Resep Ayam Goreng Pedas Saus Teriyaki

Ayam goreng pedas saja sudah enak, apalagi kalau dimasak dengan saus teriyaki, enaknya jadi dobel.

Tak ada alasan untuk tidak mengaplikasikan resep ayam goreng pedas siram saus teriyaki ini. Tapi, Anda sebelumnya harus menyiapkan cabai merah bubuk terlebih dahulu.

Bahan tersebut, sama halnya yang dibutuhkan bila Anda hendak mencoba untuk mengaplikasikan resep keritipik talas renyah aneka rasa serta resep tahu crispy cabai merah super renyah. Kedua resep masakan tersebut juga menggunakan cabai merah bubuk.

Bahan untuk resep ayam goreng pedas siram saus teriyaki:

1. 300 gram daging ayam tanpa tulang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 2 sendok makan cabai merah bubuk.

3. 4 sendok makan tepung beras.

4. 1 sendok teh tepung sagu.

5. 0,5 buah ketimun, singkirkan bijinya, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

6. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

7. 2 sendok makan mentega untuk menumis.

8. 200 mililiter air putih.

9. 1 sendok teh larutan maizena yang dibuat dari 0,5 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok makan air putih.

Bumbu ayam goreng pedas saus teriyaki:

1. 3 sendok makan saus teriyaki. Ini resep saus teriyaki enak.

2. 1 siung bawang putih, dimemarkan.

3. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis, kemudian dicincang sampai lembut.

4. 1 sendok makan saus sambal. Ini resep saus tomat pedas pemicu selera makan.

5. 1 sendok teh kecap manis.

6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk.

7. 1 sendok teh air jeruk nipis.

8. Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

Cara memasak ayam goreng pedas saus teriyaki:

1. Balur potongan daging ayam dengan air jeruk nipis secukupnya, diamkan selama 15 menit untuk mengurangi bau amis.

2. Masukkan tepung beras dan tepung sagu ke dalam wadah untuk membuat adonan tepung, aduk rata.

3. Tambahkan cabai merah bubuk, garam, lada putih bubuk, serta kaldu bubuk instan secukupnya, 

4. Balur potongan daging ayam dengn adoan tepung.

5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

6. Masukkan potongan ayam ke dalam minyak sayur panas, bolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

7. Panaskan mentega sampai meleleh untuk menumis.

8. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.

9. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, dan saus sambal, aduk sampai tercampur rata.

10. Tuangkan air putih dan masukkan potongan ketimun, masak sambil diaduk sampai mendidih.

11. Tuangkan air jeruk nipis, aduk rata.

12. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk sampai mengental dan meletup-letup.

13. Masukkan ayam goreng, aduk rata, angkat.

14. Pindah ke wadah saji, ayam goreng pedas saus teriyaki siap dinikmati. Simak juga resep burger tempe untuk vegetarian atau resep sup tomat pedas gurih menggoda selera.

Resep ayam goreng pedas saus teriyaki ini setara buat 4 porsi sedang.

Resep Ayam Goreng Siram Saus Teriyaki Tabur Wijen

Sebelum mencicipinya nanti, Anda boleh berharap jadi ketagihan setelah mengunyahnya. Pasalnya, masakan ayam goreng yang satu ini sungguh spesial. Setelah digoreng dengan adonan tepung yang membuat tekstur luarnya menjadi renyah, selanjutnya disiram dengan saus teriyaki dan ditaburi wijen.

Meski tergolong resep masakan berbahan daging ayam yang mudah diaplikasikan, namun cita rasanya benar-benar istimewa. Tak kalah dengan masakan ayam goreng tradisional. Bandingkan saja dengan resep ayam goreng tulang lunak sambal spesial atau resep ayam goreng bandung.

Bahan untuk resep ayam goreng siram saus teriyaki tabur wijen:

1. 500 gram daging ayam tanpa tulang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 300 mililiter air putih.

3. Larutan tepung maizena yang dibuat dari 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok makan air putih.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

5. 3 sendok makan mentega atau margarin untuk menumis.

6. 100 gram tepung beras.

7. 1 sendok makan tepung terigu protein sedang.

Bumbu ayam goreng siram saus teriyaki tabur wijen:

1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

2. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

4. 4 sendok makan saus teriyaki. Ini resep saus teriyaki enak.

5. 1 sendok teh air jeruk lemon atu jeruk nipis.

6. 2 sendok makan kecap manis.

7. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.

8. Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

Pelengkap:

1. 1 sendok teh wijen yang sudah disangrai.

2. 1 utas daun bawang, iris tipis.

Cara memasak ayam goreng siram saus teriyaki tabur wijen:

1. Balur potongan daging ayam dengan air jeruk nipis atau jeruk lemon untuk mengurangi bau amis.

2. Setelah 15 menit, taburkan garam dan lada putih bubuk, diamkan kembali selama 15 menit.

3. Sembari menunggu daging ayam siap, campur tepung terigu dan tepung beras.

4. Tambahkan garam, kaldu bubuk instan, dan lada putih bubuk secukupnya, aduk rata.

5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

6. Balur potongan daging ayam dengan campuran tepung dan bumbu, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

7. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.

8. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

9. Tambahkan jahe, tumis sampai harum.

10. Tuangkan saus teriyaki dan kecap manis, aduk sampai tercampur rata.

11. Tuangkan air putih, aduk sesekali sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

12. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, aduk rata.

13. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk sampai mengental dan meletup-letup, angkat.

14. Susun potongan ayam yang sudah digoreng dengan adonan tepung kering di wadah saji, siram dengan saus teriyaki yang sudah dimasak.

15. Taburkan wijen dan daun bawang, ayam goreng siram saus teriyaki tabur wijen sudah siap dinikmati. Simak juga resep ayam goreng tumis kangkung atau resep ayam goreng lengkuas serabut.

Resep ayam goreng siram saus teriyaki tabur wijen ini setara buat 4 porsi.

Resep Ayam Goreng Bumbu Ketumbar Asli Indonesia

Ingin mencicipi ayam goreng yang menawarkan cita rasa asli Indonesia? Resep ayam goreng bumbu ketumbar ini jawabannya. Salah satu bumbu asli Indonesia membuat rasa ayam goreng begitu khas. Paling enak bila dihidangkan bersama aneka sambal yang juga asli Indonesia. Seperti, resep sambal terasi pedas lebih enak kalau mentah atau resep sambal terasi goreng spesial.

Ayam goreng bumbu kemiri asli Indonesia ini paling cocok bila dihidangkan sebagai menu makan siang. Mau mencoba betapa enak masakan tradisional ini, simak penjelasannya berikut ini hingga tuntas.

Bahan untuk resep ayam goreng bumbu ketumbar asli Indonesia:

1. 1 ekor (lebih kurang 1 kilogram) ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 600 mililiter air kelapa.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu yang dihaluskan untuk resep ayam goreng bumbu ketumbar asli Indonesia:

1. 2 sendok makan ketumbar yang sudah disangrai.

2. Jahe seukuran 1 sentimeter.

3. Garam dan lada putih secukupnya.

4. 6 siung bawang putih.

5. Kunyit seukuran 1 sentimeter.

Bumbu resep ayam goreng bumbu ketumbar asli Indonesia:

1. 1 lembar daun salam.

2. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

3. 1 batang serai, dimemarkan.

Cara memasak ayam goreng bumbu ketumbar asli Indonesia:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

3. Tuangkan air kelapa, aduk rata.

4. Masukkan potongan ayam, masak sambil diaduk sesekali sampai matang dan meresap, angkat.

5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

6. Masukkan potongan ayam ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.

7. Pindah ke wadah saji, ayam goreng bumbu ketumbar asli Indonesia sudah siap dinikmati. Simak juga resep sambal koyor sapi sederhana menggoda selera atau resep nasi goreng kampung bumbu terasi sedap.

Resep ayam goreng bumbu ketumbar asli Indonesia ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Resep Ayam Goreng Penyet Sambal Bawang

Pernah makan ayam goreng yang presentasinya dipenye di atas cobek berisi sambal bawang? Kalau belum, sepertinya Anda harus mencobanya. Masakan seperti ini sangat direkomendasikan kepada Anda yang memang doyan masakan pedas. Anda pasti jadi ketagihan dibuatnya.

Resep ayam goreng penyet sambal bawang, namanya. Masakan tradisional Indonesia ini tak kalah lezat dengan aneka masakan lain. Seperti, resep ayam goreng pedas spesial menggoyang lidah atau resep ayam goreng lengkus serabut. Sekali mencoba, pasti Anda dibuat tergila-gila.

Tertarik mencoba? Mulailah dengan menyiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan. Cara membuatnya sangat mudah. Anda pasti bisa mengaplikasikannya.

Bahan untuk resep ayam goreng penyet sambal bawang:

1. 1 ekor (setara lebih kurang 1 kilogram) ayam, potong dengan ukuran sesuai kebutuhan.

2. 600 mililiter air putih.

3. Minyak sayur yang cukup banyak untuk menggoreng.

Bumbu ayam goreng penyet sambal bawang:

1. 1 lembar daun salam.

2. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

3. 2 lembar daun jeruk.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.

Bumbu yang dihaluskan untuk resep ayam goreng penyet sambal bawang:

1. 4 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. Jahe seukuran 1 sentimeter.

4. Kunyit seukuran 3 sentimeter.

5. 1 sendok teh ketumbar.

6. 1 butir kemiri.

Bahan dan bumbu untuk membuat sambal bawang:

1. 20 buah cabai rawit merah.

2. 1 siung bawang putih.

3. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

4. 8 sendok makan minyak sayur panas.

Cara memasak ayam goreng penyet sambal bawang:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe sampai harum.

3. Tuangkan air putih dan masukkan potongan ayam, masak sampai menguap.

4. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sampai matang, empuk, dan meresap, angkat, sisihkan.

5. Haluskan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat sambal bawang, kecuali minyak sayur panas.

6. Setelah dihaluskan, siram dengan minyak sayur panas, sisihkan.

7. Panaskan minyak sayur hingga panas sempurna.

8. Masukkan potongan ayam yang tadi sudah dimasak ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai berubah warna, angkat, tiriskan.

