Resep Fillet Ayam Goreng Saus Mentega

Fillet daging ayam goreng saus mentega ini sungguh menyenangkan. Soalnya, Anda bisa langsung menikmati empuknya serat daging ayam broiler, tanpa susah-susah memisahkan tulang dan daging ayamnya. Bila ingin lebih mudah mengaplikasin salah satu resep ayam ini, disarankan untuk membeli fillet daging ayam terlebih dahulu.

Fillet daging ayam siap goreng atau siap masak bisa Anda dapatkan dengan mudah di supermarket atau minimarket. Harganya juga cukup terjangkau. Dan, pastikan bahwa daging ayam yang dibeli masih dalam kondisi segar.

Sementara, ada tiga macam bumbu yang tidak boleh tertinggal untuk membuat saus mentega. Yaitu, mentega, kecap manis, dan kecap inggris. Bila di dapur tidak ada kecap inggris, sempatkan terlebih dahulu untuk mencarinya di pasar atau minimarket di dekat rumah pun hampir dipastikan ada.

Bahan untuk membuat fillet ayam goreng saus mentega:

1. 250 gram fillet daging ayam broiler atau ayam negeri, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. Dua jenis daging ayam tersebut yang direkomendasikan, karena serat dagingnya lebih lembut ketimbang jenis daging ayam yang lain. Saran ini juga direkomendasikan untuk resep ayam goreng tumis mentega spesial lezatnya dan resep ayam woku enak plus cabai hijau.

2. 75 mililiter air putih.

3. 4 sendok makan mentega untuk menumis.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu fillet ayam goreng saus mentega:

1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

2. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis, kemudian dicincang kasar.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

4. 0,5 sendok teh kecap inggris.

5. 1 sendok makan kecap manis.

6. 1 sendok teh minyak wijen.

7. Jahe seukuran 1 sentimeter, iris tipis.

Pelengkap:

1. 1 sendok makan tepung beras.

2. 1 sendok makan tepung terigu protein sedang.

Cara membuat fillet ayam goreng saus mentega:

1. Masukkan tepung beras dan tepung terigu ke dalam wadah, aduk rata. Tambahkan garam dan lada putih bubuk, aduk rata.

2. Balur potongan fillet daging ayam dengan campuran tepung, angkat.

3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng, goreng daging ayam sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

4. Panaskan mentega sampai meleleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, minyak wijen, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata. Tuangkan air putih, masak sampai mengental dan meletup-letup.

5. Masukkan fillet daging ayam yang sudah digoreng, aduk sampai tercampur rata dan meresap, angkat.

6. Susun di wadah saji, fillet ayam goreng saus mentega siap dihidangkan bersama kentang tumbuk keju (begini cara membuat kentang tumbuk spesial keju) atau resep perkedel kentang daging cincang.

Resep fillet ayam goreng saus mentega ini setara buat 4 porsi.

Resep Ikan Bakar Kecap Manis Lezat

Namanya boleh sama. Yaitu, ikan bakar kecap manis. Orang juga boleh mengklaim bahwa resep masakannya yang paling lezat. Tapi, resep ikan bakar kecap manis yang dibahas di blog County of Food inilah yang paling lezat.

Bukan tanpa alasan, semua resep makanan dan resep minuman yang ada di County of Food sudah teruji. Termasuk resep ikan bakar bumbu kecap manis yang dibahas berikut ini. Jadi, Anda tak perlu lagi ragu-ragu untuk mengaplikasikannya. Asal, semua bahan dan bumbu serta takarannya sudah sesuai dengan anjuran, dan mengukuti langkah cara memasaknya juga sudah tepat, maka hasilnya bakal memuaskan selera.

Untuk membuat ikan bakar kecap manis yang lezat, jenis ikan yang digunakan boleh apa saja. Syaratnya, ikan harus dalam kondisi masih segar. Tapi, bila sudah terlanjur beli ikan, kuasai trik menjaga kesegaran ikan sesaat setelah dibeli dan trik menjaga kesegaran ikan supaya lebih tahan lama. Nah, hal-hal semacam ini yang mungkin tak akan pernah Anda dapatkan bila membaca resep masakan di blog atau website lain. Maka, sudah tepat bila Anda mencari resep masakan apa saja di blog County of Food.

Adapun peralatan yang Anda harus siapkan, antara lain, tungku dan capitan anyaman besi untuk membakar ikan. Supaya rasanya lebih sedap, disarankan untuk menggunakan arang kayu atau batok kelapa untuk membakar atau memanggang.

Bahan ikan bakar kecap:

1. 700 gram ikan. Jenis ikan yang digunakan boleh apa saja. Misalnya, ikan gurame, ikan mas, ikan lele, ikan kerapu, ikan mujair, ikan badeng, atau yang lain. Hal ini juga yang dianjurkan pada resep ikan bakar madu spesial maupun resep ikan tim (kukus) kecap asin.

2. 75 mililiter air putih untuk melarutkan bumbu kecap.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan mengoles.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 2 sendok teh ketumbar.

4. 1 sendok teh garam.

5. Jahe seukuran 1 sentimeter.

6. 0,25 sendok teh lada putih.

Bumbu kecap:

1. 6 sendok makan kecap manis.

2. 1 sendok teh kecap ikan.

Cara membuat ikan bakar kecap manis yang lezat:

1. Balur ikan dengan garam, lada putih bubuk, serta 1 sendok teh air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng. Goreng ikan sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

3. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan air putih. Tambahkan kecap manis dan kecap ikan, aduk sampai larut. Gunakan untuk merendam ikan yang sudah digoreng, diamkan selama 15 menit.

4. Siapkan alat untuk membakar ikan. Oles dengan minyak sayur supaya tidak lengket. Bakar ikan sembari dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai berubah warna menjadi gelap, angkat.

5. Susun di wadah saji, ikan bakar kecap manis lezat siap dihidangkan bersama resep sambal kecap pedas buat aneka menu serta resep sambal tempe ulek spesial kemangi plus teri.

