rajungan asam manis spesial.

Ingin mencoba membuat rajungan pedas masak kecap manis dan tauco? Simak penjelasannya berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan:

1. 500 gram rajungan, masing-masing dipotong menjadi 2 bagian, goreng sampai berubah warna.

2. Minyak sayur secukupnya untuk menumis. 

3. 50 mililiter air putih.

Bumbu rajungan pedas masak kecap manis dan tauco yang harus dihaluskan:

1. 2 buah cabai merah keriting.

2. 2 buah cabai rawit merah.

3. Jahe seukuran 1 sentimeter.

4. 3 siung bawang putih.

5. 6 siung bawang merah.

Bumbu lain:

1. 4 sendok makan kecap manis.

2. 1 sendok makan tauco.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Pelengkap:

1. 1 buah tomat merah, potong-potong.

2. 1 utas daun bawang, iris tipis.

gambar: rajungan pedas masak kecap manis dan tauco

Cara membuat rajungan pedas masak kecap manis dan tauco:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sidah dihaluskan sampai harum dan matang. Tambahkan kecap manis dan tauco, tumis sampai meletup-letup, kecilkan api kompornya.

2. Tuangkan air putih dan masukkan rajungan, masak sambil diaduk sampai tercampur rata. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, tomat, dan daun bawang, masak sambil diaduk sampai bumbu meresap, angkat.

3. Pindah ke wadah saji, rajungan pedas masak kecap manis dan tauco siap dihidangkan bersama resep sup ayam bola-bola spesial atau resep sayur bening bayam kacang panjang praktis.

Jangan langsung beranjak kalau sudah menguasai resepnya. Sebab, masih ada aneka masakan rajungan dan atau kepiting yang tak kalah nikmat. Seperti;

• resep rajungan saus lada hitam sederhana, atau
• resep kepiting bumbu saus pedas

Resep Rajungan Pedas Masak Rica-rica Spesial Daun Kemangi

Mungkin Anda sudah biasa makan ayam rica-rica atau daging bumbu rica-rica. Tapi saya yakin, tidak semua pernah mencoba makan rajungan pedas masak rica-rica yang dimasak dengan daun kemangi. Aroma daun kemangi yang khas, membuat masakan ini semakin spesial. Kalau sudah mencoba, saya yakin pasti Anda bakal ketagihan. Tak kalau enak dengan aneka masakan rajungan. Seperti, resep rajungan pedas masak kecap manis dan tauco maupun resep gulai rajungan kuah merah.

Mau coba? Cara membuatnya mudah. Tapi, simak baik-baik penjelasan resep rajungan masak rica-rica spesial daun kemangi selengkapnya berikut ini supaya hasilnya memuaskan.

Bahan:

1. 500 gram rajungan, masing-masing dipotong menjadi 2 bagian, goreng sampai berubah warna.

2. 100 mililiter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu rajungan pedas masak rica-rica spesial daun kemangi yang harus ditumbuk kasar:

1. 3 siung bawang putih.

2. 7 siung bawang merah.

3. 5 buah cabai merah keriting.

4. 6 buah cabai merah besar.

5. 1 buah tomat merah.

6. 0,5 sendok teh terasi yang sudah dibakar atau digoreng.

Bumbu lain:

1. 1 buah serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.

2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. Duan kemangi secukupnya.

gambar: rajungan pedas masak rica-rica spesial daun kemangi

Cara membuat rajungan pedas masak rica-rica spesial daun kemangi:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar sampai harum. Tambahkan serai, tumis sampai harum.

2. Masukkan rajungan yang sebelumnya sudah digoreng, aduk rata. Tuangkan air putih, masak sambil diadul sesekali sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

3. Tambahkan daun kemangi, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk rata dan meresap, angkat.

4. Pindah ke wadah saji, rajungan pedas masak rica-rica spesial daun kemangi siap dihidangkan.

Jangan beranjak dulu. Masih banyak aneka masakan rajungan yang tak kalah pedas dan istimewa. Seperti;

• resep tumis rajungan pedas asam manis, atau
• resep rajungan saus lada hitam sederhana

Resep Perkedel Rajungan Sederhana Enak Bikin Ketagihan

Perkedel umumnya dibuat dari campuran kentang dan telur. Tapi, perkedel yang akan dibahas pada kesempatan ini, tidak menggunakan kentang. Kentang diganti dengan daging rajungan. Makanya, resep masakan tradisional ini disebut juga resep perkedel rajungan. Meski dibuat dengan cara dan bumbu yang sederhana, tapi rasanya sungguh enak dan bikin ketagihan buat siapa saja yang memang doyan daging rajungan yang manis itu.