9. Susun pada cobek yang berisi sambal bawang, penyet sampai pipih, ayam goreng penyet sambal bawang sudah siap dinikmati. Sebagai pelengkap, Anda juga mengaplikasikan resep kangkung udang tumis kemiri atau resep tempe gembus goreng tepung renyah plus daun bawang.

Resep ayam goreng penyet sambal bawang ini cukup untuk 4 porsi atau lebih.

Resep Soto Ayam Kudus Segar

Pada kesempatan ini, County of Food akan membahas resep masakan Indonesia kebanggaan masyrakat Kudus. Ya, soto ayam kudus. Tak jauh beda dengan soto samarang (resep soto ayam kuah bening khas Jawa) atau soto seger (resep soto seger khas masakan jawa), resep soto ayam kudus juga menonjolkan cita rasa kuah kaldu daging ayam yang segar.

Hampir sama juga dengan aneka resep soto lainnya, soto ayam kudus juga sangat cocok bila dihidangkan bersama resep tempe goreng tepung beras renyah, resep perkedel kentang daging cincang, dan atau sate kerang. Kalau hidangan soto kudus sudah komplit begitu, pasti acara makan jadi semakin istimewa.

Bahan resep soto ayam kudus segar:

1. 700 gram ayam kampung, potong dengan ukuran sesuai selera. Ayam kampung juga dipakai pada resep kari ayam kampung sedap lezat maupun resep rica-rica ayam kampung pedas bumbu asli.

2. 2 liter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu untuk resep soto ayam kudus:

1. 2 lembar daun salam.

2. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

4. 4 utas daun bawang, potong-potong.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 6 siung bawang putih.

2. 16 siung bawang merah.

Pelengkap:

1. Soun yang sudah direbus.

2. Jeruk nipis, iris untuk diambil airnya.

3. Cabai rawit yang sudah direbus untuk digerus.

4. Kecap manis.

5. Daun seledri, dicincang.

6. Bawang putih goreng.

Cara masak soto ayam kudus kuah segar:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas, tumis sampai harum.

3. Tuangkan air putih dan masukkan potongan ayam kampung, masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih, kecilkan api kompornya, masak sampai berkaldu dan tekstur dagingnya empuk.

4. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan daun bawang, masak sampai daging ayam benar-benar empuk, angkat potongan ayam kampung, matikan api kompornya.

5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

6. Goreng potongan ayam sampai berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan, suwir-suwiran.

7. Susun soto ayam kudus di mangkuk saji, tambahkan suwiran ayam dan pelengkap, soto ayam kudus sudah siap dinikmati. Masaksan berkuah segar lain yang juga wajib dicoba, antara lain, resep masakan Indonesia kuah segar sayur asem nangka muda atau resep soun kuah bakso segar lezat.

Resep soto ayam kudus segar ini setara buat 8 porsi. 

Resep Rawon Ayam Kampung Spesial

Resep rawon adalah salah satu resep masakan tradisional yang menggunakan kluwak sebagai bumbu utamanya. Bumbu itulah yang membuat masakan ini memiliki presentasi warna hitam dan gurih. Bukan daging sapi, tapi kali ini yang dibahas adalah resep masakan rawon daging ayam. Bumbunya rawon yang ini juga sangat spesial. Sekali mencoba, pasti Anda bakal jadi ketagihan.

Penasaran? Simak penjelasan selengkapnya resep rawon ayam kampung spesial berikut ini secara tuntas. Supaya, hasilnya memuaskan.

Bahan untuk resep rawon ayam kampung spesial:

1. 1 ekor (setara 800 gram) ayam kampung, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 2 liter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu rawon ayam kampung spesial:

1. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.

3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. 2 sendok teh gula merah, disisir.

5. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

6. 1 utas daun bawang, potong-potong.

Bumbu rawon yang dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 5 buah kluwak, gunakan daging buahnya.

4. 3 butir kemiri yang sudah disangrai.

5. Kunyit seukuran 2 sentimeter.

Pelengkap:

1. 1 sendok makan bawang merah goreng.

2. 1 sendok teh bawang putih goreng.

3. Sambal terasi secukupnya. Ini resep sambal terasi pedas lebih enak kalau mentah.

4. Telur asin.

5. Kerupuk udang.

Cara membuat rawon dengan bumbu rawon spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.

2. Masukkan potongan ayam kampung, tumis sampai tercampur rata.

3. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

4. Tambahkan garam, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai daging ayam empuk.

5. Sebelum diangkat, masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, rawon ayam kampung dengan bumbu rawon spesial siap dihidangkan bersama resep tempe goreng tepung beras renyah serta resep keripik usus ayam renyah membuat tak bisa berhenti mengunyah.

Resep rawon ayam kampung spesial ini setara buat 6 porsi atau lebih.

Resep Ayam Panggang Oven Spesial

Ayam panggang adalah salah satu resep masakan berbahan ayam utuh atau potongan ayam yang dimasak dengan cara dipanggang. Cara masak ayam panggang bisa menggunakan oven atau dipanggang dengan alat bakar konvensional. Oven yang digunakan juga bisa menggunkan oven konvensional atau oven listrik.