Resep ikan bakar kecap manis lezat ini setara buat 3 porsi atau lebih.

Resep Sayur Bening Gambas Masakan Sederhana Segar

Sayur bening gambas merupakan salah satu dari aneka masakan tradisional yang dibuat dengan sangat sederhana. Hal yang menonjol pada masakan ini adalah kesegaran kuah beningnya. Hampir tak menggunakan beragam bumbu untuk membuat sayur bening gambas. Yang jelas, masakan sederhana bercitarasa kuah segar ini sangat cocok dijadikan sebagai menu pendamping. Seperti, pendamping untuk sambal ikan asap (cara membuatnya tengok pada resep sayur bening bayam sambal ikan asap bikin ketagihan) atau resep sambal terong spesial.

Selain itu, sayur bening gambas ini juga sangat cocok dihidangkan sebagai pendamping untuk aneka masakan lain. Seperti, resep kering tempe pedas manis (praktis dan simpel) maupun resep tumis udang tahu tempe bumbu kecap.

Kalau Anda jeli, sayur gambas berkuah bening seperti ini juga cocok dikonsumsikan untuk anak dan balita yang sudah mulai boleh makan makanan padat. Tapi, berikan juga menu pendamping yang lain supaya kandungan gizi serta nutrisinya seimbang. Misalnya, ditambah dengan telur rebus atau telur dadar (tengok resep telur dadar gembung aneka sayur sebagai referensi).

Bahan untuk membuat sayur bening gambas masakan sederhana yang segar:

1. 200 gram gambas, kupas, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 1 buah wortel, kupas, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 1 liter air putih.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu sayur bening gambas:

1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

3. Temu kunci seukuran 1,5 sentimeter, iris tipis.

4. Lengkuas seukuran 0,5 sentimter, dimemarkan.

5. 6 siung bawang merah, iris tipis.

Cara membuat sayur bening gambas masakan sederhana yang segar:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih, bawang merah, temu kunci, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan gambas dan wortel, tumis sampai tercampur rata.

3. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

4. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai larut dan pastikan gambas dan wortel sudah matang, angkat.

5. Susun di wadah saji, taburkan bawang merah goreng, sayur gambas kuah bening siap dihidangkan bersama resep sambal balado telur puyuh super pedas serta resep dendeng balado basah enak spesial.

Resep sayur bening gambas masakan sederhana segar ini setara buat 4 porsi.

Resep Balado Teri Basah Pedas Cocok Sebagai Pendamping Aneka Masakan

Resep balado teri basah yang pedas ini sangat cocok dijadikan sebagai menu pendamping untuk aneka menu masakan tradisional. Sebut saja, resep ayam pop goreng spesial original atau resep nasi uduk komplit dan istimewa. Dua resep tersebut bakal semakin menggoda selera bila dihidangkan bersama balado teri basah.

Resep balado teri basah ini jauh berbeda bila dibandingkan dengan resep masakan tradisional sejenis yang sudah pernah dibahas County of Food. Tengok, resep balado teri kacang goreng. Anda bisa melihat perbedaannya pada cara mempresentasikannya. Balado teri kacang goreng dipresentasikan lebih kering ketimbang balado teri basah, meskipun sama-sama menonjolkan cita rasa pedas khas bumbu sambal balado.

Balado ikan teri basah ini pasti bakal lebih disuka oleh meraka yang memang suka makan sambal. Soalnya, sambal balado pada balado teri basah dibuat cukup banyak. Sementara ikan teri yang ada pada masakan ini terasa begitu gurih dan empuk.

Bahan untuk membuat balado teri basah yang cocok dihidangkan sebagai menu pendamping aneka masakan:

1.  250 gram ikan teri jengki.

2. 2 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 25 mililiter air putih

4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng.

Bumbu balado teri basah:

1. 8 sendok makan sambal balado. Cara membuatnya ada pada resep sambal balado spesial.

2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

3. 3 buah cabai merah keriting, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.

4. 2 buah bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

Cara membuat balado teri basah pedas:

1. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng. Goreng ikan teri jengki sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

2. Panaskan kembali minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.

3. Tambahkan tomat, tumis sampai tercampur rata.

4. Masukkan sambal balado, tumis sampai harum.

5. Tuangkan air putih dan masukkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai meletup-letup.

6. Masukkan ikan teri yang tadi sudah digoreng, aduk sampai tercampur rata dan meresap, angkat.

7. Susun di wadah saji, balado teri basah siap dihidangkan sebagai pendamping aneka masakan. Misalnya, resep bebek goreng kreatif istimewa menggoda selera atau resep bebek goreng tulang lunak (presto) plus aneka sambal.

Resep balado teri basah pedas cocok sebagai pendamping aneka masakan ini setara buat 4 porsi.

Resep Ketupat Sayur Padang Enak Wajib Dicoba

Resep ketupat sayur Padang ini sungguh enak. Oleh sebab itu, salah satu dari aneka masakan khas Padang ini jadi pilihan menu yang wajib dicoba.

Bila kesulitan mendapatkan ketupat, Anda bisa mempelajarinya pada cara membuat ketupat Lebaran dengan panci presto. Atau, kalau tidak memiliki panci presto, Anda bisa menggantinya dengan lontong. Jadinya, mirip dengan resep lontong sayur Padang Pariaman. Begini cara membuat lontong agar tak cepat basi. Tapi, kalau semua itu Anda pikir ribet, Anda bisa tinggal pergi ke pasar, lalu beli ketupat atau lontong. Di pasar induk, ada sejumlah pedagang yang menjual lontong dan atau ketupat.

Ada yang khas dari resep ketupat sayur. Dan, itu artinya harus ada. Yaitu, kerupuk merah. Kerupuk tersebut biasanya dibuat dari tepung pati atau tepung sagu. Rasanya sangat gurih. Biasanya, dijadikan sebagai topping, setelah diremah sebelumnya.

