Resep Sambal Goreng Kentang Hati Petai Cabai Merah Iris

Resep sambal goreng ini boleh dibilang yang komplit. Soalnya, ada kentang, hati (ati) ampela, dan petai sebagai kombinasi bahannya. Yang menarik, pada bumbu sambel goreng, juga ditambahkan cabai merah iris. Jenis cabai merah yang digunakan adalah cabai merah besar. Supaya rasa pedasnya tidak menyengat, biji cabainya tidak diikutsertakan.

Yang perlu diperhatikan ketika membuat sambal goreng yang menggunakan kentang sebagai bahan bakunya, sebelum dimasak dengan bumbu sambal goreng, potongan kentang harus dibuat kentang goreng yang kering terlebih dahulu. Bila tidak, kentang akan menjadi lembek dan akan membuat presentasinya menjadi tidak menarik.

Bahan untuk resep sambal goreng kentang hati petai cabai merah iris:

1. 300 gram kentang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, kemudian digoreng hingga kering.

2. 300 gram ati ampela ayam, potong seukuran potongan kentang, goreng sampai matang dan kering.

3. 1 papan petai, masing-masing mata petai dipotong menjadi 2 bagian.

4. 200 mililiter air putih.

5. 50 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,125 butir kelapa parut.

6. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu sambal goreng:

1. 12 buah cabai merah besar, singkirkan bijinya, iris tipis.

2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

3. 2 lembar daun salam.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5. 0,5 sendok makan gula merah yang sudah disisir.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 10 siung bawang merah.

3. 0,5 sendok teh terasi udang yang sudah dibakar atau digoreng.

4. 3 buah cabai merah keriting.

5. 3 buah cabai rawit merah.

Cara memasak sambal goreng kentang hati petai cabai merah iris:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, petai, dan cabai merah besar sampai harum.

2. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya.

3. Tuangkan santan, masak sambil diaduk sampai mendidih.

4. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan gula merah, aduk sampai larut.

5. Masukkan kentang goreng dan ati ampela yang sudah digoreng, goreng dengan cara diaduk sampai meresap, angkat.

6. Susun di wadah saji, sambal goreng kentang hati petai cabai merah iris siap dihidangkan bersama resep perkedel kentang daging udang serta aneka resep minuman hangat menggoda selera 6.

Resep sambal goreng kentang hati petai cabai merah iris ini setara buat 4 porsi atau lebih.

Resep Kering Kentang Udang Pedas Sambal Balado

Kering kentang udang sambal balado adalah salah satu resep makanan tradisional yang dibuat dari kentang goreng dan udang goreng yang dibumbu sambal balado. Sudah tentu rasanya pedas dan nikmat. Hanya butuh nasi dan kerupuk udang untuk menikmati masakan ini. Itu pun sudah sangat istimewa dan menghabiskan persediaan nasi putih (ini trik menanak nasi hemat listrik). Apalagi bila dihidangkan bersama resep sup ayam makaroni sensasi tomat atau resep sup jamur kuah udang, pasti jadi semakin istimewa.

Sekali mencoba, pasti Anda bakal ketagihan dibuatnya. Berikut penjelasan selengkapnya resesp kering kentang udang pedas sambal balado.

Bahan untuk membuat kering kentang udang pedas sambal balado:

1. 300 gram kentang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng sampai kering, angkat, tiriskan.

2. 200 gram udang, kupas.

3. 50 mililiter air putih.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu kering kentang udan pedas sambal balado:

1. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

3. 12 sendok makan sambal balado instan. Kalau ingin membuat sambal balado sendiri, Anda bisa mempelajari resep sambal balado spesial.

4. 0,25 sendok teh kaldu bubuk instan.

Pelengkap:

1. 1 sendok makan bawang putih goreng, diremah.

2. 1 utas daun bawang, iris tipis.

Cara memasak kering kentang udang pedas sambal balado:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih sampai harum.

2. Masukkan udang, tumis sampai seperempat matang.

3. Tambahkan sambal balado, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, serta kaldu bubuk instan, aduk sampai tercampur rata.

4. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih dan mengental.

5. Masukkan kentang dan daun bawang, masak sambil diaduk sampai meresap.

6. Menjelang diangkat, tambahkan bawang putih goreng, aduk rata.

7. Pindah ke wadah saji, kering kentang udang pedas sambal balado siap dihidangkan bersama resep omelet sosis enak atau resep peyek udang rebon renyah & pasti enak.

Resep kering kentang udang pedas sambal balado ini setara buat 4 porsi sedang.

Resep Kentang Goreng Aneka Rasa

Resep kentang goreng aneka rasa ini sangat cocok dijadikan sebagai menu camilan untuk nonton film atau sepakbola. Untuk acara kumpul bersama teman juga enak. Apalagi di sampingnya juga ada kopi mocca (ini cara membuat kopi mocca) atau resep jus alpukat lumer di mulut. Pasti jadi semakin istimewa.

Cara memasak kentang goreng juga sangat mudah. Sama halnya dengan menggoreng kentang pada umumnya. Tapi, kalau Anda ingin hasilnya lebih renyah, simak dulu trik goreng kentan agar renyah maksimal. Trik tersebut juga dapat Anda terapkan ketika ingin membuat kering kentang (ini resep kering kentang camilan spesial).