Rasa bumbu ayam panggang ini begitu kuat. Pasalnya, bumbu yang dicampurkan dengan ayam meresap hingga bagian dalam setelah melalui proses panggang dengan oven dalam jangka waktu yang telah ditentukan sebelumnya. Berikut penjelasan selengkapnya tentang resep ayam panggang oven yang spesial.

Bahan untuk resep ayam panggang oven:

1. 1 ekor ayam (setara lebih kurang 1 kilogram) broiler atau negeri, potong dengan ukuran sesuai selera atau biarkan utuh.

2. 400 mililiter air putih.

Bumbu untuk resep ayam panggang oven:

1. 1,5 sendok teh kecap manis.

2. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

3. 1 sendok teh air jeruk nipis.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 8 siung bawang putih.

2. 8 butir kemiri yang sudah disangrai.

3. 12 siung kemiri.

4. 1 buah tomat merah.

5. Jahe seukuran 2 sentimeter.

6. 1 sendok teh gula merah yang sudah disisir.

7. Garam dan lada putih secukupnya.

Cara masak ayam panggang oven spesial:

1. Balur potongan ayam dengan air jeruk nipis dan bumbu yang sudah dihaluskan, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu, diamkan lebih kurang selama 45 menit supaya bumbu meresap.

2. Rebus bersama 200 mililiter air putih, masak sampai air menyusut. Tambahkan sisa air putih, masak sampai matang, empuk, dan meresap, angkat.

3. Panggan di dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celcius, angkat.

4. Susun di wadah saji, ayam panggang oven yang spesial siap dihidangkan bersama resep sayur bening bayam kacang panjang praktis serta aneka sambal (ini daftar sambal ayam penyet paling populer).

Resep ayam panggang oven spesial ini cukup untuk 8 porsi. 

Resep Ayam Goreng Mentega Ini Lebih Sedap

Kalau Anda mengaplikan resep ayam goreng mentaga ini pasti lebih sedap dengan ayam goreng mentaga yang lain. Soalnya cara membuat ayam goreng mentega yang ini menggunakan daun kemangi. Aroma wangi dari daun kemangi menambah aroma ayam goreng mentega ini lebih sedap dan lezat. Berikut penjelasannya.

Bahan untuk resep ayam goreng mentega:

1. 500 gram ayam, buat potong kecil.

2. 5 utas kemangi, petik daunnya saja.

3. 100 mililiter air putih.

4. 5 sendok makan mentega.

5. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu ayam goreng mentega:

1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk.

2. 2 siung bawang putih, dimemarkan.

3. 1 siung bawang bombay, dicincang kasar.

4. 1 sendok teh kecap inggris.

5. 1 sendok makan kecap manis.

6. 0,125 sendok teh kecap asin.

7. 2 buah cabai rawit merah, rajang hingga halus.

Cara membuat ayam goreng mentega:

1. Balur potongan ayam dengan garam dan lada putih, diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak sayur, goreng ayam sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

3. Panaskan mentega sampai meleleh. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai rawit merah sampai harum.

4. Tambahkan kecap asin, kecap manis, dan kecap inggirs, aduk sampai tercampur rata. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih.

5. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk serta masukkan potongan ayam goreng dan daun kemangi, masak sambil diaduk sampai meresap, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, ayam goreng mentega yang lebih sedap dengan daun kemangi siap dinikmati bersama resep tumis kangkung telur puyuh atau resep sayur asem kangkung sederhana.

Resep ayam goreng mentega ini lebih sedap setara buat 4 porsi.

Resep Ayam Goreng Masak Saus Tiram

Resep ayam goreng sangat populer di Indonesia. Berbeda dengan resep ayam goreng pada umumnya, pada kesempatan ini ayam goreng akan dimasak dengan bumbu inti. Yaitu, saus tiram.

Ngomongin ayam goreng memang banyak beragam. Mulai dari resep ayam goreng dengan bumbu sederhana hingga yang menggunakan banyak bumbu rempah. Mulai yang bergenre masakan kreatif maupun tradisional. Contohnya, resep ayam goreng lengkuas serabut, resep ayam pop goreng spesial original, resep ayam goreng spesial bumbu ungkep, serta resep ayam goreng tepung sajiku super renyah.

Semua aneka resep ayam goreng tersebut memang sangat enak. Begitu juga dengan resep ayam goreng yang akan dibahas pada kesempatan ini. Ada 2 porses memasak yang harus Anda lakukan. Yaitu, proses memasak ayam goreng dan masak saus tiram. Berikut penjelasan selengkapnya.

Bahan untuk membuat ayam goreng masak saus tiram:

1. 300 gram ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 100 mililiter air putih untuk melarutkan bumbu.

3. Larutan tepung sagu yang dibuat dari 0,25 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air putih.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

5. 2 sendok makan mentega atau margarin untuk menumis.

Bumbu ayam goreng masak saus tiram:

1. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

2. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis.

3. 2 sendok makan saus tiram. Simak juga tips & trik hemat berbelanja bumbu dapur.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5. 0,5 sendok teh kaldu bubuk instan.

6. 1 sendok teh kecap manis.

7. 1 sendok makan saus sambal.

8. 1 sendok teh air jeruk nipis.