Bahan untuk membuat ketupat sayur Padang:

1. 500 gram nangka muda, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 8 utas kacang panjang, potong-potong.

3. 2 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.

4. 100 gram kerupuk merah.

5. 8 buah ketupat, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

6. 4 butir telur ayam yang sudah direbus, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.

7. Minyak sayur untuk menumis.

Bumbu ketupat sayur padang yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. 5 buah cabai merah keriting.

4. 4 buah cabai merah besar.

5. Kunyit seukuran 1 sentimeter.

6. Jahe seukuran 1 sentimeter.

7. Lada putih 1 sendok teh.

Bumbu lain:

1. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.

2. 1 lembar daun salam.

3. 3,5 sendok teh gula merah yang sidah disisir.

4. Garam secukupnya.

5. Kaldu bubuk instan secukupnya.

Cara membuat ketupat sayur padang:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam sampai harum dan matang. Tuangkan santan, masak sampai menguap.

2. Masukkan nangka muda dan kacang panjang, masak sampai matang. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk instan, aduk sampai larut, angkat.

3. Susun potongan ketupat, potongan telur ayam rebus, dan kerupuk merah pada piring saji, siram dengan kuah sayur nangka muda dan taburkan bawang merah, ketupat sayur padang enak ini wajib langsung dicoba dicicipi selagi masih hangat bersama aneka resep minuman hangat menggoda selera 1 atau resep es puding buah segar.

Resep ketupat sayur padang enak wajib dicoba ini setara buat 8 porsi atau lebih.

Resep Cumi Cumi Asam Manis Enak Sederhana

Ingin membuat masakan yang sederhana tapi enak, mungkin pilihan Anda sudah tepat bila berniat untuk mengaplikasikan resep cumi cumi asam manis berikut ini. Semua bahan dan bumbu yang digunakan pada resep cumi ini mudah didapat.

Masak cumi memang susah-susah gampang. Jadi susah karena lama memasaknya harus benar-benar diperhatikan. Sebab, bila terlalu lama dimasak, masakan cumi cumi asam manis ini jadi tidak enak karena daging cuminya liat.

Anda boleh menggolongkan resep cumi asam manis enak sederhana ini ke dalam masakan peranakan. Sebab, munculnya masakan ini memang berasal dari akulturasi budaya memasak masyarakat Tionghoa dan masyarakat pribumi (Indonesia).

Bahan untuk membuat cumi cumi asam manis enak sederhana:

1. 500 gram cumi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. Simak dulu trik masak udang dan cumi supaya lezat sempurna.

2. 50 mililiter air putih.

3. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

4. 0,25 buah nanas ukuran sedang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

Bumbu cumi cumi asam manis:

1. Garam secukupnya.

2. Lada putih bubuk secukupnya.

3. 2 sendok makan air jeruk nipis.

4. Gula pasir secukupnya.

5. 1 sendok teh kecap ikan.

6. 100 gram saus tomat.

7. 2 sendok makan saus sambal.

8. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

8. 0,5 siung bawang bombay, cincang kasar.

Tips:

1. Pilih cumi yang masih segar.

2. Jumlah saus sambal yang digunakan boleh disesuaikan selera.

3. Setelah dicuci bersih, balur cumi dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

Cara masak cumi asam manis enak sederhana:

1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

3. Masukkan cumi, tumis sampai setengah matang.

4. Tambahkan saus tomat, kecap ikan, saus sambal, garam, gula pasir, lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata, kecilkan api kompornya.

5. Tuangkan air putih, aduk sampai tercampur rata.

6. Masukkan nanas, masak sambil diaduk sampai meresap, matikan api kompornya.

7. Pindah ke wadah saji, cumi asam manis enak sederhana siap dihidangkan.

Adapun resep cumi asam manis enak sederhana ini setara buat 4 porsi atau lebih. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep tumis cumi pedas cabai hijau asam manis serta resep cumi goreng saus telur asin lezat. Kedua resep masakan tersebut tergolong mudah untuk diaplikasikan.

Resep Ayam Panggang Merah Spesial

Resep ayam panggang merah spesial ini sangat cocok dihidangkan sebagai menu makanan siang atau makan malam. Apalagi, bila memasaknya beramai-ramai bersama keluarga. Pasti bakal menjadi sebuah momen yang spesial.

Asal tahu saja, resepi ayam panggang merah ini cukup populer di Malaysia. Rasanya yang lezat memang pantas diacungi jempol.

Warna merah pada bumbu salah satu aneka resep ayam ini berasal dari buah tomat merah. Untuk mendapatkan warna merah yang maksimal disarankan untuk menggunakan buah tomat yang sudah masak sempurna. Kandungan warna merahnya lebih pekat dan banyak kitambang yang masih muda. 

Bahan untuk membuat ayam panggang merah spesial:

1. 5 kilogram ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 50 mililiter madu.

3. 2 liter air putih.

4. 100 gram margarin.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 10 siung bawang putih.

2. 125 gram jahe.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih secukupnya.

Bumbu lain:

1. 35 gram angkak.

2. 150 mililiter kecap asin.

3. 10 buah pekak.

4. 20 gram bumbu ngohyong.

Bahan pelengkap:

1. Selada air secukupnya.

2. Tomat merah secukupnya.

Tips:

1. Jenis ayam yang digunakan pada dasarnya boleh apa saja. Tapi bila Anda menggunakan jenis ayam merah atau ayam Jawa, pasti proses memasaknya lebih lama lantara serat dagingnya lebih keras ketimbang ayam broiler.

2. Bila ingin mendapatkan rasa pedas, Anda boleh menambahkan cabai pada bumbu yang dihaluskan.

3. Setelah dicuci bersih, balur daging ayam dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

Cara membuat ayam panggang merah spesial:

1. Masukkan angkak di dalam air panas, rendam, kemudian disaring, ulangi selali lagi, haluskan.

2. Balur ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan kecap asin.

3. Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan, aduk sampai rata.