Adapun aneka rasa yang digunakan dapat disesuaikan selera. Misalnya, rasa keju, balado, barbeque, pedas manis, rumput laut, atau yang lain. Anda tinggal mencarinya di toko bahan roti & kue. Biasanya toko-toko semacam itu menjual serbuk bumbu untuk kentang goreng aneka rasa.

Bahan untuk kentang goreng aneka rasa:

1. 500 gram kentang, potong bentuk korek api dengan ketebalan sesuai selera.

2. 20 gram daun bayam, iris tipis, cincang kasar, goreng, tiriskan.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu:

1. 1 sendok teh serbuk bumbu keju.

2. 1 sendok teh serbuk bumbu balado.

3. 1 sendok teh serbuk bumbu rumput laut.

4. 1 sendok teh serbuk bumbu sapi panggang.

5. 0,25 sendok teh garam.

Pada bagian terakhir pada daftar bumbu, sengaja hanya menggunakan garam untuk mendapatkan rasa original.

Cara membuat kentang goreng:

1. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

2. Goreng kentang sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan.

3. Pindah ke wadah, taburkan bayam yang sudah digoreng, aduk rata. Bagi menjadi 5 bagian.

4. Tambahkan serbuk bumbu yang berbeda pada masing-masing bagian, aduk rata.

5. Pindah ke wadah saji, kentang goreng aneka rasa sudah siap dinikmati bersama recipe egg and beef special sandwich serta resep burger nasi sederhana enak.

Resep kentang goreng aneka rasa ini setara buat 5 porsi.

Resep Balado Kentang dan Rahasianya Jadi Enak

Kalau ingin membuat resep masakan kentang yang bercitarasa pedas tanpa kuah, sepertinya sudah tepat bila pilihan Anda jatuh pada resep balado kentang. Tak sekadar berbagi resep masakan khas Indonesia, di sini saya juga akan berbagi rahasia membuatnya menjadi lebih enak.

Bahan dan bumbu yang digunakan pada resep kentang balado mudah ditemukan di pasar tradisional. Hampir tak ada yang sulit untuk diperoleh. Hanya saja, bila ingin membuat resep balado kentang, disarankan untuk memilih kentang yang sudah tua. Ini merupakan salah satu dari beberapa rahasia untuk membuat kentang balado yang enak.

Selain itu, rahasianya membuat resep balado kentang juga harus menggoreng kentang hingga kering. Namun, sebelum digoreng, kentang harus direbus terlebih dahulu supaya rasanya lebih renyah pada bagian luar, tetap tetap empuk dibagian tengah. Penjelasan selengkapnya ada pada trik goreng kentang agar renyah maksimal.

Bahan untuk resep balado kentang:

1. 600 gram kentang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 75 mililiter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu:

1. 10 sendok makan sambal balado. Penjelasan selengkapnya ada pada resep sambal balado spesial.

2. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang kasar.

Cara membuat balado kentang:

1. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng. Goreng kentang sampai matang dan kering, angkat, tiriskan, sisihkan.

2. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih sampai harum.

3. Tambahkan sambal balado, tumis sampai harum.

4. Tuangkan air putih, masak sampai mengental dan meletup-letup, kecilkan api kompornya.

5. Masukkan kentang goreng, aduk sampai tercampur rata, angkat.

6. Susun di wadah saji, balado kentang siap dihidangkan bersama resep nasi kuning enak praktis atau resep nasi uduk komplit dan istimewa.

Resep balado kentang dan rahasianya jadi enak ini cukup untuk 8 orang.

Resep Masakan Tradisional Nyomok Tempe & Kentang Kuah Santan Lezat

Resep masakan tradisional memang sepertinya tak akan ada habisnya bila terus kita eksplor. Selalu saja ada jenis masakan yang menggiurkan untuk dicoba. Tak terkecuali dengan resep nyomok tempe dan kentang kuah santan yang lezat ini. Masakan yang dilahirkan oleh masyarakat Rembang, Jawa Tengah ini mirip dengan resep tahu tempe kuah santan pedas. Bedanya, masakan ini menggunakaan terasi dengan kuah santan yang kental.

Bahan:

1. 250 gram tempe, potong bentuk dadu, goreng sampai setengah matang.

2. 100 gram kentang, potong bentuk dadu, goreng sampai kering.

3. 0,5 liter santan yang dibuatdari 0,25 butir kelapa.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 0,25 sendok teh jintan.

4. Kunyit yang sudah dibakar seukuran 1 sentimeter.

5. 0,5 sendok terasi yang sudah dibakar.

Bumbu lain:

1. 2 lembar daun salam.

2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

3. 3 buah cabai hijau besar, iris tipis.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

gambar: masakan tradisional masyarakat Rembang, Jawa Tengah, nyamok tempe & kentang kuah santan

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak sayur untuk menumis bumbu. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan layu.

2. Masukkan tempe dan kentang, aduk sampai tercampur rata. Tuangkan santan, dan bumbu lain yang belum digunakan, masak sambil diaduk sesekali sampai matang dan meresap, angkat.

3. Pindah ke wadah saji, nyamok tempe siap dihidangkan.

Selain nyamok tempe dan kentang kuah santan, masih ada aneka masakan tradisional sederhana yang tak kalah nikmat. Seperti;

• resep mendol tahu citarasa masakan tradisional, atau
• resep botok petai cina sederhana yang mengugah selera