Cara membuat ayam goreng masak saus tiram:

1. Balur potongan ayam dengan garam, lada putih bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan minyak sayur, goreng potongan ayam sampai berkulit, angkat, tiriskan, sisihkan.

3. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

4. Masukkan ayam goreng, aduk sampai tercampur rata.

5. Tambahkan kecap manis, saus sambal, saus tiram, kaldu bubuk instan, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.

6. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali sampai matang.

7. Tuangkan larutan tepung sagu, aduk sampai mengental dan meletup-letup, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, ayam goreng masak saus tiram siap dihidangkan bersama resep tumis kol spesial pedas atau resep tumis tauge cabai hijau.

Resep ayam goreng masak saus tiram ini setara buat 4 porsi sedang.

Resep Ayam Bakar Kecap Lezat

Meskipun sederhana, tapi resep ayam bakar kecap ini sungguh lezat. Untuk mendapatkan kelezatan tersebut, tentu bumbunya tidak hanya kecap manis saja. Tapi, juga disokong dengan aneka bumbu rempah masakan khas Indonesia. Seperti, jahe, kemiri, serai, dan masih banyak lagi. Yang jelas, Anda bakal ketagihan dibuatnya.

Resep ayam bakar kecap ini bakal menjadi tambah lezat bila dihidangkan bersama aneka sambal. Sebagai referensi, mungkin Anda juga bisa mencoba resep sambal kecap pedas buat aneka menu atau resep sambal tomat multi guna.

Adapun jenis ayam yang digunakan boleh apa saja. Seperti, ayam broiler, ayam negeri, ayam kampung, atau ayam merah. Tapi, bila Anda menggunakan 2 jenis ayam yang disebut terakhir, konsekuensinya proses memasaknya akan lebih lama. Soalnya, serat dagingnya biasa lebih liat.

Bahan untuk membuat ayam bakar kecap lezat:

1. 1 ekor ayam, potong dengan ukuran sesuai kebutuhan.

2. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

3. 500 mililiter air putih.

Bumbu ayam bakar kecap:

1. 6 sendok makan kecap manis.

2. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.

3. 6 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. Jahe seukuran 1 sentimeter.

4. 6 butir kemiri.

5. 0,5 sendok teh ketumbar.

Cara masak ayam bakar kecap lezat:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan serai dan daun jeruk, tumis sampai harum.

2. Masukkan potongan ayam, aduk sampai tercampur rata. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

3. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sesekali sampai matang, empuk, dan meresap, angkat.

4. Siapkan alat bakaran. Oles dengan minyak sayur supaya tidak lengket. Panggang potongan ayam sampai berubah warna menjadi lebih gelap dan mendapat karamel hasil bakaran, angkat.

5. Susun di wadah saji, tambahkan aneka sambal sesuai selera, ayam bakar kecap lezat siap dihidangkan bersama resep soun kuah bakso segar lezat atau resep tumis jamur bumbu teriyaki.

Resep ayam bakar kecap lezat ini cukup untuk 4 porsi atau lebih.

Resep Fillet Ayam Goreng Saus Mentega

Fillet daging ayam goreng saus mentega ini sungguh menyenangkan. Soalnya, Anda bisa langsung menikmati empuknya serat daging ayam broiler, tanpa susah-susah memisahkan tulang dan daging ayamnya. Bila ingin lebih mudah mengaplikasin salah satu resep ayam ini, disarankan untuk membeli fillet daging ayam terlebih dahulu.

Fillet daging ayam siap goreng atau siap masak bisa Anda dapatkan dengan mudah di supermarket atau minimarket. Harganya juga cukup terjangkau. Dan, pastikan bahwa daging ayam yang dibeli masih dalam kondisi segar.

Sementara, ada tiga macam bumbu yang tidak boleh tertinggal untuk membuat saus mentega. Yaitu, mentega, kecap manis, dan kecap inggris. Bila di dapur tidak ada kecap inggris, sempatkan terlebih dahulu untuk mencarinya di pasar atau minimarket di dekat rumah pun hampir dipastikan ada.

Bahan untuk membuat fillet ayam goreng saus mentega:

1. 250 gram fillet daging ayam broiler atau ayam negeri, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. Dua jenis daging ayam tersebut yang direkomendasikan, karena serat dagingnya lebih lembut ketimbang jenis daging ayam yang lain. Saran ini juga direkomendasikan untuk resep ayam goreng tumis mentega spesial lezatnya dan resep ayam woku enak plus cabai hijau.

2. 75 mililiter air putih.

3. 4 sendok makan mentega untuk menumis.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu fillet ayam goreng saus mentega:

1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

2. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis, kemudian dicincang kasar.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

4. 0,5 sendok teh kecap inggris.

5. 1 sendok makan kecap manis.

6. 1 sendok teh minyak wijen.

7. Jahe seukuran 1 sentimeter, iris tipis.

Pelengkap:

1. 1 sendok makan tepung beras.

2. 1 sendok makan tepung terigu protein sedang.

Cara membuat fillet ayam goreng saus mentega:

1. Masukkan tepung beras dan tepung terigu ke dalam wadah, aduk rata. Tambahkan garam dan lada putih bubuk, aduk rata.

2. Balur potongan fillet daging ayam dengan campuran tepung, angkat.

3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng, goreng daging ayam sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

4. Panaskan mentega sampai meleleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, minyak wijen, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata. Tuangkan air putih, masak sampai mengental dan meletup-letup.