4. Tuangkan 1 liter air putih, masak dengan api kecil sampai mendidih.

5. Tuangkan kembali sisa air putih, masak sampai matang dan meresap.

6. Oles permukaan alat pemangggang dengan margarin.

7. Panggang ayam yang tadi sudah dimasak sambil dibolak-balik sampai berubah warna, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, ayam panggang merah spesial siap dihidangkan. Simak juga resep ayam masak jahe sederhana serta resep ayam (chicken) kung pao sederhana.

Adapun resep ayam panggang merah spesial ini setara buat 12 porsi atau lebih.

Resep Urap Daun Kencur Masakan Tradisional Sunda

Masyarakat Sunda menyumbang cukup banyak masakan tradisional yang populer. Salah satunya adalah urap daun kencur.

Ada berbagai masakan Sunda yang cukup populer, selain urap daun kencur. Seperti;

• resep pepes ikan kembung bumbu kuning, atau
• resep nasi liwet khas Sunda enak

Kalau diamati, banyak masakan Sunda yang menggunakan kencur atau daun kencur. Bumbu ini memiliki aroma dan rasa yang kuat, sehingga membuat aneka masakan mendapat menebarkan aroma yang menggugah selera.

Bahan:

1. 200 gram kelapa muda (jenis kelapa ini sering digunakan untuk membuat masakan tradisional. Seperti, resep masakan tradisional bongko kacang tolo atau resep botok ikan peda asin gurih) yang sudah diparut.

2. 75 gram daun kencur, iris tipis.

3. 1 ikat daun singkong, rebus, kemudian diiris tipis.

4. 1 buah wortel yang sudah direbus, potong bentuk korek api.

5. 10 utas kacang panjang, seduh dengan air panas, potong-potong.

6. 0,5 ikat daun pepaya, kuasai dulu 4 trik menghilangkan rasa pahit daun pepaya (bag. 1) sebelum direbus.
7. 100 gram tauge, seduh dengan air panas.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 1 sendok teh terasi yang sudah dibakar atau digoreng.

3. 6 buah cabai merah keriting.

4. 4 buah cabai rawit merah.

5. Kencur seukuran 5 sentimter.

6. Garam secukupnya.

7. 0,5 sendok makan gula merah yang sudah disisir.

Pelengkap:

1. Kacang kedelai goreng (ini resep kacang kedelai goreng garing dan renyah) secukupnya untuk taburan.

2. Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan.

gambar: urap daun kencur salah satu masakan tradisional Sunda yang sedap menggoda selera

Cara membuat:

1. Masukkan kelapa parut ke dalam wadah untuk membuat bumbu urap daun kencur. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata.

2. Tambahkan daun kencur, daun singkong, wortel, kacang panjang, dan tauge, urap (aduk) sampai tercampur rata.

3. Susun di wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, urap daun kecur siap dihidangkan.

Selain urap daun kencur, masih banyak aneka masakan tradisional yang juga menggunakan kencur yang juga sangat sedap. Seperti;

• resep buntil tahu daun pepaya, atau
• resep lodeh tetelan daging sapi enak

Resep Lodeh Kluwih (Nangka Muda) Spesial

Lodeh kluwih merupakan salah satu dari resep aneka sayur kluwih yang berasal dari masyarakat Jawa. Artinya, makanan ini juga tergolong masakan khas Indonesia (tradisional). Lodeh sendiri merupakan salah satu masakan tradisional berkuah santan yang biasa dimasak pedas. Jadi, masakan ini boleh juga disebut sayur kluwih pedas. Hanya karena bumbu yang digunakan adalah bumbu sayur lodeh, makannya menu sayur kluwih ini biasa disebut demikian.

Kluwih adalah nama lain dari nangka muda. Bila masih mudah, bahan makanan ini biasa dijadikan sebagai bahan utama untuk aneka masakan tradisional. Selain sayur lodeh kluwih, nangka muda juga dapat digunakan untuk resep gudeg spesial paling praktis atau resep sayur nangka tetelan daging sapi. Tapi, bila sudah matang, bahan makanan paling enak dibuat resep kolak mutiara spesial nangka atau resep nangka goreng tepung kering renyah.

Tapi, karena bahan utama yang akan dimasak adalah kluwih atau buah nangka yang masih mudah, jadi diputuskan untuk dibuat sayur lodeh. Yang spesial, sayur lodeh yang biasa berkuah santan ketal, namun kali ini dibuat menggunakan santan encer. Jadi, Anda tetap bisa merasakan kesegaran dari salah satu resep aneka sayur kluwih.

Bahan untuk membuat lodeh kluwih (nangka muda) spesial:

1. 200 gram kluwih, potong-potong.

2. 7 utas kacang panjang, potong-potong.

3. 1 buah terong, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

4. 1 buah labu siam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

5. 7 lembar kol, potong-potong.

6. 1,7 liter santan encer yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.

7. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu sayur lodeh kluwih yang harus dihaluskan:

1. 1 sendok teh terasi yang sudah digoreng atau dibakar.

2. 1 sendok teh ketumbar.

3. Kencur seukuran 1 sentimeter.

4. 2 siung bawang putih.

5. 4 siung bawang merah.

6. 4 buah cabai merah keriting.

7. 4 buah cabai merah besar.

Bumbu lain:

1. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

2. 2 lembar daun salam.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Cara membuat sayur lodeh kluwih (nangka muda) spesial:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan lengkuas dan salam, tumis sampai harum.

2. Tuangkan santan encer, masak sampai menguap. Masukkan kluwih, kacang panjang, terong, labu siam, dan kol, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

3. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai semua bahan matang, angkat.

4. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah (bila ada), sayur lodeh kluwih (nangka muda) yang spesial sudah siap dihidangkan bersama resep ikan goreng bumbu kunyit sederhana dan resep tempe goreng tepung beras renyah.