Selain sebagai camilan resep perkedel rajungan sederhana enak bikin ketaginan ini, juga sangat cocok dihidangkan sebagai lauk aneka masakan berkuah maupun tumis. Misalnya, resep oseng-oseng telur masak kecap manis tanpa cabai atau resep tumis jamur kancing selera pedas. Yang jelas, rasanya bakal bikin kita jadi ketagihan.

Bahan:

1. 10 ekor rajungan ukuran sedang, ambil dagingnya, lumatkan. Tempurungnya jangan dibuang.

2. 5 butir telur ayam.

3. 1 utas daun seledri, cincang sampai lembut.

4. 2 sendok makan tepung terigu protein sedang.

5. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu perkedel rajungan sederhana yang harus dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. 0,25 sendok teh lada putih.

Bumbu lain:

1. Garam dan gula pasir secukupnya.

2. Kaldu bubuk instan secukupnya.

3. 0,128 sendok teh ketumbar bubuk.

gambar: perkedel rajungan sederhana enak bikin ketagihan

Cara membuat perkedel rajungan sederhana yang bisa bikin ketagihan:

1. Masukkan telur ayam ke dalam wadah untuk membuat adonan perkedel rajungan. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk instan, kocok sampai larut.

2. Masukkan daging rajungan, tepung terigu, dan daun seledri, aduk rata. Ambil adonan perkedel rajungan secukupnya, susun di pada sebuah cangkang rajungan.

3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng. Goreng adonan perkedel rajungan sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, tiriskan.

4. Susun di wadah saji, perkedel rajungan sederhana yang bisa buat kita jadi ketagihan siap dihidangkan sebagai camilan maupun lauk untuk resep soto mie udang kuah seafood atau resep nasi bakar cumi spesial

Jangan beranjak dulu. Sebab, masih banyak aneka masakan rajungan yang juga enak. Seperti;

• resep rajungan pedas masak rica-rica spesial daun kemangi, atau
• resep rajungan pedas masak kecap manis dan tauco

Resep dan Cara Memasak Rajungan Asam Manis Spesial

Resep asam manis memang selalu enak digunakan untuk bahan makanan apa saja. Tak terkecuali rajungan. Kali ini saya akan berbagi resep yang lengkap dengan cara memasak rajungan asam manis. Asal tahu saja, koleksi aneka masakan rajungan yang ada di County of Food sudah cukup banyak. Pada lain kesempatan, juga sudah pernah di bahas resep perkedel rajugan sederhana enak bikin ketagihan dan resep rajungan pedas masak rica-rica spesial daun kemangi.

Dari hasil mengaplikasikan resep dan cara membuat rajungan asam manis spesial ini nantinya sangat cocok dihidangkan sebagai menu makan siang atau makan malam. Bahkan, tidak menutup kemungkinan juga dihidangkan sebagai menu sarapan.

Kalau ingin mendapatkan rajungan asam manis yang benar-benar spesial, disarankan untuk menggunakan rajungan yang masih dalam kondisi segar. Selain baunya tidak terlalu amis, Anda bakal merasakan manisnya daging rajungan. Simak baik-baik penjelasan resep serta cara membuatnya supaya hasilnya memuaskan.

Bahan:

1. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

2. 350 mililiter air putih.

3. Larutan tepung sagu yang dibuat dari 1 sendok teh tepung sagu dan 0,5 sendok makan air putih.

4. 600 gram rajungan, cuci bersih, masing-masing dibelah menjadi 2 bagian.

Bumbu:

1. 2 siung bawang putih, dimemarkan.

2. 1 siung bawang bombay, iris tipis.

3. 100 gram saus tomat.

4. 1 sendok teh kecap manis.

5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

6. 1 sendok makan air jeruk lemon. Bisa juga diganti dengan 0,75 sendok teh air jeruk nipis.

gambar: rajungan asam manis spesial

Cara membuat rajungan asam manis yang spesial:

1. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng. Goreng rajungan sampai berubah warna, angkat, tiriskan, sisihkan.

2. Panaskan kembali minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan kecap manis, saus tomat, aduk rata. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

3. Masukkan rajungan, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk rata. Tuangkan larutan tepung sagu, aduk sampai mengental dan meletup-letup, angkat.

4. Susun di wadah saji, rajungan asam manis yang spesial siap dihidangkan bersama resep tumis brokoli saus tiram atau resep tumis sawi putih spesial udang dan jamur.

Jangan beranjak dulu karena masih banyak aneka masakan rajungan yang tak kalah spesial. Seperti;

• resep masak rajungan kuah super gurih, atau
• resep rajungan saus lada hitam sederhana