5. Masukkan fillet daging ayam yang sudah digoreng, aduk sampai tercampur rata dan meresap, angkat.

6. Susun di wadah saji, fillet ayam goreng saus mentega siap dihidangkan bersama kentang tumbuk keju (begini cara membuat kentang tumbuk spesial keju) atau resep perkedel kentang daging cincang.

Resep fillet ayam goreng saus mentega ini setara buat 4 porsi.

Resep Soto Kediri Makanan Tradisional Asli Indonesia

Ngomongin makanan tradisional asli Indonesia memang seakan tiada habisanya. Setiap daerah memiliki makanan khas yang berbeda-beda. Meskipun namanya soto, tapi soto tiap daerah di Indonesia tetap memiliki ciri rasa tersendiri. Tak terkecuali, soto kediri. Soal cita rasa, soto kediri tentunya berbeda dengan resep soto yang lain. Seperti, resep soto kemiri khas Pati maupun resep soto banjar spesial bikin ketagihan.

Nama resep soto kediri sendiri diambil dari daerah asal soto itu lahir. Kediri adalah salah satu daerah di wilayah Jawa Timur. Biasanya, soto kediri dijadikan sebagai menu sarapan atau makan malam.

Bahan untuk membuat soto kediri makanan tradisional asli Indonesia:

1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 atau 8 bagian. Selain jenis ayam kampung, jenis ayam lain yang disarankan adalah ayam merah.

2. 1,8 liter air putih.

3. 0,5 liter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu.

Bumbu soto kediri yang harus dihaluskan:

1. 8 siung bawang putih.

2. 12 siung bawang merah.

3. Kunyit seukuran 3 sentimeter.

4. 1 sendok teh terasi yang sudah digoreng.

5. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

6. Jahe seukuran 3 sentimeter.

Bumbu lain:

1. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.

2. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Pelengkap:

1. Soun yang sudah diseduh dengan air panas.

2. Potongan kentang goreng.

3. Telur rebus.

4. Jeruk nipis.

5. Sambal cabai rawit.

6. Bawang merah goreng.

Cara membuat soto kediri yang merupakan salah satu makanan tradisional asli Indonesia:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai dan daun jeruk sampai harum, angkat.

2. Rebus ayam potong dengan air putih sampai menguap. Masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis, rebus sampai mendidih, kecilkan api kompornya, rebus kembali sampai ayam matang dan empuk, angkat potongan ayam, sisihkan.

3. Rebus kembali kuah soto, tambahkan santan kental, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak dengan api kecil sampai sedang sambil diaduk sampai mendidih, angkat.

4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng. Gorengan potonga ayam yang tadi sudah direbus, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan, suwir-suwir.

5. Tuang kuah soto ke dalam mangkuk saji bersama nasi putih hangat, tambahkan bahan pelengkap dan suwiran ayam, soto kediri siap dinikmati.

Resep soto kediri makanan tradisional asli Indonesia ini sangat cocok juga dijadikan sebagai salah satu alternatif menu berbuka puasa.

Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan Pedas Kecut Segar

Pada kesempatan sebelumnya, saya sudah membahas resep urap daun kencur masakan tradisional Sunda. Sekarang saya akan membahas masakan tradisional yang sangat populer di kalangan masyarakat Kudus. Saking enaknya, bahkan tak banyak orang yang melintas di wilayah tersebut, menyempatkan diri untuk berhenti dan mencicipnya. Nama masakan ini adalah garang asem. Bahan utamanya adalah potongan ayam kampung. Masakan menawarkan citarasa sangat segar, karena dibuat tanpa menggunakan santan dan ditambah dengan potongan belimbing (wuluh) sayur. Dengan irisan cabai rawit merah yang pedas, masakan ini semakin kaya citarasa.

Bahan:

1. 1 ekor ayam kampung yang masih muda (setara 800 gram), potong-potong.

2. 1 liter air putih.

3. Daun pisang secukupnya untuk membungkus.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 5 siung bawang putih.

2. 10 siung bawang merah.

3. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. Kencur seukuran 2 sentimeter.

5. Jahe seukuran 2 sentimeter yang sudah dibakar.

6. 1 sendok makan biji ketumbar.

Bumbu lain:

1. 5 buah cabai rawit merah, iris tipis.

2. 20 buah cabai rawit merah utuh.

3. 200 gram belimbing sayur, potong-potong.

4. 2 utas daun bawang, potong-potong.

5. 25 gram daun kemangi.

6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

7. 2 buah serai, gunakan bagian putihnya saja, iris tipis.

8. 3 lembar daun salam, sobek-sobek.

9. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, iris tipis.

gambar: garang asem ayam tanpa santan pedas kecut segar

Cara membuat:

1. Masukkan potongan ayam kampung ke dalam wadah. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, garam, lada putih bubuk, dan gula pasir, remas-remas supaya meresap, diamkan selama 30 menit.

2. Kecuali daun pisang, cabai rawit merah utuh, daun salam, serai, dan lengkuas, masukkan semua bahan dan bumbu yang belum digunakan, aduk rata.