Resep lodeh kluwih (nangka muda) spesial ini cukup untuk 4 porsi lebih.

4 Trik Menghilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya (Bag. 4)

Daun pepaya memang daun yang spesial. Setidaknya bagi sebagian masyarakat Indonesia. Pasalnya, tak sedikit aneka masakan enak berbahan daun pepaya. Seperti, resep urap (gudangan) jawa aneka sayuran versi kering spesial dan resep buntil tahu daun pepaya. Hanya saja, memang tak semua orang tahu bagaimana cara mengolah daun pepaya supaya rasa pahitnya itu hilang.

Padahal, kalau Anda tahu, menghilangkan atau menyingkirkan pahit daun pepaya itu sangat mudah. Ada bahan-bahan yang dapat dimanfaatkan untuk menghilangkan rasa pahit yang ada pada daun pepaya.

Kalau Anda bandingkan dengan yang sudah dijelaskan pada "4 Trik Menyingkirkan Rasa Pahit Daun Pepaya (Bag. 2)" dan "4 Trik Menyingkirkan Rasa Pahit Daun Pepaya (Bag. 3)", bahan yang dipakai pada bagian keempat ini lebih mudah diperoleh. Sedangkan cara untuk mengaplikasikannya juga lebih mudah.

Garam kasar (krasak)

Bahan yang dapat dimanfaatkan untuk menghilangkan rasa pahit daun pisang adalah garam kasar. Oleh sebagai masyarakat Indonesia, garam bertekstur kasar itu lebih familier disebut krasak.

Jenis garam yang dapat dimanfaatkan untuk menyingkirkan rasa pahit daun pepaya memang garam jenis tersebut. Teksturnya yang kasar dan zat alami yang terkandung di dalam garam, secara alami dapat menghilangkan getah daun pepaya yang membuat rasanya menjadi pahit.

Caranya, masukkan daun pepaya ke dalam wadah. Lalu, tambahkan garam krasak. Remas-remas sampai merata. Setelah itu, cuci bersih. Rebus daun pepaya dengan air putih dan beberapa sendok garam krasa. Rebus sampai matang, angkat, tiriskan. Setelah itu, cuci dengan air mengalir hingga bersih. Daun pepaya sudah siap digunakan dimasak dan rasanya sudah dipastikan tidak pahit lagi.

Kalau ingin tahu cara yang lebih tradisional, silakan simak "4 Trik Menyingkirkan Rasa Pahit Daun Pepaya (Bag. 1)". Setelah menguasainya, bisa dijadikan sebagai bekal untuk mengaplikasikan resep tumis bunga & daun pepaya (tidak pahit) khas Manado maupun resep tumis daun pepaya.

4 Trik Menghilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya (Bag. 3)

Oleh masyarakat negeri lain, mungkin daun pepaya dianggap sebelah mata. Tapi, oleh tangan-tangan kreatif masyarakat Indonesia, daun pepaya dapat diolah menjadi aneka makanan enak bercita rasa tinggi. Mulai dari yang sederhana, seperti, resep tumis daun pepaya dan resep tumis bunga & daun pepaya (tidak pahit) khas Manado hingga yang butuh keahlian khusus untuk memasaknya. Seperti, resep buntil tahu daun pepaya.

Tapi, belum banyak orang tahu bagaimana cara menghilangkan rasa pahit yang terdapat pada daun pepaya. Kalau sudah pernah membaca "4 Trik Menyingkirkan Rasa Pahit Daun Pepaya (Bag. 1)", pasti Anda akan tahu dari mana asal rasa pahit pada daun pepaya.

Pada bagian ketiga dari 4 trik menyingkirkan rasa pahit daun pepaya, asal usus rasa pahit itu tak akan dibahas lagi. Trik bagian ketiga ini, pengaplikasiannya mirip dengan yang telah dijelaskan pada 4 trik menyingkirkan rasa pahit daun pepaya bag. 2. Hanya saja, bahan yang digunakan berbeda.

Daun jambu biji

Adalah daun jambu biji yang dapat dimanfaat untuk menghilangkan rasa pahit yang tersimpan dalam daun pepaya. Zat alami yang terkandung di dalam jambu biji, secara alamiah dapat menghilangkan rasa pahit daun pepaya. Cara ini juga dapat digunakan untuk menghilangkan rasa pahit dari pare.

Caranya sangat mudah. Anda cukup menyiapkan daun pepaya dan beberapa lembar daun biji. Setelah daun pepaya dipetik daunnya, rebus bersama beberapa lembat daun jambu biji dan air putih. Lama proses merebus, yaitu hingga daun pepaya menjadi matang atau lunak.

Setelah itu, tiriskan daun pepaya, dan singkirkan daun jambu biji. Peras hingga kadar airnya berkurang. Bilas dengan air dingin, tiriskan dan peras kembali. Dengan mengaplikasikan bagian ketiga dari trik menyingkirkan rasa pahit daun pepaya ini, daun pepaya yang Anda masak dijamin tidak pahit.

Selain menggunakan trik ini, masih ada trik yang lain dan trik yang terakhir ini lebih mudah. Simak selengkapnya pada "4 Trik Menyingkirkan Rasa Pahit Daun Pepaya (Bag. 4)". 

Resep Nasi Goreng Kampung Bumbu Terasi Sedap

Resep nasi goreng kampung yang akan dibagikan kali ini sangat original. Pasalnya, bumbunya menggunakan terasi udang. Bumbu tersebut akan membuat nasi goreng menjadi terasa begitu sedap dan lezat.

Di kampung, bumbu terasi sangat populer. Soalnya, bumbu tersebut sering atau hampir selalu digunakan untuk aneka resep makanan tradisional. Seperti, resep tumis kangkung sambal terasi sedap spesial, resep mangut belut pedas lezat, maupun resep pecel sayur khas jawa. Terasi dipercaya akan menambah aroma serta citarasa aneka masakan tradisional menjadi lebih sedap. Begitu juga dengan resep nasi goreng kampung berikut ini. Dengang menggunakan bumbu terasi, nasi goreng ini bakal memiliki cita rasa tersendiri. Berbeda dengan aneka resep nasi goreng lain. Bandingkan saja dengan resep bumbu nasi goreng tegal enak dan resep nasi goreng ikan teri sedap lezat. Meski sama-sama enak, tapi tetap saja ada ciri rasa yang berbeda.

Bukan sembarang terasi yang digunakan untuk membuat nasi goreng kampung bumbu terasi yang sedap dan enak. Pastikan bahwa terasi yang Anda gunakan bertekstur lembut. Sebab, ada juga terasi yang teksturnya kasar. Terasi yang bertekstur kasar tidak cocok bila digunakan untuk membuat nasi goreng kampung.

Bahan untuk membuat nasi goreng kampung bumbu terasi sedap:

1. 400 gram nasi putih yang sudah dingin (suhunya normal). Begini tips menanak nasi hemat listrik.

2. 2 butir telur ayam, buat orak-arik. Kalau belum tahu cara membuatnya, Anda bisa mempelajarinya pada resep orak-arik ikan pedas pedas gurih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu nasi goreng terasi (ulek kasar):

1. 4 siung bawang putih.

2. 12 siung bawang merah.

3. 2 buah cabai merah keriting.

4. 3 buah cabai rawit merah. Ini penjelasan tentang kapsaisin dalam cabai membuat tubuh langsing.

5. 1 sendok teh terasi yang sudah digoreng/dibakar.

Bumbu lain:

1. 2 sendok makan kecap manis.

2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk.

Pelengkap:

1. Bawang merah goreng.

2. Telur ceplok (mata sapi).

3. Irisan ketimun dan tomat.

4. 1 utas daun bawang, iris tipis.

Cara membuat nasi goreng kampung bumbu terasi sedap:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

2. Masukkan nasi putih dan orak-arik telur, goreng dengan cara diaduk sampai tercampur rata.

3. Tambahkan kecap manis, daun bawang, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai matang dan berminyak, angkat.

4. Susun di wadah saji, tambahkan pelengkap, nasi goreng kampung bumbu terasi sedap sudah siap dihidangkan.

Resep masakan nasi goreng kampung bumbu terasi ini juga dapat ditambah babat atau suwiran daging ayam.

Resep Es Jeruk Cincau Segar Penghilang Dahaga

Cincau memang bahan makanan yang menyenangkan. Banyak aneka minuman yang dibuat dari cincau. Salah satunya adalah resep es jeruk cincau. Saking segarnya rasa minuman yang paling enak bila dihidangkan dalam kondisi dingin, sangat ampuh dijadikan sebagai penghilang dahaga.

Asal tahu saja, hingga kini sudah banyak resep minuman dingin yang dibuat dari cincau yang sudah dibahas County of Food. Beberapa di antaranya, resep es cincau hitam serut menyegarkan, resep es cincau santan manis, dan resep es campur spesial segar menyehatkan. Tak hanya enak dihidang dingin, cincau juga enak ditambahkan pada resep wedang jahe serai cincau peredam sembelit.

Buat yang belum tahu, cincau yang bertekstur kenyal itu dibuat dari rendaman daun cincau. Sebelum direndam, daun cincau harus diremas-remas terlebih dahulu. Tujuannya supaya lendir yang terdapat di dalam daun tersebut keluar. Lendir itulah yang nantinya membuat tekstur cincau menjadi kenyal. Soalnya, warna cincau. Pada dasarnya warna cincau adalah kehijau-hijauan. Belakangan, supaya menarik ditambah bahan pewarna makanan.

Hal yang disebut terakhir itu harus dijadikan sebagai pertimbangan ketika membeli cicau. Pastikan bahwa cincau yang Anda beli diproduksi dengan menggunakan pewarna makanan atau pewarna alami. Dan, tidak mengandung formalin. Cincau yang tidak mengandung formalin, biasanya tidak tahan. Tak lebih dari 2 hari, cincau akan mencair kembali bila tidak diremdam di dalam air dan dibiarkan di ruang terbuka.

Untuk membuat es jeruk cincau yang segar sebagai penghilang dahaga, jenis jeruk yang digunakan boleh apa saja. Seperti, jeruk nipis, jeruk lemon, sunkist, baby orange. Berikut penjelasan selengkapnya.

Bahan untuk membuat es jeruk cincau segar penghilang dahaga:

1. 2 buah jeruk nipis.

2. 50 gram cincau, diserut atau potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 400 mililiter air putih.

4. 4 sendok makan gula pasir.

5. Es batu secukupnya dipecah atau diserut.

Selain menggunakan gula pasir, Anda juga bisa memanfaatkan madu. Warna cincau yang digunakan boleh disesuaikan kebutuhan.

Cara membuat es jeruk cincau segar penghilang dahaga:

1. Peras air jeruk nipis. Singkirkan bijinya.

2. Tuang perasan air jeruk nipis ke dalam wadah saji.

3. Tambahkan gula pasir dan air putih, aduk sampai larut.

4. Tambahkan cincau dan es batu, es jeruk cincau segar penghilang dahaga siap dihidangkans pendamping resep sate goreng daging sapi/kerbau/kambing atau resep kari kambing super pedas praktis dan bikin ketagihan.

Resep es jeruk cincau segar penghilang dahaga ini cukup untuk 2 porsi.

4 Trik Menghilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya (Bag. 2)

Pernah heran ketika makan masakan berbahan daun pepaya, tapi rasanya tidak pahit? Memang ada trik yang dapat dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit pada daun tersebut. Nah, pada kesempatan ini akan dibahas salah satu dari 4 trik menyingkirkan rasa pahit daun pepaya. Pada bagian ke dua ini, cara yang digunakan jauh berbeda dengan yang ada pada 4 trik menyingkirkan rasa pahit daun pepaya (bag. 1).