3. Ambil dengan menggunakan sendok sayur, tambahkan cabai rawit merah, lengkuas, daun salam, dan serai, bungkus dengan daun pisang, semat dengan lidi sampai tertutup rapat. Kukus sampai matang (lebih kurang selama 75 menit) dengan menggunakan api sedang, angkat.

4. Pindah ke wadah saji, garang asem ayam pedas kecut segar siap dihidangkan.

Selain garang asem, masih banyak aneka masakan tradisional yang menawarkan citarasa pedas, kecut, dan segar. Misalnya;

• resep kapurung kuah asam segar khas Palopo Sulsel, atau
• resep garang asem ikan patin

Resep Kapurung Kuah Asam Segar Khas Palopo Sulsel

Kapurung adalah salah satu masakan khas masyarakat Palopo, Sulawesi Selatan (Sulsel). Masakan berkuah bercitarasa asam yang segar ini menawarkan rasa yang unik. Bila mengonsumsi masakan tradisional yang satu ini, Anda tak perlu menyediakan nasi. Sebab, di dalamnya sudah ada adonan tepung sagu yang kaya akan karbohidrat.

Bahan untuk membuat adonan tepung:

1. 200 gram tepung sagu.

2. Air putih secukupnya.

Bahan untuk membuat sayur kapurung:

1. 500 gram dada ayam, bakar sampai kering, suwir-suwir.

2. 0,25 ikat kangkung, petik daunnya.

3. 100 gram jantung pisang, iris tipis.

4. 1 buah terong, potong-potong.

5. 0,25 ikat kacang panjang, potong-potong.

6. 1 buah jagung manis, dipipil.

7. 5 buah jeruk limau untuk digunakan airnya.

Bumbu yang dihaluskan:

1. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

2. 4 buah cabai rawit merah.

3. 2 buah tomat yang sudah direbus.

gambar: kapurung kuah asam segar khas Palopo Sulsel

Cara membuat:

1. Larutkan tepung sagu dengan air putih, rebus sambil sampai permukaanya memutih, aduk sampai mendapatkan dodol tepung sagu, angkat. Bulat-bulatkan, lalut masukkan ke dalam air dingin, sisihkan.

2. Rebus air secukupnya untuk membuat kapurung sampai menguap.

3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, suwiran daging ayam, kangkung, jantung pisang, terong, kacang panjang, dan jagung, masak sambil diaduk sampai matang, angkat.

4. Pindah adonan tepung sagu yang sudah dibuat-bulatkan ke dalam wadah saji, siram dengan sayur kapurung, tambahkan air jeruk limau, siap dihidangkan.

Masakan tradisional Indonesia memang banyak macamnya. Selain sayur kapurung khas masyarakat Palopo, Sulsel, masih ada lagi aneka masakan tradisional yang tak kalah segar. Seperti, resep sayur asem pedas khas Jawa Tengah dan resep sayur asem kangkung sederhana. 

Resep Soto Medan Asli

Resep soto medan adalah salah satu resep masakan tradisional berkuah santan yang segar. Uniknya, soto medan menggunakan aneka pelengkap. Mulai dari telur rebus sampai emping melinjo.

Ngomongin soto, memang banyak ragamnya. Tak hanya soto medan, tapi ada juga;

• resep soto ceker Lamongan kaya kaldu
• resep soto kwali khas Solo
• resep kemiri khas Pati
• resep soto banjar spesial bikin ketagihan, dan masih banyak lagi...

Bahan:

1. 1 kilogram ayam kampung, potong-potong.

2. 1,5 liter santan encer.

3. 0,5 liter santan kental.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 6 siung bawang putih.

2. 14 siung bawang merah.

3. 1 sendok makan ketumbar yang sudah disangrai.

4. 0,5 sendok teh jintan yang sudah disangrai.

5. Kunyit seukuran 2 sentimeter.

6. Lada putih secukupnya.

7. Jahe seukuran 2 sentimeter.

Bumbu:

1. 2 lembar daun salam.

2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

3. 4 batang sarai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.

4. Garam dan gula pasir secukupnya.

Pelengkap:

1. 2 butir telur ayam rebus, potong-potong.

2. 2 buah tomat merah, potong-potong.

3. Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan.

4. Cabai rawit rebus secukupnya untuk digerus.

5. 150 gram kentang rebus, potong-potong.

6. Kecap manis secukupnya.

7. Emping goreng secukupnya.

gambar: soto medan asli

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

2. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Tuangkan santan encer, masak sampai mendidih dan ayam menjadi matang dan empuk.

3. Tuangkan santan kental, masak sambil diaduk perlahan secara telur menerus (supaya tekstur santan tidak pecah) sampai mendidih, kecilkan api kompornya. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk sampai larut, angkat. Tiriskan potongan ayam, goreng sampai berkulit, suwir-suwir.