Perlu diketahui, rasa pahit pada daun pepaya berasal dari getah yang terkandung di dalamnya. Bila tak disingkirkan terlebih dahulu, meski dimasak hingga lama, rasa pahit dari getah yang menempel pada daun pepaya tak akan bisa hilang.

Daun jambu mete

Untuk menghilangkan getah tersebut, ada berbagai cara yang dapat dilakukan. Salah satunya adalah dengan menggunakan daun jambu mete. Zat alami yang terkandung pada daun jambu mete berkhasiat melunturkan dan menjadi rasa getah pada daun pepaya menjadi tawar.

Caranya cukup mudah. Anda cukup menyiapkan daun pepaya yang akan dihilangkan rasa pahitnya, beberapa lembat daun jambu mete, dan air putih untuk rebus. Tuangkan air ke dalam panci dan masukkan daun pepaya bersama daun jambu mete. Rebus hingga matang dan tekstur daun pepaya menjadi empuk.

Setelah itu, tiriskan dan peras hingga kadar airnya benar-benar berkurang. Selesai sudah. Sekarang Anda sudah bisa mengolahnya menjadi aneka masakan berbahan daun pepaya. Mulai dari yang sederhana hingga yang susah. Contohnya, resep tumis daun pepaya, resep buntil tahu daun pepaya, dan resep tumis bunga dan daun pepaya (tidak pahit) khas Manado.

Selain dengan menggunakan daun jambu mete, Anda juga bisa menggunakan trik lain yang ada pada 4 trik menyingkirkan rasa pahit daun pepaya (bag. 3). 

4 Trik Menghilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya (Bag. 1)

Daun pepaya sangat populer di Indonesia. Tak sedikit aneka masakan yang tercipta dari daun tersebut. Mulai dari resep tumis daun pepaya hingga resep tumis bunga & daun pepaya (tidak pahit) khas Manado. Semuanya menawarkan cita rasa yang menyenangkan, meski hanya dibuat dari bahan sederhana. Yaitu, daun pepaya.

Yang jadi masalah, daun pepaya menyimpan getah yang rasanya itu pahit. Getah ini tak akan hilang bila dimasak hanya dengan cara direbus. Meskipun direbus berjam-jam, rasa pahit dari getah daun pepaya tak akan pernah hilang.

Oleh sebab itu, tak heran bila tak sedikit orang yang dibuat keheranan ketika menikmati aneka masakan berbahan daun pepaya, namun rasanya tak pahit, alias tawar. Rasa yang seperti ini yang banyak dicari. Karena rasanya yang tawar, ketika dimasak, rasa daun pepaya mudah menyatu dengan rasa bumbu aneka masakan.

Ada berbagai cara untuk menghilangkan atau menyingkirkan rasa pahit pada daun pepaya. Setidaknya ada 4 trik yang dapat diaplikasikan untuk menyingkirkan rasa pahit dari daun tersebut. Bahkan, trik ini dapat juga diaplikasikan untuk aneka dedaunan yang berasa pahit. Seperti, daun mengkudu maupun daun talas yang juga umum dipakai pada aneka resep masakan tradisional. Tengok resep buntil daun talas spesial dan resep masakan docang kuah oncom khas Cirebon sedap dan lezat.

Tanah liat (lempung)

Trik yang pertama adalah dengan memanfaatkan tanah liat. Unsur hara yang terdapat pada tanah liat terbukti cukup ampuh untuk menyingkirkan atau menghilangkan rasa pahit daun pepaya yang berasal dari getahnya itu.

Untuk mengaplikasikan trik menghilangkan rasa pahit daun pepaya dengan memanfaatkan tanah liat ini, Anda harus memastikan bahwa tanah liat tersebut benar-benar berasal dari tanah yang bersih yang bisa  Anda dapatkan di kebun atau tegalan.

Cara mengaplikasikan

Cara mengaplikasikan trik menghilangkan rasa daun pepaya dengan memanfaatkan tanah liat adalah sebagai berikut. Setalah daun pepaya dipetik, satukan dan bulatkan. Lumuri dengan tanah liat basah. Selanjutnya, rebus dengan menggunakan air putih sampai daun menjadi matang dan empu, angkat. Cuci dengan menggunakan air mengalir hingga bersih dari tanah liat. Rebus kembali beberapa lama, tiriskan, peras. Daun pepaya yang rasanya tak pahit lagi ini sudah siap digunakan membuat aneka masakan. Seperti, resep buntil tahu daun pepaya atau urap sayuran udang crispy.

Satu dari 4 trik menghilangkan rasa pahit daun pepaya ini sering biasa diterapkan oleh masyarakat Indonesia yang tinggal di wilayah pedesaan. Soalnya, sangat mudah memperoleh tanah liat di wilayah tersebut. Buat Anda yang kesulitan mendapatkan tanak liat, Anda bisa beralih pada 4 trik menyingkirkan rasa pahit daun pepaya (Bag. 2).

Resep Masakan Docang Kuah Oncom Khas Cirebon Gurih dan Lezat

Docang adalah salah satu resep masakan tradisional khas Cirebon yang dibuat dari aneka sayur yang disiram dengan kuah yang dibumbu oncom. Kuah docang sendiri dibuat dari kaldu tulang sapi. Selain lantaran bumbu yang digunakan, rasa gurih dan lezat dari kuah docang khas Cirebon ini juga berasal dari kuah kaldu tersebut.

Di tempat asalnya, docang biasa dihidangkan sebagai menu sarapan. Tidak menggunakan nasi, docang khas Cirebon biasa dimakan dengan lontong dan kerupuk terung. Selain sebagai lauk, kerupuk terung pada masakan docang juga biasa diremuk kemudian ditaburkan di atas docang bersama kelapa parut.

Yang khas, kuah docang berwarna merah menyala. Warna merah itu berasal dari sambal terasi yang dibuat secara khusus hanya untuk masakan docang. Rasa sambal terasi untuk masakan docang jauh berbeda dengan sambal terasi pada umumnya. Bandingkan dengan resep sambal terasi goreng spesial.

Di Cirebon, docang biasa dijajakan mulai dari larut malam hingga waktu Dhuha. Kalau Anda pas ada di kota tersebut, pasti Anda akan dengan mudah menemukan warung tenda tempa para pedagang menjajakan masakan docang. Kalau tak punya waktu untuk ke Cirebon, tapi penasaran dengan rasa docang, pelajari resep masakan docang kuah oncom khas Cirebon gurih dan lezat berikut ini. Dijamin bakal membuat Anda jadi ketagihan. Cara membuat docang juga cukup mudah.

Bahan untuk membuat masakan docang kuah oncom khas Cirebon gurih dan lezat:

1. 100 gram daun singkong, rebus, potong kasar.

2. 25 gram daun mengkudu, rebus, potong kasar.

3. 100 gram tauge.

4. 1 liter air kaldu sapi. Untuk membuat kuah kaldu sapi, simak cara ini lebih simpel: trik membuat masakan tetap sedap & lezat tanpa MSG (part 2).

5. 75 gram oncom, dihaluskan. Bahan ini juga bisa dimasak untuk resep sambal oncom enak menggoda selera dan resep tauge goreng khas masakan Sunda.

6. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu masakan docang khas Cirebon (dihaluskan):

1. 2 siung bawang putih.

2. 4 siung bawang merah.

3. 0,5 sendok teh biji ketumbar yang sudah disangrai.

Bumbu lain:

1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

2. 1 lembar daun salam.

3. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.

4. Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

Sambal terasi untuk masakan docang khas Cirebon:

1. 1 sendok teh terasi yang sudah digoreng atau dibakar.

2. 4 siung bawang merah.

3. 1 siung bawang putih.

4. 8 buah cabai merah keriting.

5. 2 buah cabai rawit merah.

6. Garam dan gula pasir secukupnya.

Pelengkap:

1. Lontong atau ketupat. Begini cara membuat lontong agar tak cepat basi dan cara membuat ketupat Lebaran dengan panci presto.

2. 50 gram kelapa parut, kukus bersama garam secukupnya selama 15 menit.

3. Kerupuk terung.

Cara membuat masakan docang kuah oncom khas Cirebon:

1. Panaskan minyak sayur. Tumis sambal terasi untuk masakan docang sampai matang, angkat, sisihkan.

2. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan jahe sampai matang, angkat. 

3. Rebus kuah kaldu sapi bersama oncom sampai mendidih. Tambahkan bumbu yang tadi sudah ditumis, masak sambil diaduk sampai larut. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai larut dan meletup-letup, angkat.

4. Susun lontong atau ketupa pada piris saji. Tambahkan daun singkong, daun mengkudu, dan tauge. Tambahkan sambal terasi, siram dengan kuah docang. Tambahkan kelapa parut dan kerupuk terung, docang kuah oncom khas cirebon yang gurih dan lezat sudah siap dihidangkan bersama resep es blewah sederhana paling segar dan enak atau resep es kelapa mudah jeruk nipis kecut segar.

Resep masakan docang kuah oncom khas Cirebon gurih dan lezat ini cukup untuk 4 porsi atau lebih.

Resep Bumbu Nasi Goreng Tegal Enak

Ngomongin nasi goreng memang seakan tak ada habisnya. Bagaimana tidak, varian dari salah satu makanan tradisional (khas Indonesia) ini begitu banyak. Salah satunya adalah resep nasi goreng tegal. Bumbu nasi goreng tegal begitu khas, membuat enak cita rasa makanan berbahan nasi putih ini.

Resep bumbu nasi goreng tegal ini tak kalah enak dengan aneka resep nasi goreng lain. Seperti, resep nasi goreng khas Jawa Timur spesial ayam kampung, resep nasi goreng ruwet spesial instan, maupun resep nasi goreng omlet lipat.

Untuk membuat nasi goreng tegal yang enak bukan suatu hal yang susah. Anda tinggal mengikuti penjelasan selengkapnya berikut ini.

Bahan untuk membuat nasi goreng tegal enak:

1. 600 gram nasi putih yang sudah dingin (suhu normal).

2. 4 butir telur ayam, kocok lepas.

3. Minyak ayam secukupnya untuk menumis. Minyak ayam ini merupakan salah satu bahan yang membuat rasa nasi goreng tegal menjadi enak. Penjelasan tentang membuat minyak ayam ada pada resep mie ayam sedap & lezat: ini rahasianya.

4. 2 utas daun bawang, iris tipis.

Bumbu nasi goreng tegal enak (dihaluskan):

1. 12 siung bawang merah.

2. 4 buah cabai merah keriting.

3. 3 buah cabai rawit merah.

4. 1 buah tomat merah.

5. 1 sendok teh terasi yang sudah matang.

Bumbu lain:

1. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

2. Kecap manis secukupnya.

3. 4 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang sampai lembut.

Pelengkap:

1. Kerupuk.

2. Irisan tomat merah dan ketimun.

3. Acar sayur. Ini resep acar mentah sayur wortel dan ketimun segar.

Cara membuat nasi goreng tegal enak:

1. Panaskan minyak ayam. Goreng telur seperti membuat orak-arik (caranya ada pada resep tumis kol dan orak-arik telur spesial), sisihkan.

2. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai matang. Tambahkan nasi putih, goreng dengan cara diaduk sampai tercampur rata. Tambahkan telur, kecap manis, garam, dan lada putih bubuk, goreng kembali sampai tercampur rata, matang dan berminyak, angkat.

3. Susun di wadah saji, tambahkan pelengkap, nasi goreng tegal dengan bumbu yang enak siap dihidangkan. Bila ingin mengetahui aneka resep nasi goreng, Anda bisa membuka aneka resep nasi goreng spesial dan istimewa part 1.

Resep bumbu nasi goreng tegal enak ini segara buat 4 porsi.