4. Pindah ke wadah saji, tambahkan suwiran ayam goreng dan bahan pelengkap, soto medan sudah siap dinikmati.

Pada resep soto medan ini sengaja menggunakan jenis ayam kampung karena lebih sedap dan lezat. Ayam kampung juga kerap dijadikan sebagai bahan utama untuk aneka masakan tradisional. Seperti;

• resep ayam bambu (buluh) khas Palu
• resep ungkep ayam bakar lezat
• resep ayam ingkung tradisional
• resep rendang daging ayam istimewa

Resep Ayam Bambu (Buluh) Khas Palu

Resep ayam bambu adalah masakan tradisional (khas) Palu, Sulawesi. Orang Palu juga biasa menyebut bambu dengan kata buluh. Jadi, masakan ini juga biasa disebut ayam buluh karena dimasak di dalam buluh (bambu).

Bambu yang digunakan untuk memasak memberikan aroma khas pada masakan tradisional masyarakat Palu ini. Meskipun membuatnya agak repot, tapi akan terbayar lunas dengan pengalaman citarasa yang bakal Anda rasakan.

Bahan:

1. 1 ekor ayam kampung (setara 750 gram), potong-potong.

2. 1 ruas bambu atawa buluh, dilubangi seperlunya untuk memasukkan bahan dan bumbu.

3. Daun pisang secukupnya untuk melapisi bagian dalam bambu.

4. 50 gram daun kemangi.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 10 siung bawang merah.

3. Jahe seukuran 2 sentimeter.

4. Kunyit seukuran 2 sentimeter.

5. 1 lembar daun kunyit.

6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk.

7. 0,25 biji pala.

Bumbu lain:

1. 15 lembar daun jeruk purut.

2. 6 utas daun bawang, potong-potong.

3. 3 lembar daun pandan, disimpul.

Cara membuat:

1. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan daun bawang, daun jeruk purut, dan daun pandan. Gunakan untuk membalur potongan ayam.

2. Lapisi bagian dalam bambu dengan daun pisang. Masukkan potongan ayam yang sudah dibumbui. Panggan di dalam oven sampai matang, lebih kurang 1 jam dengan suhu 180 derajat celcius, angkat.

3. Keluarkan ayam dari bambu, pindah ke wadah saji, tambahkan daun kemangi sebagai pelengkap.

gambar: ayam bambu (buluh) khas Palu

Selain ayam buluh (bambu), masih banyak aneka masakan berbahan ayam yang wajib dicoba karena citarasanya benar-benar enak. Seperti;

• resep ayam goreng sambal hijau pedasnya menggoyang lidah
• resep sate goreng daging ayam lezat
• resep ayam serundeng gurih enak
• resep ayam goreng lengkuas serabut

Resep Mie Titi (Khas Makasar) yang Sederhana dan Paling Gampang Dibuat

Mie titi adalah resep masakan khas (tradisional) Makassar yang menggunakan mie sebagai bahan utamanya. Penyajian dari salah satu dari beragam aneka resep tradisional Makassar ini cukup unik. Sebab, mie tidak direbus terlebih dahulus seperti membuat resep mie pada umumnya, melainkan digoreng dengan minyak panas hingga teksturnya menjadi kering dan renyah. 

Adapun bahan pelengkapnya terdiri dari sayuran dan daging. Baik daging ayam, daging sapi, atau seafood. Namun, kali ini saya akan memberikan contoh resep mie titi yang sederhana dan paling gampang dibuat dengan daging ayam sebagai pelengkapnya.

Bahan:

1. 400 gram mie telur (ini resep masakan praktis: resep mie, bekal membuat masakan berbahan mie).

2. 200 gram daging ayam, potong-potong.

3. 150 gram ati ampela, potong-potong, goreng.

4. 6 buah bakso ayam, potong-potong.

5. 50 gram kol, potong-potong.

6. 100 gram sawi hijau, potong-potong.

7. 150 gram wortel, potong-potong.

8. Larutan tepung maizena yang dibuat dari 2 sendok makan tepung maizena dan 50 mililiter air putih.

9. 1 butir telur ayam.

10. 1 buah tomat merah, potong-potong.

11. 2 liter air putih.

12. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu:

1. 8 siung bawang putih, cincang sampai halus.

2. Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.

3. 0,75 sendok teh cabai merah bubuk.

4. 1 siung bawang bombay, iris tipis.

Pelengkap:

1. 2 utas seledri, cincang kasar.

2. 2 utas daun bawang, potong-potong.

3. Bawang merah goreng secukupnya.

4. Saus tomat dan atau saus sambal secukupnya.

gambar: mie titi (khas Makassar) yang sederhana dan paling gampang dibuat

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng. Goreng mie sampai kering, angkat, tiriskan, sisihkan.

2. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan potongan ayam, tumis sampai setengah matang. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya. Masukkan bakso, sawi, kol, wortel, tomat merah, cabai bubuk, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan daun bawang, masak sambil diaduk sesekali sampai seluruh bahan matang. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk rata sampai mengental. Masukkan ati ampela dan telur ayam, aduk sampai muncul serabut telur, angkat.

3. Siram ke mie goreng yang sudah di siapkan di wadah saji. Tambahkan bahan pelengkap yang belum digunakan, mie titi siap dihidangkan.

Selain mie titi, mie telur juga dapat diolah menjadi aneka masakan lezat dan nikmat. Seperti;

• resep mie bayam
• resep mie ayam jamur menggoda selera
• resep mie ramen super pedas gila
• resep mie ayam bangka enak menggoda selera